Cress salát: užitočné vlastnosti a jednoduchý spôsob, ako pestovať dom

Prívrženci zdravej výživy hovoria, že šalátové kultúry jednoducho musia byť súčasťou denného stravovania. Avšak z nejakého dôvodu sa v našej oblasti nerozšírili, zatiaľ čo v Európe sú veľmi populárne šaláty. Hovorme o takej škále šalátovej zeleniny, ako je žerucha, ktorej užitočné vlastnosti robia vodcu medzi príbuznými (iné šaláty). Čo je užitočné?

Pozitívny vplyv na ľudské zdravie

Zoznam všetkých pozitívnych vlastností tejto jedinečnej zeleniny je veľmi rozsiahly. Za to stojí za zmienku najpôsobivejšie jeho "úspechy":

- Antimikrobiálne, hojenie rán, expektorant, choleretikum, diuretikum, hypotenzívum.

- prevencia a liečba nespavosti, depresie, nervovej excitability, bolesti kĺbov, ochorenia štítnej žľazy, anémie a mnohých iných ochorení.

- Výnimočne vysoká nutričná hodnota listov: všetky vitamíny skupiny B a ďalšie dôležité vitamíny, stopové prvky (meď, síra, horčík, železo, jód, fosfor, draslík), glykozidy.

Ako môžeš mať doma ?

Užitočné vlastnosti tejto kultúry sú také zrejmé, že niektorí ľudia ju pestujú priamo na parapete vo svojom byte pomocou kontajnerov s pôdou (asi 8 cm zeminy). Je to jednoduché. Ale najjednoduchší spôsob je zasiať semená na navlhčenú textíliu (pred dvoma storočiami v zime boli získané zázvorové zárodky s mokrou plsťou). Veľmi užitočné klíčky, ktoré dávajú žeruchu. Pestovanie semien v zime na vaty, gázy a dokonca aj na mokrom papieri, položené na palete, prechádza veľmi rýchlo. O týždeň neskôr môžete vystrihnúť výhonky a znovu zasiať novú dávku šalátu. Rezané stonky na skladovanie by mali byť v pohári s vodou v chladničke.

Ako jesť žerucha?

Krok za krokom obrázok veľmi užitočného domáceho chleba s žeruchou vysvetľuje podrobne, ako môžete túto zeleninu použiť.

- Umyte a nakrájajte šalát (môžete použiť aj iné druhy).

- Smažte v náplni olivového oleja kvôli plochým koláčom pomocou žmolkovania (užitočné vlastnosti pri tom by mali byť čo najviac zachované).

- miesiť cesto mäkké (múka, voda alebo mlieko, soľ, malý rastlinný olej a lyžička cukru).

- Vytočte do koláča, upečte pečené listy hlávkového šalátu, vložíte do kotúča a vráťte ho späť do koláčového koláča, aby sa zmestil do panvice.

- Opečte na oboch stranách v vyhrievanej panvici v olivovom oleji. Udržujte veko uzavreté. Požiar by mal byť malý.

Tento chlieb je ideálny na varenie grilovania (na rošte). Vôňa ohňa a pikantná chuť šalátu robia tento chlieb jednoducho chutné!

V každodennom živote sa však najčastejšie používa čerstvý šalát. Užitočné vlastnosti v tomto prípade sú lepšie zachované. Rozdrvené listy sa pridávajú do všetkých prvých a druhých jedál, pripravujú vitamínový zelený olej na sendviče. Sušené listy sa používajú ako korenie.

Varovanie! Pre všetky svoje užitočné vlastnosti sú šalátové kultúry prísne kontraindikované pre tých, ktorí majú metabolizmus proteínov, ktorí trpia dnou a súvisiacou akumuláciou purínov v tele. Obličkové kamene (oxalát, urán a fosfát) tiež neumožňujú jesť šalátovú zeleninu. V prípade exacerbácie gastrointestinálnych ochorení (peptický vred, poruchy trávenia s akútnymi intestinálnymi poruchami, duodenitída) je potrebné vylúčiť z výživy žerucha.