Rolka s tuniakom: zaujímavé recepty a rady od profesionálov

Rolls - sú produkty, u ktorých je väčšina populácie v rôznych krajinách vedia o národnej japonskej a kórejskej kuchyne. Len málo ľudí vie, ako ich správne variť, ale takmer všetci, by malo vyzerať tohto nezvyčajného pokrmu. Spravidla sa jedná o tenký valec, ktorý sa skladá z troch častí:

• ryže;
• náplne (morské plody, ovocie a zelenina);
• Nori riasy list.

Najjednoduchší spôsob, ako zvládnuť túto technológiu prípravy, takže rolka s tuniakom. Tento druh tradičný pokrm je považovaný za najobľúbenejší.

Tekken mak

V Japonsku, rožky, plnka čo je tona mäsa, nazvaný "Tekken mak." Predpokladá sa, že toto jedlo je pre skutočných mužov. Na prípravu role s tuniakom doma, budete potrebovať dodatočné nástroje:

• doštička;
• mat;
• ostrý nôž;
• kontajner pre mokrými rukami.

Okrem toho, že je nevyhnutné mať k dispozícii nasledujúce produkty:

• sushi ryže:
• tuniak filet:
• list extrudované morské riasy Nori.

Akonáhle sú všetky komponenty zostavené, môžete začať pracovať. Takže sa pripravte na rolka s tuniakom. Postupujte nasledovne:

1. Mat zabalené do plastovej fólie.
2. Položte list nori na to. Navyše jeho hladká strana by mala byť na dne.
3. Prsty ponorí do nádoby s vodou, dať ryžu a rozdelí ho tak, že je tu len voľná časť plechu 1 cm.
4. Odrezal kus sviečkovej a dal ho do stredu. Tuna lepšie znížiť na kocky, z ktorých každá strana, ktorá nie je väčšia ako 1 cm.
5. Dizajn tlačil k okraju žinenky a jemne vrátiť ju do úlohy.
6. Pripravené na roll ležal na doske a ostrým nožom namočeným vo vode, nakrájajte na 6 rovnakých častí.

Ak slúži tento pokrm je zvyčajne zdobia wasabi a zázvorom.

Výhody a poškodzuje

To si zaslúži osobitnú pozornosť nutričnú hodnotu pokrmu. Rolka s tuniakom To môže byť nazývaný diabetická, ako v 100 g výrobku obsahuje iba 131,9 kcal. Zároveň sa v dôsledku ryby je bohatá na bielkoviny, stopové prvky, vitamíny a prospešné pre ľudské mastných kyselín.

Rice, ktorý je zdrojom sacharidov je to docela ťažké na trávenie potravy. Preto takéto jedlo by nemali jesť v noci, aby nedošlo k vytvoreniu zbytočné problémy svojho tela. Ale hlavné nebezpečenstvo spočíva v niečom inom.

Vyplnením pre tento druh valcov podávané s tuniakom mäso čerstvé. Ako viete, klasický pôda neprejde tepelnú úpravu. Preto, surové ryby v tohto pokrmu je považovaný za najnebezpečnejší zložkou. Je zdrojom možného napadnutia (bicykle a pásomnica). Rastúce každoročne znečistenie morských vôd činí toto riziko oveľa vážnejšie.

Navyše nezabudnite, o riasy nori, ktoré obsahujú veľké množstvo jódu. To môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie. To je dôvod, prečo lekári neodporúčame používať v potravinách a sushi viac ako raz za mesiac.

zmiešaná náplň

Ako inak si môžete variť závitky s tuniakom? Recept, kde sa používajú zelenina, je považovaná za jednu z najjednoduchších prevedení zmesné náplne. Ak chcete pracovať potrebovať tieto ingrediencie:

• 200 g ryže rovnakej uhoriek;
• 120 g soli všeobecného;
• 30 ml octu ryže;
• 4 listy nori riasy;
• 20 g kaviár Tobiko (lietajúce ryby).

Technológia prípravy potravín je veľmi jednoduchý:

1. Po prvé, budete musieť variť ryžu. To by malo byť vykonané presne podľa technológie uvedené na každom balení.
2. Hotový výrobok pridajte ocot.
3. Uhorky umyť a spolu s rybie filé na tenké úhľadné kocky.
4. Rozložené na stole, "Makis" (mat pre role), zastretý s fóliou.
5. Položte list nori na to.
6. Jemne šíri ryžu na ňom, pred dosiahnutím okraje jednej strany asi centimeter.
7. V stredu dal uhorku, a vedľa neho kus tuniaka.
8. Točiť údeninách, baliace role sám.
9. Predlisok sa najprv znížiť na polovicu, a potom sa každý rez do 3 až 4 kusy.

Povinný príplatok za tieto kurzy budú Tobiko kaviár, ktorý by mal byť kladený na hrane dosky.

neobvyklý recept

Podobne sa pripraví vojne s konzervovaný tuniak. Sú povinní prevádzkovať rovnaké nástroje (mat, Pial vodou a nožom). Ale sortiment v tomto prípade je potrebné mierne odlišný:

• 500 g špeciálny ryže;
• 2 mrkvy strednej veľkosti;
• 2 listy Nori;
• Banka konzerv tuniaka (200 g);
• pár lyžíc ryžového octu.

Spôsoby prípravy pokrmov:

1. Variť ryžu. V tomto prípade je to v žiadnom prípade nie je nutné pridať soľ.
2. Variť mrkva. Potom je treba vyčistiť a rozreže na prúžky pozdĺž normály.
3. Otvoriť plechovku s jedlom a zalejeme šťavou z neho.
4. Nad rohož šíriť list nori. Jeho drsná strana by mala byť hore.
5. Distribuovať ju Obr.
6. Kladený na ňom niekoľko plátkov mrkvy a tuniaka.
7. Zabaliť produkty v roli.
8. Rez polotovar do niekoľkých rovnakých častí.

Ku stolu spolu s misky okrem zázvoru a wasabi sójovej omáčky nutne použitá. Avšak, v kaviarňach a reštauráciách sa varí nie je tak často. K dispozícii je viac zameraná na klasických receptov. A tu doma, aby sa tieto valčeky môžu byť rýchlo a bez problémov.