Recept čokoládová pena a koláč sa jeho plnkou

Gourmet dezert, jeden z najznámejších európskej kuchyne, môže slúžiť nielen ako samostatný pokrm sladké, ale náplň do koláča alebo koláče.

Recept čokoládový mousse voda

Tento krém je vyrobená iba z dvoch zložiek. Problematika prípravy techniky. Je potrebné iba v súlade s odporúčaniami a starostlivo sledovať čas šľahanie. V tomto prípade je čokoládová pena recept oceníte vynikajúci výsledok. Výhody tohto spôsobu v porovnaní s prípravou krému krému alebo oleja, ktorý so zníženým obsahom kalórií, a dezert dokonale držia tvar (a preto môžu byť pripravené vopred).

Pre dosiahnutie inú chuť, s použitím rovnakého receptu čokoládová pena vody, prípadne pridaním rôznych likérov. Výsledný krém môže byť použitý pre sendvič piškót (musí byť dostatočne sladká splynúť s horkosťou tmavej čokolády) a môže byť jednoducho dodávaná do kávy ako dezert. Hlavná vec - dodržiavať správne proporcie.

Za každých 60 gramov čokolády s maximálnym obsahom kakaa (60%) by mali 50 g horúcej vody a lyžice likéru. To je dosť pre dve malé dezert šálky veľkosti šálky espressa. Pri príprave veľkých sériách mousse poznámka: v tomto prípade dochádza k taveniu menej rovnomerne. To znamená, že čokoláda môže mať ohriať niekoľkokrát. Pre spustenie lámal na menšie kúsky, pridajte vriacej vody a zmes sa mieša, kým sa nerozpustí pomocou koruna. Zasahovanie, budete potrebovať nejaký čas, aby si prestávku - v tomto okamihu je hmota zhutňuje. Po ochladení na teplotu miestnosti a nechá šľahač metla ďalšie mixéra pri vysokej rýchlosti. O dve minúty neskôr, uvidíte, že čokoláda zhustne. Dávať stojí pár minút, pridáme likér a rozšľaháme znova. Teraz čokoládová pena recept s nevýslovnou hodvábnou textúrou možno považovať za realizáciu. Podávajte ihneď alebo chladom ľahko v chladničke. Môžete posypať bobule zdobiť pražených mandlí.

mince pie

Čokoládová pena je recept, ktorý sme citované vyššie, nie je vždy vhodné, aby im napchať koláče. V tandeme s nakrájanou cesto, že nie je sladká. Nech nám na tento účel pripraviť klasickú čokoládovou penou (recept s fotografiou pozri nižšie) s maslom.

Sekaná sa pripraví cesto z múky šálky a pol balenia masla. Tiež to trvá niekoľko lyžice studenej vody alebo chladených žĺtok. Nasekané studené maslo a použiť nôž miešať múku na strúhanku stave. Potom zalejeme vodou alebo chaotickému žĺtok. Potom, čo táto hmotnosť môže byť vytvorená v kus pružné. Potom sa vrátiť priamo do formy a cool. Po pol hodine sa pokrytie cesto pergamenový papier, a horné plniace hmotnosti (napr surovej fazuľa) a pečieme po dobu dvadsiatich minút.

Pre penou topiť vo vodnom kúpeli 4 dlaždice čokolády. Po vybratí z kachlí, pridajte lyžicu masla. Samostatne variť sirup 100 g práškového cukru a štyri polievkové lyžice vody. Naliať varené sirup 6 žĺtky a rozšľaháme spoločne. Keď dala hmota, pridajte čokoládu a ak chcete vonný alkohol. Šľahaný oddelené bielky od šiestich vajec s chuťou, zmiešať s čokoládovou hmotou, naliať do pripraveného základu. Chill v chladničke na jeden deň.