Lahodné omáčky svíb v zime

Jesene veľkoryso nám voňavé zrelé ovocie a zelenina, orechy a cenné papiere svetlé bobule. Drieň - typickým produktom tejto ročnej dobe. Plody sú tmavo červená s kyslastou chuťou pripomínajúcou zmes brusníc a čerešní, dozrievajú v septembri. Je čas prípravy na zimu. V tomto článku sme vám povie, ako rýchlo a lacno vytvoriť omáčku z drieňa v zime. Receptúry sú jednoduchú konštrukciu, a v kompozícii prísady.

o bobule

Drieň známy muži od nepamäti, zmienka o ňom v Biblii a legendy starého Ríma. Friendly úroda plodov dozrievajú v septembri a októbri. Podľa starého podobenstvo, tým väčšia je drieň v buši, prísnejšie bude zima.

Táto rastlina (ker alebo malý strom až 8 m), južnej šírky, jej vegetačné obdobie trvá 250 dní, takže pestovanie je ťažké v chladných oblastiach. Na Kaukaze, na Kryme a Kuban drieň rastie voľne, vrátane v prírode v lese, podrastu, v kroví. Oboznámený so všetkými bobule majú bohatú rubínovú farbu. Avšak chovatelia priniesol nové odrody viac prispôsobené, ovocím neobvykle hlbokého jantáru, takmer biele a šarlátovej farby. Tam bol tiež hybridy prispôsobiť chladnejšie podnebie.

Hodnota bobúľ potvrdzuje aj skutočnosť, že už dlhú dobu používa v čínskom ľudovom liečiteľstve pre udržanie zdravia a liečbu ochorení obličiek pánsku. V potravinárskom priemysle používajú čerstvé ovocie, rovnako ako varené od nich marmelády, cukrovinky, ovocné nápoje, marmelády, horúce korenie, alkoholických nápojov. Ponúkame vám variť sladké a / alebo korenené omáčky od svíb v zime, ktorá nielenže udržal živiny, ale tiež dať nový a originálny chuť Vašich pokrmov.

Aké sú jeho výhody?

Dôvodom pre vysokú popularitu drieň pri varení - cenné vlastnosti jej plodov. Majú výrazný sťahujúce, protizápalové, diuretické, antibakteriálne a choleretic účinok. Vývar z bobúľ posilňuje telo, tóny a zvyšuje imunitu. Ženy sú obzvlášť vhodné pre vlastnosti spaľovanie tukov z drieň. S cieľom zlepšiť činnosť tráviaceho traktu, by mali jesť bobule čerstvé. Stimulujú metabolizmus lipidov a podporuje vylučovanie rôznych toxínov. Vedeli ste, že astronauti a námorníci dlhá cesta pripraviť špeciálne cestoviny (želé) bobule drieň? Aj v tých dlhých cestách to umožňuje, aby po ruke trubku naplnenou všetkými potrebnými vitamínmi prírodné proiskhodzheniya.

Avšak, ľudia s chronickú zápchu, prekyslenie nespavosti a nervovej vzrušivosti nutné obmedziť používanie drieň bobúľ na minimum.

Okrem plodov, v ľudovom liečiteľstve sa aktívne používajú listy, korene, kôra rastliny.

Akútna omáčka dogwood zima - recept № 1

Pikantnou omáčkou z drieňa variť k dispozícii len dosť ingrediencie a tam sú určite každá rodina. Takéto prípravky na zimu umožní vám kedykoľvek potešiť rodinu a hostí voňavé korenie pre pokrmy z mäsa, varené v rúre alebo na grile. Množstvo zložiek, za predpokladu, na štyroch dávkach.

Takže budete potrebovať: kilo bobúľ drieňa, veľkou hlavou cesnaku, 1 lyžička mletého koriandra, paprika, korenie chmeľ Suneli a olivový olej, malý zväzok čerstvého koriandra a soľ podľa chuti (0,5-1 hodiny. l.).

Nižšie je krok-múdry z omáčka recept drieňa zime. Tento proces je pomerne jednoduchý a zvládne ho dávať ctižiadostivý kuchár. Než začnete okamžite variť vopred pripraviť všetky potrebné kuchynské náčinie, jedlo a sterilizované poháre.

krok 1

Zrelé plody drieňov opláchnite pod tečúcou vodou a naplňte nádrž so silným dnom dôkladne. To môže byť liatinový kotol alebo wok. Sa postupne zahrievať na miernom ohni bobule po dobu desiatich minút, za stáleho miešania drevenou špachtľou alebo lyžicou a chvíľu sploštenie. Tento proces pokračuje dovtedy, drieň neotáča do tekutého vriacej hmoty.

Dusená bobule prejsť v jemné sitko a krúživými pohybmi lyžice alebo špachtle je trieť. Tie by mali dostať ľahkú, mierne vodnatá pyré. Odpady - kosti a koža - možno použiť na prípravu kompót alebo ovocný nápoj.

krok 2

Váš omáčka svíb v zime mäso je chutnejšie a voňavé, keď sa k nemu pridám korenie a čerstvé bylinky. umývanie koriander a suché, potom kotleta jemne nožom. Cesnak a vyprážané na panvici koriandra suché mletie v mažiari, až je hladké, postupným pridávaním nasekané bylinky. Zmiešajte obväz s pikantnou Cornel pyré, pridáme olivový olej a soľ.

Akonáhle budete mať veľa rozruch dôkladne znovu dať na oheň, v prípade potreby pridajte trochu vody. Horúca omáčka je nutné variť po dobu asi 10 minút na veľmi nízkej teplote, za stáleho miešania lopata a vyhnúť sa pripaľovaniu. Dávajte pozor na konzistenciu. Omáčka drieň mäso na zimu by nemal byť príliš tekuté a nesteká dolu tenký pramienok lyžicou. Skôr to pripomína hustý džem.

krok 3

Sklenené nádoby (objem na vás, to je najlepšie, aby sa malé - 0,3 až 0,5 l) sterilizované. Horúca omáčka mierne rozšírený do nádoby a valec kryty použité buď tesne uzatvárateľná. Ak nemáte v pláne, aby banky v pivnici alebo v pivnici, je možné použiť skrutkový uzáver. Potom stačí dať do chladničky.

Drieň omáčka na zimu, krok za krokom, s fotografiami prezentovaných na vás teraz, dobre udržiavané. Podávajte chladené to s mäsom alebo rybích špecialít, čerstvé alebo opečenou pita toasty, a môžete sa pokúsiť ho použiť ako marináda pre grilovanie. Poháre s voňavou omáčkou nezaberá veľa miesta v chladničke, môžete dokonca variť polovičné porcie, pretože akútne spotreby daného výrobku nie je tak veľký.

Recept omáčka svíb v zime (s fotografiami) originál

Omáčky sú dotvárajú jedlo servírované, či už ide o ryby, mäso alebo dezert. Zdôrazňujú jej chuť, takže veľa odtieňov chuti. Odporúčame vám skúsiť inú úžasne lahodnú náplň drieň. Jeho zloženie základnej jednoduchý a proces prípravy je veľmi rýchly. Jedna námietka - omáčka pred podávaním je vylúhovať po dobu najmenej dvoch týždňov.

Ak to chcete, je potrebné: 200-300 g svíb, cesnak hlavu, čajovú lyžičku sušené drvené mäty piepornej, 100-150 ml olivového oleja, 20 ml Ocot vínny, 0,5 lyžičky cukru a soli.

ako variť

Zrelé jahody drieň opláchnu tečúcou vodou a sušiť na uteráku mimo nadmernej vlhkosti. Odstrániť z ovocných kameňov. Môžete použiť prístroj pre čerešne a višne alebo obyčajného skla. Umiestnite bobule na dne a jemne zatlačte, a potom ľahko odstrániť kosti. Drieň nalejte do pohára, ktorú môžete potom uzavrite veko. To je nevyhnutné pre integritu a lepšiu bezpečnosť. Po zozbierané omáčkou svíb v zime - mäso je veľmi chutné add-on produkt, ktorý vám umožní pridať korenie do misky.

Nad drieň dať do pohára cesnak, nakrájané na tenké plátky, práškových mäta, pol lyžičky cukru a soli, 20 ml vínneho octu, a potom sa naleje zmes je za studena lisovaný olivový olej. Zavrieť pohár a trepe sa jemne niekoľkokrát tak, aby boli všetky ingrediencie zmiešané. Na 2-3 týždňov, umiestnite omáčka Dogwood mäso (v zime) v chladničke, všetky jeho súčasti musia nasať šťavy a chuť na sebe, prítomný. To je veľmi výhodné, pretože to môže byť pripravený v predstihu pred každou oslavu alebo na dovolenku, a v správnom čase len preto, aby ju dostať a krmiva z mäsa a rýb. Rovnako ako omáčka pripravená predchádzajúce predpis, je možné ho použiť ako marináda.

Sladká omáčka - recept № 3

Sladká omáčka drieň pripraviť na zimné okamihu. Recept je podobne ako prvý, ale rôznych prísad. V skutočnosti je tento jám, ale iba viac tekutiny v konzistencii. Je dobre slúžiť zmrzlinu naplnenie vdolky alebo košíčky zalievanie suflé a t. D.

Ponúkame Vám originálne a tradičné tureckú recept. Kedy, ak nie v Turecku, viete veľa o sladkosti? Na prípravu sladkej omáčky drieň bude potrebné: 1,2-1,3 kg plodov (Výťažok je asi jeden kilogram), 2 kg cukru, dve šálky vriacej vody a ¼ lyžičky .. kyseliny citrónovej (prírodný konzervačný prostriedok).

spôsob prípravy

Dogwood umyť a zložiť do hrubostennej misku, pridajte 2 šálky vody. Dusíme bobule na miernom ohni po dobu 15-20 minút, kým ich mäkkosť. Potom dať hmotu vychladnúť, umiestnite ho do sitka s jemnými okami a starostlivo utrite do konzistencie zemiakovou kašou. Periodicky, odstráňte kožu a kosti. Na konci by ste mali mať homogénnu tekutej hmoty. hmotnostný výťažok priemery Celkom kilogram. Táto omáčka svíb v zime by nemal byť príliš silný.

Nalejte omáčku späť do hrubostenného misy, pridáme cukor a dôkladne premiešajte s drevenou špachtľou alebo lyžicou zamiešať. Variť strednej energie tepla po dobu 5-7 minút, neumožňuje variť hmotnosti. Keď sa pena, odstráňte lyžicou. Tesne pred koncom varenia, pridať kyselinu citrónovú. To zabraňuje kryštalizácii cukru v omáčke a zachová svoju prirodzenú farbu nádherné. V rovnakej dobe, v prípade potreby, môžete pridať svoje obľúbené korenie, ako je napríklad vanilky, ako aj aromatických bylín - mäty, medovky.

Varenie pre skladovanie

Za tepla omáčka, rozmiestnenie jemne na jeho bankách (vopred sterilizované) a vyhrnúť viečka. Bolo by skvelé, keby teplo, ktoré bude pokračovať tak dlho, ako je to možné. Preto zabaliť plechoviek do teplej deky a nechajte pri izbovej teplote až do vychladnutia. Potom uložte ju v pivnici alebo chladničky. Varené sladké omáčke drieň - Tento rok v lete uzavretý jar. On voňavé a pestré, pripomínajúce teplo zo slnka a poskytuje jedinečnú chuť na riad.

záver

Vedieť, ako variť omáčku svíb v zime, môžete ľahko zvládnuť aj tie najväčšie úrodu a nie je obmedzený na tradičné jám, džem alebo kompót. Jednoduchosť procesu a základnú sadu zložiek, aby bolo prístupné pre všetkých. Štipľavý a aromatická príchuť rozmanitosť každodenné a slávnostnú tabuľu.