Pripravujeme reštaurácie šaláty doma

Niekedy reštaurácie šaláty sú úžasné v štýle a chuti. Profesionáli sa naučia už roky a využívajú skúsenosti najlepších kuchárov na svete. Nie je žiadnym tajomstvom, že nie všetky recepty na lahodné pokrmy sa dajú ľahko zvládnuť, ale dnes budeme hovoriť o tých šalátoch, ktoré sa dajú pripraviť doma.

Ak chcete prekvapiť hostí, náš malý výber vám pomôže nájsť presne to, čo potrebujete.

Grécky šalát pre milovníkov čerstvej zeleniny

Toto jedlo sa podáva v najlepších reštauráciách po celom svete. Grécky šalát nepotrebuje špeciálnu výzdobu, vyzerá skvele a tak, pretože používa výrobky jasných farieb. Vďaka tomuto kontrastu sa ukáže taký veľkolepý.

Niektoré reštaurácie šaláty vyžadujú veľa zručností, ale pre gréčtinu budeme musieť len nakrájať na kocky a miešať tieto zložky do misy:

• 3 malé paradajky;
• Half-hlava červenej cibule;
• Stredne veľké uhorky;
• Polovicu červeného a žltého korenia;
• 140 g syra feta (alebo akéhokoľvek iného domáceho roztoku, ak feta nie je).

Jemne premiešajte kúsky a pridajte kúsky 15 čiernych olív bez jamiek. Vyplňte extra panenský olivový olej. Chuť, soľ s morskou soľou, pridajte štipku oregano a sušeného cesnaku. Posypte citrónovou šťavou pred podávaním.

Carpaccio sa páči v reštaurácii

Pre ruskú kuchyňu je mäso bez tepelnej úpravy atypické. Ale v mnohých z najlepších národných kuchýň na celom svete sa táto zložka používa do značnej miery. Napríklad môžete priniesť rafinovaný francúzsky tatár alebo carpaccio šalát, ktorý sa dá ľahko pripraviť doma.

Nalejte čerstvé hovädzie sviečkovice v olivovom oleji nasiaknutom potravinovom filme a pošlite ho do mrazničky na pol hodinu. Potrebujeme asi 400 gramov mäsa.

Vysekáte čo najtenšie. V ideálnom prípade musíte použiť krájač.

Odvzdušňovanie, zabalené do potravinovej fólie, kladivo s hladkým povrchom, nie rebrovaný. Môžete použiť bežný valček.

Mäso položte do kruhu na servírovacom miske av strede zložte hrsť čerstvej rukoly (jeden a pol parta). Nalejte olivový olej zmiešaný s balsamickým octom alebo citrónovou šťavou. Ozdobte strouhaným parmezánom (75 g). Pred podávaním posypte paprikou a grilovanou morskou soľou.

Rozpoznateľné klasiky - neprekonateľné "Caesar"

Veľa variácií tohto jedla sú najčastejšie šalát na úrovni reštaurácie dnes. Skutočný gurmán môže ľahko vytvoriť objektívnu myšlienku reštaurácie, pretože ochutnal saláma Caesar. Bohužiaľ, veľa ľudí sa snažilo zmeniť originálny recept svojou vlastnou cestou. Niekedy to prinieslo dobré výsledky (napríklad ančovičky sa objavili v klasickom recepte vďaka autorovi bratovi), ale niektoré zložky nie sú vôbec v lahodnom jedle. Napríklad majonéza vôbec nie je vhodná pre túto misku.

Môžete si vybrať absolútne ľubovoľné proporcie so zameraním na váš gastronomický a estetický vkus. Ale šalát by mal obsahovať nasledujúce:

• Krutóny z bieleho chleba;
• Sardely v konzervách;
• Varené vajcia;
• Varené alebo pečené kuracie prsia;
• parmezán;
• Šalát (ľadovec, rukola, šalát).

Tieto komponenty by mali byť približne rovnaké. Ak je to potrebné, môžete pridať do cesnaku "Caesar" cherry paradajky, kapary, olivy, mäkký syr, krevety. A naplnia reštaurácie šaláty na základe "Caesar" s olivovým olejom zmiešaný s Dijon horčicou, citrónovou šťavou a wooster omáčkou.

Caprese s vôňou talianskeho pobrežia

K dispozícii sú reštaurácie šaláty, ktorých recepty sú mimo zručnosti aj skúsenej hostesky. Ale kaprese môže variť dokonca aj piaty grader.

Toto jedlo pozostáva z mozzarelly a paradajok nakrájaných na krúžky, ktoré sa odoberajú v rovnakých častiach. Komponenty sú rozložené na servírovacom jedle a dokonca vyzerajú krásne a chutné samy. Ale ak ste ich zničili štipkou talianskych bylín a posypeme malým množstvom voňavého olivového oleja, ukáže to ešte krajší a chutnejší.

Malé triky domácich šalátov

Reštaurácie šaláty sa veľmi líšia od domácich. Vyhnite sa ťažkým ťažkým omáčkam, skúste použiť viac rôznych užitočných a chutných zelených. Nezabudnite na korenie: oregano, sušená bazalka, tymian, tymian. Kuracie vajcia je možné nahradiť prepelicami, vyzerajú esteticky a neobvykle. Ale hlavnou zárukou úspechu je vaša inšpirácia. Nebojte sa experimentov a objavíte mnoho nových chutí.