Príprava gruzínskej jogurtu doma

Každý, kto je už dlho známe, že k udržaniu zdravia a mladosti musieť starať predovšetkým o tak dôležitú telo čriev. Ak to funguje "ako hodinky", znamená to, že jedlo je strávený v čase a nie zashlakovyvaet celé telo. V opačnom prípade, vzhľadom k patogénne flóry dôjde otravy toxíny kvôli hnilobe. Preto ľudia, ktorí trpia chorobami tráviaceho systému, je potrebné venovať osobitnú pozornosť vyváženú stravu, ktorá by mala byť úplné a správne. Je potrebné zahrnúť do svojho jedálnička obilniny, zelenina, ovocie a mliečne výrobky. Na druhej bude prerokovaný v tomto článku. Po tom všetkom, ktoré obsahujú skutočný liek pre črevo - "baktérie mladosti", čím normálne mikroflórou.

Užitočné výrobky pre domácnosť z materského mlieka

Kefír, kyslej smotany - s týmito produktmi obchodu, samozrejme, známe všetkým. Je možné urobiť niečo sami? Najjednoduchšie je jogurtový nápoj, ktorý sa získava z kyslého mlieka pri teplote miestnosti. Môžete si tiež vytvoriť ďalšie užitočné produkty s použitím kvasiniek, napríklad ayran alebo jogurt, at home. Tento nápoj z kaukazských národov, ktoré boli vždy známa pre veľký počet storočných. Aké je tajomstvo zachovanie dobrého zdravia? Samozrejme, že v prvom rade sa celá vec v diéte, nasýtené ekologicky šetrné mliečne výrobky.

Ako vyrobiť jogurt doma

Táto historická Georgian obľúbený nápoj najmä v lete ako osviežujúci jedla v horúčave. Jogurt poskytuje základ pre studené polievky, mliečne šalátové dresingy a iné potraviny, a je premenený na tan (osviežujúci pitnej tekutiny) po zriedení vodou. Tradičný domáci jogurt je vyrobená z prírodného celej kravy, kozy alebo ovčieho mlieka. Predpokladá sa, že najchutnejšie získa zmiešaním niekoľko druhov.

Domáci jogurt. Recept fermentácie mlieka

1. Ak používate nákupné mlieko priemerný obsah tuku, potom ho zmiešame s krémom v pomere 2: 1. Potom si jogurt doma je skôr výrobok je pripravený z prírodných ingrediencií.
2. Zmes sa zahrieva na teplotu 90 stupňov, ale nie variť.
3. Ako kvasu je najlepšie vziať časopis jogurt. Ak nie je žiadna vhodná kyslá smotana 30% tuku. vziať na jeden liter kvapaliny, pripravené o 120 až 150 g
4. Po čiastočnom chladenie mlieka (45-50 °) môže začať kvasiť jogurt. Doma, to je dôležité, aby presnejšie určiť teplotu, ktorá je problematická bez špeciálneho teplomera. Skúste znížiť prst. V prípade, že mlieko je tak horúci, že môžete tolerovať, potom je čas začať varenie čas vybraný. časť formy z panvice do misy a pridáme kyslou smotanou na rozpustenie.
5. Pripojte oba kvapalina, kryt a obal, dať na teplé miesto. Doba fermentácie - aspoň 4-5 hodín. Je vhodné, aby sa nehýbala riadu v priebehu okyslenie na hodnotu "nie olúpané" sérum. Ale zároveň je dôležité, aby si ujsť okamih, kedy jogurt je pripravený. Občas sa pozrel na mlieko, pozorovať zhustnutia. Akonáhle bude produkt získať hustú textúru, musí to byť v pohode. V prípade, že mlieko nie je "dozrieť", bude nápoj otočiť vodnatá a nadmernou fermentácii - dostane kyslú chuť. Veríme, že po niekoľkých pokusoch, váš jogurt nebude horšia ako prírodný produkt gruzínskej kuchyne! Snažte sa jesť zdravé produkty ich vlastnej výroby!