Pokrmy z šťuky: receptúry a popisom

Napríklad v ruskej ľudovej rozprávky o Emelya na sporáku čarodejnice rýb a nikto sa chystá k jedlu - a to je presne Pike ucho a ďalšie pokrmy z šťuka, recept odovzdávanú z generácie na generáciu, považovanej za hlavnú kulinárske špeciality. Táto ryba sa vyskytuje vo veľkých riekach, a preto je považovaný za zdravotná sestra Slovanoch.

Pokrmy z šťuka - recept, že všeobecne môže byť klasifikovaná ako lahôdok dnes. V neposlednom rade preto, že ryba je vzdialený príbuzný z jesetera a Beluga. Jedol i šťuka kaviár - veľmi chutné studené misky s varenými prepelíc a chrenu. Šťuka mäso obsahujú veľké množstvo fosforu a chrómu, vitamínu PP a E, sa odporúča použiť mäso diabetikov a dokonca aj niektoré druhy poštou.

Hlavným rysom, ktorý má misu šťuky (predložená foto tu), to je lacná cena mäsa. Elastický, mierne páchnuce bahno, ale štíhly filé šťuky treba pečené vo vlastnej šťave - to je snáď najužitočnejší a lahodné spôsoby varenia. Na druhú stranu, je možné variť polievku, plesne knedle a koláče, brúsiť šťuka plnkou a varenie im svoje karbonátky. Ak to chcete urobiť, prispôsobiť mladá schuryat. Pike tiež nepáči nadmerné korenie - len trochu korenie podľa chuti, soľ - vo výnimočných prípadoch.

Recept: Vyprážaný šťuka

Recepty jedla zo šťuky na mysli jednoduchosť varenie. A v tomto prípade: vziať dospelých šťuka filé, citrón, niekoľko bylín pre ryby, soľ a korenie, Zhmenka pšeničnej múky a olivovým olejom - na vyprážanie. Vopred ryby mali vyčistiť tvrdé mierka, rezať, odstrániť kosti a vnútornosti. Filé pripravený znovu umyť a vytrite dosucha, nakrájame na kúsky. Každá soľ a korenie a pridáme bylinky (rozmarín oblek, fenikel, tymian, koriander). Necháme marinovať po dobu pol hodiny.

Zahrejte olejovú vaňu na prácu dôležitejšie veci a ryby z oboch strán, pre-role v múke. Podávame so zeleninou, plátok citróna a kôprom.

Pike kotlety: recept

Hamburgery - jednoduché a chutné šťuky. Nekomplikované Recept: sa šťuka filé - 300 g, huby - 40 g, cibuľa - 40 g, mrkvy - 60 g múky - 40 g, ľadový šalát a Friese - 20 g, soľ a korenie - podľa chuti.

Cibuľa vyčistiť od pliev a kotleta. Mrkva sa tiež premyje a vyčistiť, rezané na malé kocky alebo krúžky. Huby sa premyje a znížiť tiež. Nanesená na panvici a smažiť až zlatý odtieň cibule v rastlinnom oleji, potom sa ochladí.

Pike Burke: odstrániť váhy, hlavu a chvost, kosti a vnútornosti. Spolu so ochladí zeleninou mince prechádza wringer dvakrát, potom solené a korenie. Lepšie využitie bieleho korenia. Pokrmy z šťuka - lekárskeho predpisu, čo je dosť pre 4 veľké alebo 6 malých karbonátky.

Roll v múke a vyprážané do vyhrievanej panvici po oboch stranách až do ostrej (5 minút). Potom otvorte predhriatej rúry a dal sa na hamburgery - "prechádzku", ako sa hovorí. Tak dostanú ešte viac voňavé a šťavnaté. Stačí si len piecť torty alebo v pare, v súlade s kvalitami navrhovaných multivarki. Podávajte na tanieri lemované s hlávkovým šalátom.