Ucho pstruha

Skôr v našej krajine to malo byť našiel ucho kvôli druhov rýb, ktoré boli vykonané v našich vodách. Aj dostať toto: aký druh rýb ulovených, a tak jedol. Ale dnes, našťastie, ryby, losos sa stal pomerne cenovo dostupné, a preto je možné variť polievku pstruhov.

ucho pstruha

zloženie:

- dve hlavy rýb a jeho chrbtice;

- 8 kúsky zemiakov;

- 3 stredne veľké žiarovky;

- dve mrkvy;

- 20 g masla;

- soľ a korenie (počet vyberte si).

Príprava:

Nalejte do hrnca štyri litre vody a položila ju na ohni. Kým voda bude variť, čistiť mrkvu a cibuľu, nakrájame nadrobno a osmažte všetko ako obvykle dozlatista na masle.

Peel a kocky v zemiakoch. Vložíme do vriacej vody zeleninou a pstruhov. Varíme na najnižšiu teplo do mäkka. Na konci prípravy nevyhnutné pridať soľ a korenie polievku. Pred podávaním nechajte pokrm sedieť celé hodiny.

Ucho zo pstruha s krupicou

Chcete, aby sa ucho pstruhov viac výdatné? Potom pridáme zeleninu s výnimkou tiež obilniny, pšenica, napríklad.

zloženie:

- 400 gramov pstruha;

- 400 gramov zemiakov;

- jedna malá mrkva;

- jedna malá cibuľa;

jedna tretina šálka pšeničné zrná;

- 2-3 kusov listy;

- korenie, soľ a čerstvé bylinky (počet vyberte si).

Príprava:

Umyte ryby, naplňte ju studenou vodou a dajte hrniec na oheň. Uviesť do varu a varí sa potom ďalších 20 minút. Ale len niečo málo cez miernom ohni, a nezabudnite odstrániť peny. Potom vyberte pstruha z vývaru. Kmeň a vrátiť ju späť do ohňa.

Ryby, vytiahol z vývaru, je nutné demontovať na malé kúsky, odstránenie kože a odstránenie kosti. Lúpanie cibule, mrkvu a zemiaky. Posledný nakrájaný, mrkva - krúžky a cibuľu, nechajte celok.

Dajte zeleninu do vriacej vývar, a keď voda opäť vrie, pridajte pšenice. Variť polievku, kým zelenina sú nevyhnutné. Pre malé množstvo času pre dokončenie prípravy jedál, dať do panvici ryby, pridáme bobkový list, korenie a soľ. Na konci varenia pridáme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Nech ucho pstruhov bude stáť po dobu pol hodiny a slúži to k stolu.

Takmer rovnako pripravuje ucho pstruha s prídavkom perleťovým jačmeňa. Ukazuje sa, že o nič horšie chuť.

Takže nalejte do hrnca 2,5 litra vody. Daj to do 3 polievkové lyžice jačmeňa a lyžicu soli. Variť, kým krupica pol vareného stave. Zároveň znížiť všetky zeleninu a osmažíme cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji. Pridajte zemiaky v hrnci, variť po dobu 5 minút a pridá sa pečené mrkvu a cibuľu.

Rezané vrstvy pstruha, dať ho do vriaceho vývaru a varíme asi 5 minút na konci varenia soľ a korenie a pridáme bylinky.

Ucho zo pstruha s krémom

Pomerne často sa v polievkach z červených rýb na smotane, to dopadá tzv ucha pstruhov vo fínčine. Tak je možné získať veľmi výživný a výdatné polievka s jemnou chuťou.

zloženie:

- libra pstruh;

- pol kilo zemiakov;

- 200 g krému;

- 4 cibule;

- korenie, soľ, petržlenovú vňať podľa chuti.

Príprava:

Umyť a pstruh plátok. Váhy zároveň nemusia byť čistené. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky. Peel a jemne nakrájame cibuľu. Zhlboka sa panva, dať zemiaky na dne, potom vrstvu cibule, cibuľu - kúsky pstruha. Iba je potrebné stanoviť ryby tak, aby stupnica bola na vrchole.

V samostatnom panvicu nakipyatite vody a nalejte ju pstruha a zeleniny tak, aby boli úplne pokryté vodou. Pridajte soľ a korenie. Ucho Varí sa po dobu 15 minút na miernom ohni. Za pár minút pred koncom varenia pridajte krém a privedieme k varu.

Hotový pokrm by sa stať 10 minút, potom sa pridá jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a slúžil k stolu.

Dobrú chuť!