Plnka pre ravioli s mäsom

Je veľmi ťažké zistiť, kde boli knedle ako ich vrstovníci, so svojimi národnými okolností veľmi veľa. Napríklad čínske dim sum, gruzínskej khinkali talianskej ravioli. Ale princíp je prípravok - balenie plnkou do cesta. V prípade, že test je jednoduchšie, nie je každá žena vie, ako náplne pre ravioli, získať kvalitné šťavnaté plnka. Poďme si o tom pohovoriť.

všeobecné informácie

Existuje mnoho tajomstiev v príprave ravioli, napríklad okraje cesta by mala byť silnejšia - to pomáha udržať vo forme počas varenia. Plnka pre ravioli môže byť veľmi rozmanitý: huby, ryby, kuracie mäso a zelenina, ale najobľúbenejšie, a to najmä v Rusku, - mäso. Teraz to misky väčšina sa domnieva, denné jedlo, aj keď to nebolo vždy. Za starých čias, a knedle v krajine objavila v šestnástom storočí, ktoré boli považované za veľmi slávnostné a rodina-štýl kuchyne. Potom ho dokonca uhádnuť. Pripravili sme pre veľkú rodinu niekoľkých stoviek článkov a jedným z nich je, ktorým sa niečo zvláštne, ako je napríklad korenie. Tie, ktoré zachytil, mal byť úspešný a šťastný. Ak sa chystáte variť knedle, počúvať rady skúsených hostesiek, možno jeden z tipov vám pomôže urobiť veľký jedlo.

Varenie Tipy napchal pre ravioli

Ako viete, plnka by nemala kaziť hlavný chod, okrem toho, že by malo byť šťavnaté, chutné a voňavé. Na dosiahnutie tohto výsledku, je nutné dodržiavať určité pokyny. Na niektorých z nich teraz budeme popisovať vám von chutné náplne pre ravioli.

1. Prvou podmienkou pre dobrú plnkou - ktoré majú byť vykonané s vlastnými rukami. V obchodoch často predávajú nie je jasné, aké zmesi sekaných mäsového výrobku. To môže byť tvrdý a šliach, ktoré silne kazia konečný pokrm. Pri varení doma, budete už môcť vybrať mäso, ktoré bude nasledovať v mlynčeku na mäso. A výsledok bude oveľa lepší, než v obchode.
2. Je tiež dôležité, aby, aký druh mäsa, ktoré majú byť použité. Vzhľadom k tomu, každý z nich má svoje vlastné charakteristiky. V prípade bravčového a hovädzieho mäsa sa perfektne kombinovať s každým iným, moriaka s kuracím mäsom - absolútne nezlučiteľné. Pred začatím procesu výroby knedle, zaoberať sa zoznamom prísad a nevykazujú je zvláštne autonómie.
3. Hlavnými zložkami sú oboznámení s mletým mäsom, cibuľou, čiernym korením a soľou. Ale nezabudnite na doplnky, ktoré môžu výrazne vylepšiť. Ako je, napríklad, tuky, majonézy alebo varené kapustu, cesnak a sušené petržlenu.

Priemerný plnka recept

Náplň pre ravioli mäso sa pripraví z nasledujúcich zložiek: rovnako bravčové a hovädzie - jeden kilogram jeden cibuľa, maslo - 50 g vajcia - jeden, cesnak - dve klinček, červený a čierne korenie, soľ, štipka bazalky a petržlen , V tomto prípade, keď niekto z rodiny má žalúdočné vredy alebo sú alergickí, nepridávajte cesnak. Ak je správne využiť tohto receptu, potom mleté získať vynikajúce. Z nej bude možné pripraviť kvalitné a krásne jedlo, ktoré poteší všetkých tých, ktorí ho budú nasledovať.

Tajomstvo varenia náplne pre ravioli

Ak chcete získať skvelé náplne pre ravioli, kúpiť hovädzie, jahňacie a bravčové výnimočnú sviežosť. Pri výbere hovädzie mať mäso, potom knedle nezmäkne. Varenie pokrmov lepšie prejsť na inú dobu, než ju varenie v to najlepšie mäso. Používanie recept kedysi všetkých troch vyššie uvedených druhov mäsa, sledovať takýto vzťah: bravčového tuku - 350 gramov, jahňacie - 250 gramov hovädzieho mäsa - 550 gramov. No všetky moje mäso, dostať za mokra utierku. Nech je to potrebné, pretože voda môže zničiť konečný produkt. A teraz sa snažíme odpovedať na všetky vaše otázky o tom, ako urobiť dobrý náplň pre ravioli. Recept na mleté mäso.

Pečenie mäsa náplne pre ravioli

Režeme naše umyté a vysušené polotovary na baroch veľké. Ďalej čistí jednu veľkú hlavu cesnaku a dve veľké cibule. Prvý prešiel chesnokodavku a druhý rez do troch častí. Mäso s cibuľou dvakrát brúsiť v mlynček na mäso, potom mletého dostať mäkšie. Solim korenie a výsledná hmota, čím sa jej cesnaku. Dôkladne premiešajte a - prvý tajomstvo - pridáme smotanu priemerný obsah tuku - 150 ml. V prípade, že fond bol viac tuku zo smotany, potom je pridať do menšieho počtu. Dávajú knedle veľmi jemnú chuť. Druhý neverejný je nasledujúci: pri príjme príliš tekutej hmoty pridať jeden zemiaky, prechádzanie v mlynček na mäso. Ale to by nemalo byť. Pokrývajú plnkou handričkou a nechajte 20 minút tlačenie. To je - povinný stav. Cesto sa dať to musí byť lyžička. Veríme, že vaše výplň masovými knedličkami zlyhalo.

Plnka pre ravioli dvoch druhov mäsa

Jeden druh mletého mäsa by mala byť štíhla, ostatné - tučne. Dnes vám vysvetlí, ako pripraviť plnku na knedličky z bravčového a kuracieho mäsa. Tieto zložky by mala trvať niekde na sto pelmeshey: 300 g buničiny z bravčového mäsa, rovnaký - kura, dve cibule, pol lyžičky soli a chuti - korenia. Recept je asi najjednoduchšie, zatiaľ čo je spustený - desať minút. Umývanie a suché mäso, potom bravčové a kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, nakrájame cibuľu, variť korenie a soľ. Zasadený do prílohy mlynček na mäso z priemernej veľkosti buniek a prechádzať všetky komponenty. V prípade, že výsledkom je šťavnaté hovädzie mäso, všetko sa robí správne.

Recept knedle plnené mletým mäsom

Ak sa naučíte robiť vysoko kvalitné náplne pre ravioli a knedle, zvyšok dostanete a budete neustále tešiť domov chutné pokrmy. Veríme, že všetky lekcie sú zvládol. Tak sme sa pristúpiť k príprave súčasných ruských knedlí. Budeme robiť veľa z nich, asi 250 jednotiek, s prihliadnutím na to, že v rámci zmrazenie až nabudúce. Osobitnú pozornosť ešte raz, aby venovali pečenie mäsa plnenia. Na to potrebujeme: 0,8 kg bravčového a hovädzieho mäsa, 400 g cibule, podľa chuti - soľ a korenie. Na cesto: jeden kilogram pšeničnej múky, dve vajcia a pol šálky vody. Najskôr si pripravte cesto, ako dlho ako to zapadá do tepla, robiť plnku. Zalomené mlynček na mäso hovädzie a bravčové mäso. V prípade, že bravčové mäso je štíhla, mať rovnakú sumu, ale ak je to s tukmi, hovädzie mäso, musí byť o trochu viac. Cibuľa môže byť tiež s mäsom, ale odporúčame, aby to v mixéri, potom to nebude ako kaša, a preto sú získané šťavnaté knedle. Dať do oddelenej misky cibule v rozdrvené forme a hovädzie mäso, korenie, soľ a mix všetkého teraz veľmi starostlivo.

varenie knedlí

Plnka pre ravioli mäso je pripravený, a teraz ich je veľmi málo. Vyrezávať knedle, ale ako na to - každá gazdinka vie, navyše môže priniesť celú rodinu robiť. Potom, čo sa týkalo celý povrch stola, môžeme variť len chutné jedlo. Znížime naše ravioli v osolenej vriacej vody, pridá bobkový list a ďalšie obľúbené korenie. Doba varenia - asi päť minút. Ochota potrebné skontrolovať sami, nie príliš dôverčivý túto otázku recept. Po vynorení knedle musieť počkať niekoľko minút, aby si jeden, dať na tanier, lyžička prelomiť na polovicu a vyberte vzorku. Pripravené knedle sa podávajú na stôl s kyslou smotanou alebo maslom. Môžete použiť horčicu, majonézu alebo inou omáčkou. Niekto jej spolu s vývar, niekoho iného, a posypeme bylinkami, jemne nasekané. Dobrú chuť!