Pečeň húb. Opis užitočných vlastností, príprava

Ak ste fanúšik "tichom lovu" a sú často v lese, potom s najväčšou pravdepodobnosťou nemáte time've vyskytujú huby, ktoré rastú na kmeňoch stromov. Vedeli ste, že tam sú tiež jedlé? Pravdepodobne nie, pretože tieto huby sa obvykle obísť. Ich vzhľad odpudzuje, a oveľa krajší k zberu húb Aspen a hríb! No, nič, na kmeňoch stromov môže spadnúť veľmi chutné a zdravé preparát - pečene húb. Prečo je toto meno? Vzhľadom k tomu, že hubou je vzhľadovo veľmi podobná pečeni zvieraťa a dokonca aj "krv" na reze. Teraz budeme diskutovať o všetky svoje blahodárne a terapeutické vlastnosti, rovnako ako naučiť sa variť.

pečeň huba

Rastie bežne na pňoch a kmeňoch listnatých stromov, predovšetkým dubov a gaštanov. Miluje teplé mierne podnebie, takže je len na tých miestach, kde krátkych nie je zima. Cap huba môže byť svetlo červené alebo tmavo oranžovo-hnedé vínovej. Noha skosobochennaya, nevyjadrený a často to nie je vôbec vidieť. Peel drsné na omak a mierne vlhký. Huba tvaru pečene, alebo jazyka, jeho priemerná dĺžka sa pohybuje od 10 do 30 cm, hrúbka -. 6 cm Pulp mäsitý, šťavnaté, ale v rovnakom čase hustá. Pečeň edulis bohaté na vitamín C. Okrem toho obsahuje proteíny, sacharidy, minerály, PP vitamíny a D, fosfor a vodu, ktoré sú nevyhnutné pre ľudské telo. Jedlo je najlepšie používať mladé exempláre, t. To. Gorch starý a dosť ťažké.

Pečeň húb. príprava

Ako iste viete, hepatica môžu byť konzumované. Táto huba je vyprážané, varené a dusené. Niektorí dokonca podarí, aby ho karbonátky. Pozrime sa na niekoľko možností varenia.

• Vyprážané hepatica. Dôkladne opláchnite huby, odstráňte šupku. Dal ich v osolenej vode, priveďte do varu a varte ďalších 20-25 minút. Potom zložiť huby v sitku a opláchnite. Teraz nakrájajte na kúsky a poslal na rozpálenej panvici. Ak je to nutné, môžete stále podsolit. Vyprážané šampiňóny po dobu 20 minút. Nezabudnite miešať. Potom pridáme nakrájanú cibuľu a smažíme po dobu ďalších 10 minút. Môžete si vybrať, aby majonézy alebo kyslou smotanou. Dobrú chuť!

• Karbonátky z hepatica. Ak chcete začať huba namočte na niekoľko hodín do studenej vody. To sa vykonáva, aby sa odstránili prebytočné množstvo kyseliny. V tomto prípade voda, ktorá sa bude namočeným huba musí byť pravidelne vypustiť a nahradiť novou. Potom sa varí 20-25 minút. Nechajte vychladnúť a brúsiť v mlynček na mäso. Pridávanie do výsledného mletého cibule, vajce, soľ a korenie. Teraz sme tvorí placky, drobiť je v múke a orestujeme na rozpálenej panvici, kým varené. Dobrú chuť!

No, teraz viete, ako to vyzerá pečene huby, ako variť a ako užitočné vlastnosti to má. Ale je potrebné poznamenať, že rovnako ako akýkoľvek iný produkt, má svoje kontraindikácie. Pečeň huba by ste nemali jesť tých ľudí, ktorí majú problémy s tráviacom trakte, pečene a obličiek. Aj odborníci na výživu neodporúčajú používať v strave deti v predškolskom veku.