Ako variť mäso mäkké losa: recepty

Akákoľvek hra, ktorú sme, rozmaznané občania zdať tvrdá, suchá a ťažko pripravujú. Medzitým Dichin nielen oveľa užitočnejšie výkrmu brojlerov a ošípaných, ale má tiež vynikajúcu a vycibrený vkus - ak nie je, samozrejme, vedieť, ako správne variť mäso losov, diviakov a jeleňov. Niet divu, že hra vo všetkých krajinách je považovaný za pochúťku mäsa v rovnakom okamihu, kedy sú police produktov zadržaného dobytok. Takže sa budeme učiť - v prípade známeho lovca na rekreačné grant vám kabanyatinoy, losov alebo niesť mäso.

Ako variť mäso na los mäkké

Existuje niekoľko trikov, ako sa zbaviť prebytočného tuhosti hry. Napríklad pred budete variť mäso na losa, recepty odporúčam ho na niekoľko hodín - až do dňa - máčať v studenej vode, ktorá by mala dovtedy treba pravidelne meniť. Pred varením losov obsushivayut obrúsky.

Pokiaľ má byť mäso pečené alebo vyprážané, musí marinovať. Najbežnejším marináda z minerálnej vody, vínneho octu a rastlinný olej, ale sú tu aj ďalšie zaujímavé možnosti. Elk mäso môže byť tuk alebo bravčovú masť obkladyvat im - a potom to dopadne úžasne šťavnaté.

Je dôležité, aby sa soľ mäso dobre urobil! Zo soľných losov je ešte suchšia, a potom nebude možné uložiť jedlo.

A čo je najdôležitejšie, akýkoľvek kulinárske spracovanie hra trvá oveľa dlhšie, než pri príprave mäsa domácich zvierat. Kalenie trvá asi tri hodiny, a varenie - zo štyroch. Takže buďte trpezliví! A ak tajga muži sa objavil vo dverách s čerstvým kostry na ramene, nie odmietnuť dar, tak ako variť mäkké losa mäso nie je tak zložité, ako sa zdá.

Elk v litovčine

Veľmi zaujímavý recept! Mäso bude guláš, ale to sa nedá porovnávať buď hovädzie alebo bravčové mäso.

Litovskí obyvatelia poznať tajomstvo, ako variť mäso los a získať vynikajúci výsledok. Big kus gramov na 600, trela so soľou a korením. Na všetkých stranách je vyrobená plytké rezy, ktoré sú uvádzané na kúsky slaniny. Potom losov suché červené víno sa vyleje a nechá sa odležať pol dňa. Ak chcete ušetriť kus mäsa je možné dať do vreca, zalejeme ešte trochu vína, kravatu a bežal k nej je rozložený rovnomerne. Marinované mäso pečené - na tuk, skôr než maslo, mrkva a cibuľa, sa posunie do panvice, kde Doplníte dve šálky vývaru. Miska je nutné uhasiť 2-3 hodiny, kým nie je losa nezmäkne.

Podávajte mäso s omáčkou je nutné. Pre neho je v suchej panvici pečené lyžice múky, zalejeme horúcou vývar z lyžičky sušených húb a štvrť hodiny sa varí. Tekutina sa prefiltruje, je položený rozdrví a pečené veľké cibule, huby z vývaru a korenia. Omáčka sa varí v rovnakej výške, ale nakoniec sa pridá pol šálky kyslej smotany.

Moose mäso vo fólii

Opäť platí, že predtým, než budete variť mäso los, to by malo marinovať - vo víne alebo vyššie. Obsushennaya losov rez veľkej časti, ktoré sú usporiadané v oddelených častiach fólie. Na každom reze umiestniť dosku slaniny alebo slanina, cibuľa krúžky; prisalivaem dizajn, strieka s citrónom, posypeme nasekanými bylinkami a naliať lyžičku hustej smotany.

Fólie jemne, ale pevne valcovaný a odparí sa vo vypaľovacej peci - hodinu a pol, ak kusy nie sú príliš veľké.

plnené losov

Je to jednoducho skvelý spôsob, ako variť mäso los vynikajúce. Avšak, čas, aby ho budete potrebovať veľa. Elk (tri kilogramy) skáče a opatrne naleje nálev z nasledujúceho zloženia: na liter vodné sklo 6% octu, polievkovú lyžicu soli a cukru, štipka mletého vavrínový, korenie niekoľko Goroshkov dve cibule a petržlen.

To všetko je spojené sa varí a nechá vychladnúť. Po naliatí na losa umiestniť tovar, a ona sa skrýva v chlade po dobu 24 hodín. Mäso je potom obsushivayut, trela s korením (je žiaduce zahrnúť do zoznamu, a rasca), silný slaninou a vyprážané - ako litovskej receptu.

Príjem zo všetkých strán chutný očervenieť kus zabalené do fólie a je umiestnený na plech, ktorý vopred naleje vodné sklo (to bude musieť byť pravidelne pridané).

V miske v sušiarni stáť desať hodín, takže musí byť pacient tak rýchlo variť mäso losy a chutné zároveň nie je možné. Ale výsledok bude nakŕmiť rodinu tendra, chutné a šťavnaté hry.

sušené elk

Ak si neviete, ako variť mäso losa, sušenie recepty na hovädzie mäso by malo byť v poriadku pre neho - s niekoľkými zmenami.

Rezané veľký kus na polovicu tak, aby každá strana zmenila tristo gramov. V dolnej časti oboch zásobníkov alebo misy, naliať lyžicu morskej soli a hladký ju. Kryt s kusom elk a naliať ju iné soli lyžice rovnomerne po celej ploche. V každej nádobe, zalejeme polstopki vodky, kryt a miesto v chladničke po dobu dvoch dní. Každé 3-4 hodiny, je potrebné sa obrátiť na mäso. Keď sa prosolitsya by vyprať pod tečúca voda, suché a trieť na všetkých stranách so zmesou papriky a bylín (zloženie - podľa vlastnej chuti), tesne zabalené do niekoľkých vrstiev tenká a odporu vlákna. Konvolúcie visel na chladnom mieste. V prípade, že neexistuje - sú umiestnené dole na roštového chladiča. O týždeň neskôr, mäso môže byť aktívne snaží.

Karbonátky z losov

Akýkoľvek iný recept vyzýva na namáčanie alebo marinovanie, ktorý má určitý, s dlhú dobu. Hamburgery - jediný spôsob, ako variť mäso los rýchlo, aj keď obtiažny. A tak oni neboli príliš bezmäsité v plnka môže byť nutné pridať tuk - libru za kilogram losov.

Mäso prechádza aspoň trikrát cez mlynček na mäso (viac je lepšie). Oddelene melie slaninu a namočia zatuchnutý chleba. Substancie sú pripojené, pridajte nasekané dve paradajky bez šupky, cibuľa, dva žĺtky, soľ a korenie. Plnka hnetie, dať do mixéra a zmes do pyré. Z týchto valcov gule, sploštiť, drobiť do krupice a vyprážaný ako normálne hamburgery. Vzhľadom k svojej ľahkosti mletej varenie deje dosť rýchlo. Ale ak chcete jedinečnú bohatosť, môžete zostať u polovice pripravení stanoviť svoje kotlety na panvici, zakryť dvoma šálkami smotany a dajte na pol hodiny trpí v rúre.

Elk so sušenými slivkami

Tento recept, ako variť mäso losa, vyzýval lovca, pravidelne prinášajúci domáci hru.

Namočte losov majú stále, a to najmä v prípade, že zviera bolo pre dospelých staršie ako tri roky. Avšak, použitie sušených sliviek znižuje máčať po dobu dvoch až troch hodín. Libra losov je nakrájané na malé kúsky - trochu väčší ako guláš. Mäso je pečené rýchlo objavila krusta, a vnútri to bolo ešte surové. Zároveň je nutné smažiť niekoľko losov lukovok rozdrvený, dať do kotlíka a korením, zalejeme šťavou uvoľneného z mäsa, zalejeme pán suché červené víno a pridať ju do losa. Na malom ohni, mäso musí živoria hodinu. Potom sa naleje paradajkový pretlak (dve veľké lyžice, povolenia alebo ospravedlnenie za pol šálky horúcej vody) a zalejeme korenia. Len pol hodiny hasenia, a pridáme slivky - 10-12 kusov, postavil a kyslé. Súčasne osolenej misky a odstránený po štvrť hodiny.

pečené elk

Opäť platí, že predtým, než budete variť žreb mäso pre tento recept je najlepšie marinované. Iba už plátky. Ide o zmes 2 lyžice cukru, rovnaké množstvo soli, niekoľko drvené bobkový list, jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, koreňových hrachu a korenie. Položené kusov, sa zmes naleje (dostatočné pre jeho libru elk) a plní do 2 lyžicami octu, zriedený v rovnakom objeme vody. Takže mäso odstáť deväť hodín. Potom kliny sú vyprážané a dal guláš. Päť veľkých zemiaky nakrájame na prúžky a spolu s nakrájanou mrkvu zalejeme takmer varené mäso. Pred vypnutím pridá dve nakrájanú cibuľu, paradajkový pretlak, sladkú papriku a vavrínové. Jemne nasekaný cesnak a čerstvé bylinky sypané na doskách už rozloží za tepla.

Elk v multivarki

Spustiť všetky rovnaké - mäso namočenú vo vode, aby sa odstránili film, a to je nakrájame na kocky. Elk je stanovený v miske s dvojicou lyžice slnečnicového oleja, a päť minút režimu varenia sa aktivuje pre dodanie chutné mäso očervenela. Potom sa režim zmení na kalenie a čas sa nastaví na pol hodiny. Vzhľadom k tomu, časovač sa zvukový signál sa naleje rezaných cibuľu, strúhanej mrkvy a doskou húb. V rovnakom okamihu jedlo pridať trochu soli a korenia. "Kalenie" sa aktivuje tretiu hodinu. Potom, vykrojené listy sa pridáva, je zariadenie sa prepne na displej, a je možné, aby na stôl za desať minút. Existujú aj iné spôsoby, ako variť mäso žreb v multivarki, ale tento recept sa zdalo byť najúspešnejší.