Peanuts: výživovú hodnotu, živiny, kalórie

Všetci zvyknutí myslieť na arašidy, a vzhľadom k osobitosti rastu To je často nazývané "krajiny." A napriek tomu, že je struk, trávne a celoročné. Ale na rozdiel od iných druhov rodu ovocia vyvíjať v podzemí. Tam sú niektoré veľmi logické dôvody, ktoré sa vzťahujú k orechy a arašidy v ľuďoch: nutričná hodnota (pomerne vysoko, ako je napríklad, mandle a lieskové oriešky), pevné krídlo arašidové fazuľa, ako kocke. Jeho mesh pattern podobá pavučina, a pravdepodobne s názvom "arašidy" pochádza z gréckeho slova pre "Arachne", čo znamená pavúka.

o závode

Vlasť strukoviny zvané Južná Amerika. Archeologické vykopávky umožňujú dospieť k záveru, že arašidy pestujú viac Indov v I tisícročí pred naším letopočtom. e. V Európe a Číne, priniesla oveľa neskôr - v 16. storočí. Plant tepelne milujúci, takže je úspešne rastie v krajinách s vhodným podnebím.

Arašidy (nutričná hodnota, chemické zloženie, úžitkových vlastností - ďalej) má veľmi špecifické črty štruktúry procesu tvorby kvetov a ovocia. Takmer všetky z nich self-opeľovanie. Plody sa vyvíjajú z najnižších kvetín. Potom, čo dôjde k oplodneniu, vaječníkov začína rásť a tvorí dlhú tyč (ginofor), ktorý ide do zeme do hĺbky 8-10 cm. Je dochádza zrenia fazuľa charakteristické valcové tvary s zúženie. Tento druh adaptácie rastlín na horúcom klímy. V hĺbke svoje ovocie bezpečné útočisko od horúco a suchý vzduch.

Arašidy: chemické zloženie a nutričná hodnota

Zloženie arašidových semien obsahuje 40 až 60% oleja a 20 až 37% bielkovín. Táto skutočnosť určuje jeho vysoký energetický obsah. Asi 80% oleja, ktorý je súčasťou arašidy - je nenasýtené mastné kyseliny, ktorého použitie v potravinách pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Proteíny tohto výrobku optimálne vyvážené zloženie aminokyselín, v súvislosti s tým, že sú dobre absorbovaná v ľudskom tele. Podiel sacharidov, vlákniny a vody v 100 g orechov sú v tomto poradí 9,9 g, 8,1 g, 7,9 g

Okrem toho, arašidy obsahuje vitamíny A, E, D, PP, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotín, polyfenoly (antioxidanty), linolová a kyselina listová. Ten, najmä podporuje obnovu a rast buniek. Zloženie vysvetľuje nástroj, ktorý má arašidy. Nutričná hodnota: 100 g. V závislosti na odrode môžu obsahovať od 550 do 590 kcal.

Z makroživín najvyššie percento draslíka, vápnika a fosforu, ako aj horčíka a sodíka. Mikrobubliny sú prezentované železo, mangán, zinok, meď, selén.

Organizmus vhodný pre arašidy?

Okrem krásnej matice chuti, arašidový vyznačujú výnimočnej prospešnosti. Konzumácia iba 20-25 semien denne pomáha normalizovať funkciu krvotvorných orgánov a vyhladenie jemné linky. Ako ovocie pomoc sa odporúča používať pri zvýšenej krvnej hladiny cholesterolu, nespavosť, únavu, a, paradoxne, arašidy, výživová hodnota sa rovná 550-590 kcal, sa odporúča jesť obezite.

Nezabudnite o veľa antioxidantov obsiahnutých v orechy. Každý vie, že tieto látky chránia naše bunky pred škodlivými vplyvmi nebezpečných voľných radikálov. Okrem toho, arašidy môže pomôcť vyplniť nedostatok bielkovín v tele, upokojiť zvýšenú nervovú dráždivosť a tóny so stratou životnej energie.

Vyprážané alebo surové: ako najlepšie jesť arašidy?

Použili sme k jedlu v arašidových semien skonzumovaných surové alebo pražené. V rovnakom formulári sa pridáva do pečiva, zákuskov, šalátov a mäsových pokrmov. pražené arašidy Nutričná hodnota 602 kcal na 100 gramov, čo je mierne vyššia v porovnaní so surový. V tomto prípade, je hladina proteínu je okolo 40%, a tuku - 67%. Všimnite si, že sušené alebo pražené arašidy je výhodné, pretože v tejto forme je lepšie sa čistí z tenkej kože bohaté na diétne vlákna hrubé obmedzujúce štiepenie bielkovín a škrobu.

Výhody varené arašidy

Nie je to tak dávno amerických vedcov, že sa zistilo, že najužitočnejší varené arašidy. Surové semená obsahujú veľké množstvo antioxidantov izoflavóny, ktoré bránia rozvoju nádorových ochorení, srdcové ischémie a diabetu. Ich podiel na varené arašidy zvyšuje 4 krát v porovnaní s množstvom, ktoré je obsiahnuté v surovom produkte.

Znie to veľmi nezvyčajné, ale zamyslene. Arašidy - fazuľa, ako sú rovnaké fazuľa, hrach alebo cícer, a oni budeme radi variť a dusené.

Arašidové strava: čo je to?

Niektorí ľudia sa domnievajú, že v boji proti obezite, mnohé hollywoodske hviezdy používate presne arašidy. Nutričné hodnoty (na 100 g obsahuje 550 až 590 kcal) dáva túto informáciu pod veľkým otázka. Ako môžem schudnúť tým, že jej produktu, čo je polovica z ropy?

Ide o to, že arašidové strave zjesť rastlinná semená, ale nie moc. V skutočnosti je táto metóda vyžaduje pridanie energie vo forme zeleniny, obilia chleba, s nízkym obsahom tuku varené kuracie mäso a ryby v obmedzenom množstve. Arašidy pri hraní diversionary rolu. Za účelom liečby a chudnutie mu nedáva "break" z hladu a chuť k jedlu niečo sladké, keď je k dispozícii napríklad 2 lyžice. l. arašidové maslo na raňajky s šálkou čaju. Dokonca aj malé množstvo "arašidy" dáva pocit sýtosti. To znamená, jesť malé množstvo arašidov, nutričná hodnota je veľmi vysoká, daná osoba dostane len 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja, čo je ekvivalent pre všetky každodennej stravy nie je príliš veľa.

Čo arašidové?

Peanut je olejnaté rastliny. Ton jej semená umožňuje získať medzi 225 a 320 kg oleja, ktorých kvalita je porovnateľná s olivou. Hlavnou oblasťou použitia - to je margarín, cukrovinky a konzervárenský priemysel. Malé množstvo arašidového masla je v oblasti farmácie, a najhoršie zo svojich odrôd - v mydlovej procese. V Amerike, leví podiel obrábanej bôbov je spracovaný do známeho arašidového masla.

Spin akýkoľvek olej vždy dáva vedľajšieho produktu - tortu, v tomto prípade, bohaté na bielkoviny a tuky. Je aktívne používajú v oblasti potravín tým, Turecký med, pridanie torty, cukrovinky a lacné čokolády. Výlisky sa často mieša do múky, obohacuje ho tak, že proteín.

Arašidy - silný alergén

Takže skutočnosť, že nadmerné užívanie "arašidy" môže byť škodlivé pre postavu, sme už jasne. Dôvod spočíva v tom, že nutričná hodnota surových arašidov, sušené alebo vyprážané veľmi vysoká. Avšak, to nie je to najhoršie, čo sa môže stať.

Mnoho ľudí trpí ťažkou alergiou na arašidy. Pre nich je používaní tohto výrobku, a to aj vo skromných množstve môže spôsobiť smrť od anafylaktický šok alebo kómy. Vedci identifikovali asi tridsať alergénnych proteínov obsiahnutých v arašidy. Nevylučuje možnosť, že niektoré z procesov, ktoré zvyšujú chuť orechov, chuti a trvanlivosti (zrenie, prozharka, spracovanie), presadzovať alergénne vlastnosti.

Niektorí lekári vidia dôvod pre takéto reakcie tela na detskú výživu. Často sa v priebehu jeho výroby v rade ďalších možností využitia arašidy. Telo malých detí nemôže vyrovnať s rozdelením zložky orechov a nemožno ich stráviteľné. V budúcnosti môže byť veľmi pravdepodobnou príčinou alergií na výrobku.