Paprika a kapusta v zime: krok za krokom recept fotografiách

Aký lepší domáci točí? Otvorenie v zime poháre s aromatickými zeleninou, chcem, aby si časť teplého a farebné leto. Dnes budeme hovoriť o tom, ako variť papriky a kapustu na zimu.

klasický recept

Výrobky, ktoré budú potrebné na tento pokrm:

• paprika, lepšie mnohofarebný - 5 kg;
• mlynárik - 2,5 kg;
• mrkva priemer - 5 ks ;.
• Cesnak - 5-7 klinčeky;
• ocot - pol litra;
• voda - 2,5 litra;
• Cukor - 45 g;
• Soľ - 0,5 šálky;
• chudého olej - 250 ml;
• bobkový list - 3-4 ks.

Pri výbere a spracovanie zeleniny

Ak chcete začať čistenie zaymomsya korenie. Musí umyť pod tečúcou vodou a Uberoi vnútornosti (semená môžu byť ľahko odstránené stlačením vo stonky dovnútra, a potom ťahom späť). Po tom zaklopať Pepper nôž. Zo zostávajúcich vnútorností zbaviť opláchnutie každý korenie pod tlakom vody.

Teraz pristúpime k rezanie kapusty. Malo by to byť len biele. Kapusta s nazelenalým odtieňom by nemal byť používaný na tento účel, aby nedošlo k kaziť chuť a farbu obrobku.

Najideálnejšou voľbou biele - neskorá jeseň alebo prvý nočné mrazy. To bolo počas tohto obdobia kapustu, na ktoré sa vzťahuje mrazu stráca horkosť.

Takže náš hlavná zložka sa vymyje pod vodou a shinkuem. Rez ako jemne, ako je to možné. Mrkva my, očistiť a rub na strednom strúhadle (lepšie ako naše oranžové zeleninu nakrájame na malé prúžky, takže sa nestráca prospešné vlastnosti). Cesnak čistí a prešiel cesnakovou frajera.

K nášmu kapusta s korením v zime ukázalo chutné, biele dôkladne roztlačíme ruky. Potom môžete pridať mrkvu, cesnak a všetko sa riadne premieša.

Takže vziať papriky a farshiruem pripravenú zmes.

Blanshiruem

Teraz zaymomsya bielenie. V hrnci zalejeme vodou, dať ju na sporák a počkajte, až k varu. Doba je potrebná k tomu, že paprika plnená kapusta (pre zimné zberu je oveľa bohatší a chutnejšie), stávajú menej elastická, ale nie mäkký. To ušetrí všetky užitočné vlastnosti a chuť zeleniny. 2-4 minút bude stačiť.

soľankou

Soľanka mala varu, že množstvo vody. Po tom, pridáme soľ, posaharit, pridajte slnečnicový olej, ocot a bobkový list. Zamiešame. Ak máte radi jedlo so sladkou chuťou, množstvo cukru môže byť zvýšená. Soľný roztok má variť po dobu 2-3 minút. Potom môžete začať lemovanie.

Pripravte poháre

Paprika a kapusta v zime (recepty sú uvedené v tomto článku) je položená len v sterilizovaných pohárov. Na tieto účely sa môže použiť mikrovlnnej rúry (vo vriacej vode naliať tretia banka nastaviť dobu 2-3 minút), s dvojitou kotly panvy a t. D. kryty musia byť tiež sterilizované. Môžu byť hodená do hrnca s vriacou vodou a nechajte variť po dobu niekoľkých minút.

zošívanie

Keď sa sterilizovať poháre s viečkami môže položiť šalát. Potom zelenina sú napojené a valcované soľankou. Ready Naše papriky a kapustu na zimu!

Na desiatu držal tak dlho, ako je to možné, mal by byť znovu sterilizovať nádoby (30-40 minút). Potom zabaliť do teplej deky a nechala v tejto polohe, kým sa neochladí.

Vychutnajte si domáci zvrat!

Ďalšie variant polotovar zimné kapusty hlávkového šalátu

Ak chcete pripraviť šalát kapustu na zimu s korením, budeme potrebovať tieto ingrediencie:

• kapusta (nutne biela) - 1 kg;
• veľká cibuľa žiarovky;
• mrkva - 3 kusy ;.
• Najväčší Bulgarian červená paprika - 6 ks ;.
• chudého olej - 100 ml;
• soľ - 25 g;
• 7-9% octu - 2,5 umenia. l.
• cukor - '60

Ako sa dostať do prípravy

Paprika a kapusta v zime môže byť varené trochu inak. Takže shinkuem kapusta čo najjemnejšie. Ak je to možné, je najlepšie použiť špeciálne navrhnutý pre tento položky, a to najmä v prípade plánov na zavedenie papriky a kapustu na zimu vo veľkom množstve. Takže, vyčistiť mrkvu a nakrájame na tenké prúžky. Cibuľa jemne kotleta. Pepper oslobodené od semienok a nakrájame na pol krúžky.

Tieto zložky boli miešané ručne. Na náplň kombinujú soľ, ocot, cukor a maslo. Vyplniť kapustový šalát (v zime), korením a necháme niekoľko hodín, aby sa prezentovať dobrou misu a namočí.

Potom môžete vyložiť na brehu. V prípade, že kapusta a papriky v zime uzavrie treba sterilizovať nádoby s viečkami. Ak chcete, aby okamžite ochutnať šalát, utesnené nádoby sú umiestnené chladničku. Udržuje tento predkrm asi týždeň.

Kapusta s paprikou v zime. Recept so zelerom

Pre neho budeme potrebovať:

• korenie - 500 g;
• mlynárik - 1 stredná hlavica;
• veľká cibuľa;
• mrkva - 300 g;
• zeler - 100 g;
• Petržlen - lúč;
• chudého olej - 200 ml;
• soli - ½ lyžičky; ..
• 7-9% octu - 50 ml;
• cukor - 3 h, l ..
• paprika.

získanie varenie

Zeler, mrkvu a čistý rez na tenké prúžky. Kapusta shinkuem čo najjemnejšie a zmäkne ručne. Cibuľu nakrájame nadrobno. Pepper oslobodené od semienok a nakrájame na pol krúžky. Pridáme papriku, cukor, soľ a premiešame všetko dôkladne.

Plechovky s vekami sterilizovať. V mikrovlnnej rúre zahriať slnečnicového oleja (nesmie byť horúci) a naliatím do nádoby pre lemovanie. Ďalšie Decompose šalát a pevne zhutní sa. Prikryjeme utierkou a dať stáť asi hodinu. Kapusta s paprikou (v zime) stál tak dlho, ako je to možné, by mali byť sterilizované pohárov po dobu 40 minút a váľať kryty. Dobrú chuť!

Recept kapusta korenie s prídavkom medu

Aké produkty musíme kúpiť variť tento pokrm? Tu sú:

• kapusta - polovica;
• korenie strednej veľkosti - 8 ks ;.
• veľké cibule - 2 ks ;.
• mrkva stredná - 2 ks ,.
• Cesnak - 5-6 strúčiky;
• med - 40 ml;
• petržlen - 1 zväzok;
• soľ - 20 g;
• korenie, Lavruška, semená horčice;
• voda - 1 L;
• Cukor - 85 g;
• ocot 7-9% - tretina sklo.

Ako sa dostať do prípravy

Pepper plákanie a vyčistite ju zvnútra. Blanshiruem po dobu 2-4 minút. Perez by nemala byť príliš mäkká. Mrkvu nakrájame na tenké prúžky, cibuľa chop polkruhy, shinkuem kapusta čo najjemnejšie, cesnak expirovaných rmutování cesnak, petržlen rvom. Všetky zložky sa miešajú ručne.

Farshiruem chladený papriky plnené kapusta. Sterilizácia pohárov, variť v panvici veka. Šíriť šalát s kapacitou, pridáme horčicu, korenie, lavrushku. Dať stojan.

Medzitým si pripravíme marinádu med. Dáme variť vodu, pridáme med, ocot, cukor, soľ. Vypnúť sporák. Vyplniť získané marináda Paprika plnená kapusta (v zime). Sterilizovať 10 minút a zrolovať. Pokrývame teplú deku a ponechať v tejto polohe až do vychladnutia.

Kapusta, papriky, mrkva. Šalát na zimu v paradajkovej marináde

Na prípravu tohto pokrmu, budete musieť zakúpiť nasledujúce produkty:

• mlynárik - 3 kg;
• papriky - 3 kg;
• paradajková šťava - 2 l;
• mrkva 3 ks.
• petržlen - 2 lúča;
• chudého olej - 400 ml;
• Cukor - 200 g;
• soľ - 90 g;
• 7-9% octu - 150 ml.

začneme variť

Bulharská korenie vymýva pod vodou a čistí sa zo semien. Kapusta shinkuem ako jemne, ako je to možné, znížiť na tenké prúžky mrkvy, petržlenu jemne kotleta. Zmiešajte všetky ingrediencie rukami, ľahko lisovanie nechať zeleninu šťavu. Osoľte a nechajte pôsobiť 35-45 minút.

Vyčistený korenie farshiruem kapusta náplň. Teraz pristúpime k príprave paradajkovej náplne. Ak to chcete, vziať panvicu a zalejeme paradajkovú šťavu. Dáme na sporák a počkajte, kým varu, pridáme olej, soľ, ocot a cukor. Zamiešajte a varte 25 minút na miernom ohni.

Sterilizácia pohárov, variť v panvici veka. Šalát ležala v kontajneri, zalejeme paradajkovú omáčku. Rolls, prikryte a nechajte až do vychladnutia.

záver

Je potrebné poznamenať, že korením a kapusta v zime (recepty sme sa zaoberali podrobnejšie v tomto článku) môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi. To všetko záleží na preferenciách hostiteľky a jej domácnosti. Napríklad, ak máte radi sladké zvrat, potom upravte množstvo cukru, ak dávate prednosť slanší, potom - soľ. Pokiaľ ide o pikantné pokrmy, môžete voliteľne pridať cesnak a červené čili papričky. Improvizovať v kuchyni a raduyte svojich príbuzných. Dobrú chuť!