Objasnenie rmutu. Príprava cukrovej kaše pre destiláciu

Všeobecne platí, že po fermentácii v Braga sú kvasinky, ktoré sú rovnomerne rozdelené v celom objeme. Sú to oni, kto dávajú kvapaline zakalený vzhľad. Ak začnete destiláciu produktu, určitá časť kvasiniek dostane do alembic a neskôr v hotovom nápoji. Ako výsledok prípravy alkoholu trvá na cudzie chuť, ktoré budú mať prospech nielen to. Okrem toho, že kvasinky padá na spodnej strane prístroja a je možné napáliť na ktoré v konečnom dôsledku neumožňuje rovnomerné zahrievanie obsahu nádrže. Kvasinky sa nedostal do stroja, je nutné vykonať postup, ako je bielenie kaša.

Čo to robí?

Aj skúsení vinári nemajú pred destiláciou vždy vyrábať vyčistené kvapaliny. Avšak, takéto metódy spracovania umožní odstrániť z kvasinkového výrobku. Ak nie sú odstránené, konečný výrobok môže dostať šedej a nepríjemné farby očí. Okrem toho je droždie je veľmi silný vplyv na chuť nápoja. Vďaka upresnenie možno získať úplne jasné alkoholu dostatočnej kvalite.

Prirodzené svetlo kaša sa vyskytuje niekoľko dní po skončení fermentačného procesu. Kvasinky zastavenie "práca", ak je pre tekutinu o 12% alkoholu. Oni spánku, a potom už len spadnúť na dno nádrže do sedimentu. Mnohí sa uchyľujú k takým spôsobom ako osvetlenie studenej kaše. Zníženie teploty na 2-5 ° C a prispieva k tomu, že kvasinky nefungujú počas dňa a usadiť. Avšak, existujú aj iné spôsoby.

zníženie teploty

Metódy pre objasnenie pranie celkom iného. Pri tomto spôsobe môže byť účinné pre cukrový produkt, a ďalšie - na obilie. Použiť studena pre čistenie kaša môže byť použitá iba vtedy, keď jeho sila nie je menšia ako 11%. Iba tam je v tomto prípade žiadny strach, výrobok začne otáčať kyslá, a to aj v prípade, že prirodzený spôsob zosvetlenie niekoľko vlečie.

Pre normálne čistiace kaša požadované ukazovatele redukčnej teplotu 5-7 ° C. Na dosiahnutie tohto cieľa postačí umiestniť kontajner domáce pivo v chladničke. Ak je jeho objem je vysoká, je možné umiestniť v pivnici. V tejto situácii bude očista nápoj prúdiť pomalšie. Ak je nebezpečenstvo octovej fermentácie, sa proces musí ukončiť objasnenie naliehavo.

použitie bentonitu

Veľmi často zosvetľujúci kaše bentonit. Klady a zápory tejto metódy by mali byť považované podrobnejšie. Bentonit je minerál, ktorý patrí k gidrolyumosilikatnoy skupinu. Tento materiál je často označovaný ako biely íl. Vo väčšine betónu sa používa pri výrobe keramických výrobkov, ako aj vodné. Látka schopné viazať rôzne bielkovinové zlúčeniny v plátkoch a spôsobiť ich vyzrážanie. Vzhľadom k tejto vlastnosti, betón je často používaný v moonshining a vinárstve.

Hlavnou nevýhodou objasnenie kaša obdobným spôsobom - to je prítomnosť niektorých zariadení. V priemyselnom prostredí s týmto konkrétnym problémom nevzniká. Doma, môžete použiť celý rad domácich spotrebičov: mixéry, mixéry, mlynčeky na kávu.

Ďalšou nevýhodou je to, že špeciálny čistič na víno na báze bentonitu je veľmi ťažké nájsť na voľnom trhu. Avšak, mnoho skúsených vinárov používa stelivo pre mačky, hlavnou zložkou je biela hlina. Také zmesi sú Catsan značkové výrobky, "Zoonik", "Wee-Bent".

Objasnenie rmutu pred destilačným bentonitu

Vyčistené podobným spôsobom, môže byť iba, že Braga, ktorý je plne dokončiť všetky procesy fermentácie. V opačnom prípade sa efekt nebude rásť. Najlepšia vec, ktorú týmto spôsobom sa čistia cukru Braga. Pre objasnenie 10 litrov produktu je nutné dodržať nasledujúce rozmery:

1. Jednu polievkovú lyžicu stelivo na báze bentonitu, vopred rozdrvené v mlynček na kávu.
2. Pol litra čistej vody sa zahrieva na teplotu 60 ° C

K zavedeniu prášku do vody, aby sa postupne. Kompozícia musí byť intenzívne premiešajú. V dôsledku toho by mal mať krémovú a hladkú. Výsledný roztok by mal byť starostlivo a pomaly sa naleje do Braga. Produkt musí byť v určitom čase, nechať v pokoji a pohode. Proces usadzovaniu sedimentov dochádza počas 15-24 hodín. Po tomto čistení je dokončené. Na konci budete musieť jemne odtok vyčistenej časti. Je lepšie použiť polymérne trubice.

Ak je osvetlenie vykonáva víno bentonit, potom vykonajú trovy konania v súlade s odporúčaniami výrobcu. Treba mať na pamäti, že niektoré značky čistejšie by mali byť používané v suchom stave, bez riedenia v teplej vode.

aplikovať Hibiscus

Objasnenie mash Hibiscus - je ďalšia obľúbená metóda. Táto metóda je založená na schopnosti rôznych proteínov sa usadiť pod vplyvom kyseliny. V suchých lístkov sudánskeho vzrástla táto zložka nie je núdza. Proces čistenia Root nasleduje špeciálnu prípravu roztoku na báze čaju Hibiscus. K tomu, zalejeme litrom čistej vody, asi 70 gramov lístkov, ibišteka a dať na oheň. Infúzia by mala byť uvedená do varu. Kvapalina je potrebné odstrániť z tepla, a potom sa ochladí, starostlivo zabalené do teplého uteráka.

Taký veľký počet komponentov je dostatočná pre čistenie 10 galónov umývanie. Surovina pred tepelným spracovaním sa odporúča na 40 ° C, Objasnenie kaša kyseliny citrónovej, ktorá je súčasťou čaju sa vykonáva počas niekoľkých dní. sa vyzráža, je vhodný iba pre tekutinu vypúšťaných do spodnej časti destilačnej nádoby.

Vlastnosti tejto metódy

Tento spôsob osvetlenia domáce pivo má niekoľko špeciálnych funkcií. Po prvé, mali by sme upozorniť na červeno-purpurový odtieň filtrátu. To dáva čaj ibištek. Avšak chuť konečného produktu, táto funkcia neovplyvňuje.

Takýto spôsob čistenia je vhodný pri výrobe Brag na báze obilnín. Po tom všetkom, ktoré obsahujú veľké množstvo častíc, ktoré sú veľmi ťažko filtruje. Samozrejme, zosvetlenie kaša Hibiscus má nespornú výhodu - je zachovanie dostatočne pekné zrna chuť.

Mlieko na čistenie

Proteíny patriace do mlieka majú jedinečnú schopnosť. Sú ľahko zraziť pribudliny. V procese destilácie sú nerozpustné zlúčeniny. Skúsení vinári odporučiť trávia zosvetľujúci kaša len vyčistí mlieko. Produkt sa musí naplniť o niekoľko hodín pred destiláciou do kvapaliny v pomere 1:10. Inými slovami, táto metóda poskytuje ďalšie.

Často jednoduchý odtok zo sedimentu nedáva požadovaný výsledok. Preto sa odporúča vykonať ďalšie čistenie mlieka v kombinácii s filtráciou, ktorá sa vykonáva v niekoľkých stupňoch. Prvý z nich je vyrobená za použitia gázy skladaný v niekoľkých vrstvách, a druhá - väčšia hustota bavlnený materiál.

Ako odľahčiť ovocie Braga

Často sa používa na výrobu nezmysly iný bobule alebo ovocie džem. V tomto prípade je vhodné bielenie kaša želatína. Táto metóda je veľmi jednoduchá a nespôsobuje veľké ťažkosti. Je potrebné poznamenať, že čistenie ovocného kvasu by mala prebiehať hladko a jemnejšie. To je najlepšie používať zrážacie živočíšneho pôvodu. Tieto produkty a želatína patrí.

Takýto spôsob a má jasnú výhodu. Želatína umožňuje, aby konečný produkt čistejších hľadiska ochrany životného prostredia. Okrem toho táto metóda vyžaduje objasnenie malé finančné výdavky. Po 10 litrov surovín vyžaduje len niekoľko gramov želatíny, ktorá bola predtým odporúča vyplniť pohár vody, s výhodou za studena. Výrobok by mal byť prima. Výsledná látka gélovitá konzistencia musí zahriať pred použitím, ale nie variť. Želatína musí byť úplne rozpustený. Konečné zloženie by mala byť starostlivo dať do Braga. Pre kompletné čistenie suroviny to trvá asi tri dni. Takýto spôsob sa často používa pri výrobe všetkých druhov ovocných vín.

iné metódy

Spracovanie mash - veľmi dôležitá fáza. Môžete použiť rôzne komponenty, ako sú jedlé sódy alebo krieda. Tieto látky sú neutralizované kyselinou fermentované. Stačí pridať niekoľko lyžíc prášku na 10 litrov surovín. Táto metóda sa používa na zosvetlenie kašu.

Mnoho skúsených vinári verí, toto dodatočné spracovanie surovín a nadmerné príklonu k takým postupom, iba ak trochu vysoká kyslosť produktu pred destiláciou. Prax ukazuje, že takéto manipulácie Braga potreba. V dôsledku tohto spracovania, konečný produkt nemá vo svojej arómu pribudliny konštatuje, že výrazne zlepšuje jeho kvalitu. Odborníci odporúčajú používať kriedou ako jedlá sóda má vplyv len na pH suroviny a na chuť nápoja. Vhodný spôsob pre spracovanie obilia a ovocia materiálu.