Ovocné a zeleninové šťavy - druh nápojov, ktoré máme používať po celý rok. Ale najväčšia hodnota získajú v období mimo sezóny a v zime, kedy naše telo cíti zvláštne potrebu vitamínov. Aký záver by mal urobiť dobrý domácnosti? Samozrejme, že k žatve šťavu na zimu! Ako na to? Povieme vám!
prírodná šťava
Šťava z jabĺk na zimu môže byť uzavretá v neobmedzenom množstve. Pre tento recept je potrebné ovocie, odšťavovač, veľké drevené lyžice, hrnce a smaltovaných kontajnery pre uchovanie. Riad dôkladne opláchnite teplou vodou, kde predtým vsypte pár lyžíc sódy. Opláchnite jablká, nakrájame na mesiačiky, odstráňte semienka, poškodených miest odstrániť. Záťažové produkty do odšťavovača, nahradiť ju k príprave pokrmov pre zber kvapaliny. Sterilizovať poháre, viečka, príliš. V závislosti na objeme nádoby, ktorá sa uzavrie šťavu z jabĺk v zime množstve Scoring kvapaliny sa naleje do iného hrnca, dať na oheň, sa zahreje na teplotu asi 90 stupňov, odstránenie peny drevenú lyžicu. Varené týmto spôsobom po dobu jedného a pol minútach šťavu naliať do bánk a zrolovať. Ak chcete zachovať nutričnú hodnotu nápoja, to môže byť varené trochu inak. Opakoval vriacej kvapalnej zahrievať len na 40 stupňov tak, aby balík, zvitok, zabaliť a prevrátené podobe tak, aby vydržali bankám o jeden deň. Ako môžete vidieť, šťava z jabĺk na zimu konzervované bez cukru a ďalších prípadných zložiek. Keď ste jej to, osladiť, ak je to žiaduce.
Ovocie a ovocná misa
Mimoriadne vhodné a veľmi chutné nápoje, ktoré nie sú vyrobené z rovnakého druhu potravín, a zo zmesi. Takýto spin-roztriedený pomáha pri chudokrvnosti, nedostatok vitamínu, jesene blues alebo v zime zima. Čo môže byť lepšie ako závan leta v pohári! Takže ste zagotovte šťava z jabĺk na zimu s inými druhmi ovocia! Budete potrebovať: jeden a pol kilogramov základného produktu a rovnaký počet hrušiek a sliviek. Sahara - 1000 - 1200 mesto jabĺk a hrušiek Wash, vystrihnuté semená a stonku. Čistíme odkaľovacie záchytky, ovocie rozdeliť na dve polovice. Dať všetko v sokovarku, dajte variť a nechať produkty sú spracované v priebehu niekoľkých hodín (od okamihu, kedy sa voda varí). Šťava zmes s cukrom, BALENIE Prípravok banky sterilizovať (teplota nie je vyššia ako 85 stupňov). Doba sterilizácie po dobu polovice-litrov - 15 minút na liter - 20, 3 litrov - polovica hodinu. Konzervárenský šťavu z jabĺk a ďalšieho ovocia na tento recept a prípadne s menej cukru alebo v inom pomere zložiek. Buničina z (otzhimok) môžu byť zvárané vynikajúci džem alebo marmeláda.
Šťavy s buničiny
Ak chcete utiahnuť drink s vlákniny, potom stačí použiť túto technológiu. Na kilogram ovocia je potrebné 150 g cukru a 0,5 g kyseliny askorbovej. Na rozdiel od predchádzajúceho recept, to domáca šťava z jabĺk je vyrobená z plodov jadra semien. Ovocie narezané kusy, dať do hrnca, zalejeme malým množstvom studeného prevarenú vodu, v ktorej zriedenú kyselinu. Je potrebné zabezpečiť, aby jablká nie sú oxidované, nie je stmavenie vo vzduchu. Dusená na miernom ohni, na ktoré sa vzťahuje, kým plátky nie sú zmäkčené. Po tejto hmoty, by mal byť brúsiť cez jemné sito a filtra. Strúhaný šťava teplota predhriatie až 85 stupňov, pridáme cukor podľa chuti (alebo uvedenie med) a BALENIE Prípravok bankami. Naliať do výstrihu bez vzduchu. Sterilizuje sa pri teplote 85-90 ° za 25-30 minút.
Podľa tohto princípu môže byť zachovaná šťavy rôzneho ovocia a zeleniny.