Nový rok a Vianoce

Nový rok a Vianoce sú čarovný čas. Každý začne veriť zázraku. Zvlášť, že budúci rok prinesie oveľa viac radosti, šťastia a šťastia.

Avšak v tomto období pred dovolenkou sú "strašné" veci. Ľudia sú v márnosti vecí. Mnohí hľadajú darčeky príbuzným a priateľom. Iní si myslia, ako zdobiť byt alebo dom. Ďalším sa začína hádať o príprave pokrmov. Všetky tieto sú súčasťou dovolenky.

Ale hlavným problémom je varenie. Pretože každý rok, aby variť rovnaké jedlá, nedáva radosť. Chcem niečo nové a nezvyčajné.

olivier

Začnime s hlavným jedlom dovolenky. Toto je Olivier. Jeho pôvod sa datuje do 19. storočia. A v nasledujúcich rokoch bolo veľa rôznych spôsobov prípravy. Aby sa zabezpečilo, že slávnostný stôl nebol nudný "obyčajný" Olivier, odporúčam experimentovať s jeho zložkami a podávaním.

1. Historický recept pre francúzskeho Oliviera

Na varenie potrebujete: varené zemiaky (1-2 ks), varené kuracie filety alebo hovädzí jazyk (300 g), varené prepelice (1-2 ks), čerstvé uhorky (1 ks), olivy (3-5 ks) Tyčinky (3-4 kusy), listový šalát (2-3 kusy), majonéza.

Šalátové listy sú položené na spodnej časti misky, v strede dávame varené zemiaky a vajcia, nakrájame na polovicu. Na stranách rozložíme zostávajúce zložky, nakrájané na kocky. Vrchol s množstvom zalievanej majonézy.

2. Opravte Oliviera

Na varenie potrebujete: varené kuracie prsia alebo morčacie filé (300 g), okvetované cukety (1 ovocie), uhorky (1 kus), nízkotučné alebo ľahké majonézy.

Všetky prísady sú jemne nakrájané, ochutené majonézou (kyslou smotanou) a podávané na stôl, môžete posypať zeleňami na vrchole.

občerstvenie

Druhým najdôležitejším jedlom sú občerstvenie. Predkrmy sú základom celej slávnostnej tabuľky, keďže sú podávané na začiatku a sú prítomné na stole počas celej slávnostnej hostiny. Zvyčajne v úlohe občerstvenia sa nakrájajú zelenina, šunka, salámy rôznych druhov, ako aj sendviče. Hlavnými výplňami sendvičov sú červené ryby a kaviár. Avšak banálna olejovanie na bagety a dekorácia s týmito výrobkami nespôsobuje potešenie. Preto navrhujem nasledovné kŕmenie sendvičov:

1. Skrúte ryby

Na varenie potrebujete: zemiaky (400-500 gr), cibuľu (1-2 kusy), kuracie vajcia (1-2 kusy), múka (3-4 st l), losos alebo losos (300 g) olej.

Brambory odlúpte na jemnom strúhadle a potom dôkladne stlačte výslednú hmotu z vody. Pridajte vajcia, nakrájané cibuľu, múku a premiešajte. Ďalej položte lyžicu na vyhrievanú panvicu a smažte 2-3 minúty na každej strane.

Výsledné draniki sú rozmazané zakysanou smotanou, zhora dajme malé kúsky rýb a ozdobíme zeleninou.

2. Tartlets (koše) so smotanovým syrom a rybami

Na varenie potrebujete: tartuly prázdne vo vnútri (15 ks), filé z lososa alebo losos (250 g), smotanový syr (250 g), kaviár.

Nakoniec nakrájajte nakrájané rybie filé zmiešané so syrom a vopred rozotrite lyžicu v pripravených tartletoch. Na vrchole s kaviárom a posypeme bylinkami.

Horúce jedlá

Príprava teplých jedál trvá veľa času a vždy spôsobuje nespokojnosť. Patria sem pokrmy z kura, mäsa, moriek, rýb, ako aj obloha. Ozdobiť v prevažnej väčšine prípadov sa skladá z zemiakov, pretože veľa ľudí si myslí, že ryža alebo cestoviny nie sú vhodné pre slávnostný stôl. Je to však chybný názor.

Jedlá z ryže a cestovín sa môžu milovať a vyzerajú skvelejší ako z zemiakov.

1. Pečené cestoviny

Na varenie potrebujete: cestoviny (300 g), kuracie prsia (500 g), cibuľu (1-2 ks), mrkvu (1-2 ks), kuracie vajce (2 ks) 0,5 l), syr z pevných druhov (100 g).

Kuracie prsia nakrájané na malé kocky. Nakrájajte cibuľu a mrkvu na rošte. Potom sa cibuľa a mrkva vyprážajú v horúcej panvici, až kým nie je hnedá.

Pre túto misku je potrebné pripraviť zmes mliečneho syra. Aby ste to urobili, miešajte syr, vajcia, cibuľu a mrkvu, mlieko do mixéra, až kým nebude hladké.

Formulár na pečenie je natretý rastlinným olejom a rozširujeme makaróny, zhora dávame kuracie filety, vyplníme zmes mliečnych syrov. Vložíme do rúry 20 až 25 minút pri 200 ° C, potom posypeme strúhaným syrom tvrdých odrôd a pečieme ďalších 20 minút.

2. Japonský oyakodon

Na prípravu potrebujete: cibuľu (1-2 ks), kuracie filety (400 g), ryžu (200 g), kuracie vajcia (2-3 ks), sójová omáčka (4-5 l).

Najprv pripravte ryžu v súlade s pokynmi. Potom vylejte sójovú omáčku do vyhrievanej panvice. Po varení omáčky položíme cibuľové polievky a varíme 2-3 minúty.

Kuracie prsia nakrájané na kocky - ťažko rozdrviť, inak by filé stratil svoju šťavnatosť. Kuracie kocky vložte do panvice a dôkladne premiešajte. Keď kuracie prúžky biele, jemne otočte a nakrájajte pod vekom 2-3 minúty.

V miske porazte vajcia, až kým sa nevytvorí svetložltá hmota, potom ju nalejte do panvice a pokúste sa rovnomerne pokryť všetky kuracie filety. A varíme 5 minút. Zastavíme sa až po varení vajíčok.

Pripravené jedlo môže byť zdobené zeleňou.

Nastavenie tabuľky

Ak chcete urobiť slávnostný stôl nielen krásny, ale elegantný, musíte urobiť nejaké úsilie.

Ak chcete ozdobiť stôl a minúť, zatiaľ čo nie je veľa peňazí, musíte urobiť nasledovné:

1. Používajte pravidelný obrus a svetlé papierové obrúsky veľkých rozmerov. Môžu to byť jednoduché obrúsky alebo obrúsky s farebným vzorom. Musia byť rozložené po celom povrchu stola.
2. V strede stola môžete dať malý zdobený vianočný stromček a takisto dať jedlové kužele na celú plochu stola, aby ste získali novú náladu.
3. Do taniere položte tkanivové obrúsky svetlých farieb. Nemôžu byť len zložené na polovicu, ale obrazne. Napríklad použitím obvodov na pridanie. (Http://www.mastervo.ru/ukrashenie-prazdnika/192-ukrashenieprazdnika/277-60-sposobov-skladyvaniya-tkanevoi-salfetki).
4. Na konci stola musí byť slaný kôš s ovocím a sladkosťami.
5. Môžete tiež zdobiť fľaše s alkoholom a rôznymi nápojmi.

Zhrňte výsledky

Ako ste si všimli, v ponúkaných pokrmoch nie sú žiadne konkrétne produkty. Tu sú výrobky, ktoré sa predávajú v každom obchode a majú nízku cenu.

Nový rok a Vianoce sú rodinné prázdniny. Toto je čas, keď sa dom zahrieva a útulný, keď všetci sledujú vaše obľúbené novoročné filmy a keď sa tento sviatok blíži len k najbližším ľuďom.

Najdôležitejšou vecou je rozhodnúť o jedlách. Existuje veľa z nich. Pravdepodobne každý má pre svoju rodinu špeciálne jedlá. Hlavnou vecou je pripraviť tieto jedlá s láskou. Pretože, bez ohľadu na recept, ak je jedlo pripravené bez investície duše, bude to bez chuti.

Preto pokrmy našich rodičov sú vždy vynikajúce. Teplo a láska rodičov sú investované do varenia pre nás. Ako hovoria: neuvidíte najdôležitejšie oko, ale budete cítiť.

Veselé Vianoce a šťastný nový rok!