Najlepšie bulharských vín - prehľad

Výroba vína v Bulharsku začala praktizovať starí Gréci. Je známe, že v týchto krajinách nápojoch zrelých v pivniciach pri konštantnej teplote optimálnej pre fermentáciu. Víno sa stáča do značnej amfor s stigma, ktorá udáva rok zberu, oblasť pôvodu a "Leib" výrobcu. Dokonca aj vtedy, bulharské vína boli veľa v dopyte v antike a aktívne sa vyváža do vlasti - Grécko. Od tej doby, umenie pestovania vínnej révy a nápojov nie je ukončená.

Ancient Rome, byzantská, bulharská ríša, Osmanská ríša - nie je vždy osud prednosť nájomníkom. Double takmer všetky vinice boli nemilosrdne rúbať. Prvýkrát sa tak stalo, keď zákonodarca Khan Krum v 681, druhá - počas dlhých (od roku 1396 až 1878 rokov), turecké jarmo. Ale zakaždým, keď réva prežila vďaka ortodoxných mníchov. Na počesť nich, niektoré bulharské vína majú mená spojené s pustovníkom. Najslávnejšie - "Kláštorný chata", "Spoveď mnícha".

Bulharsko je doma k niekoľkým odrôd hrozna. Teraz celý svet je plný klasiku, ktorá sa stala na transkontinentálnej typy, ako Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pino Nuar a Rizling rýnsky. Avšak, miestne vinári radšej sa vysporiadať s ich vlastnými, tradičné vínnej révy. Hlavne bulharskej vína - odrodová, ktorá sa vyrába z bobúľ rovnakého druhu. Ale niekedy tam sú zmiešané. Vôňa prelína len európske odrody - Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Tramín.

Najlepšie bulharských vín, ktoré sú v rozpore s našimi dlhé-konať presvedčenie, červenú farbu. Ako prvý zmienil mavrud stupeň (zvlášť je to krásne na juhu). Robiť prvotriedne suché az tohto druhu z dezertného vína. Nie je horšie ako k nemu v chuti Bulharov. Dáva vína trpkosť a sýto červenej farby. Je nemožné, aby si spomenúť na neskoré-zrenie odrody. Gamza vyniká medzi nimi (pestované v severnom Bulharsku). Z týchto hrozna vypestovaného a miestne šampanské. Kadarka dáva život polosuché a Pamid - ružových vín.

Ale nie len nápoje red je známy pre túto krajinu. Biela bulharskej vína tiež zaslúžia úprimnú pochvalu. Z dimi vyrábať koňak alkoholov. Cherven Misket môžu kúpiť lacné, relaxačné v okrese Varna a Burgas. Dáva vína Muscat, zamatovou chuťou a hravosťou. Vratsa- Misket dáva liehoviny s bohatou arómou. V bielych vín , miestni výrobcovia aktívne využívajú európskych odrôd - Chardonnay, Aligote. Ale klímu v Bulharsku, so svojimi horúcimi letami nepriaznivých pre Riesling.

V sovietskych časoch to južné krajina bola hlavným dodávateľom vína. Denne do Moskvy išiel dvojstupňová päťdesiat tankov. Potom vývoz klesol v dôsledku vysokých ciel. Ale teraz dobrí bulharská vína možno zakúpiť od 250 rubľov za fľašu v Moskve. Predovšetkým Mezzek, vyrobené z mavrud s prídavkom Cabernet a Merlot. Tiež dobrá zmes Shiraz a mavrud prezentované vo vínnej Villa vinifera. Značka Pamidovo mieša šťavy Actis tuzemských hrozna s Merlot. Ocenia najmä Mmgorud of Assenovgrada - vínna prežil. To môže byť uchovávané po dobu viac ako desiatich rokov.