Lákavé kotlety v rúre so zlatým krustou.

Niet divu, že mnoho žien v domácnosti vybrať presne podľa receptu kotlety v rúre. Kotlety v rúre - je to zdravšie ako vyprážané, a šetrí čas, ak napríklad musíte uvariť večeru pre veľkú spoločnosť. A kotlety varené týmto spôsobom môže byť aj všedný i sviatočné jedlo. Vďaka fantázii hostesky pomerne nenáročný jedlo premení skutočnú liečbu pre gurmánov a lahodné majstrovského na sviatočného stola. V podstate kotlety sa pripravujú z bravčového mäsa - ona a mäkká a šťavnatá, a keď si vybrať ten správny časť kostry, a to nie je príliš mastná. Variť kotlety v rúre je lepšie, aby sa chop časť (fileyku), sviečkovej alebo bábika.

Výberom požadovaného dielu, začať robiť bravčové kotlety. Recept v rúre, tak aj pre smaženie, zahŕňa rezanie mäsa na menšie, s hrúbkou 2 cm kusov, musí byť mäso rez pozdĺž vlákna, ako to bude mäkšie. Po rozrezaní na jednotlivé časti by mali odraziť kladivom. Tak, aby nedošlo k poškodeniu mäsa vlákien na odrazenie nasleduje po plastovom obale. Nefunkčné-off kusy môžu, ak je to žiaduce marinovať po dobu niekoľkých hodín. Marináda môže byť veľmi rôznorodá, od jednoduchého majonéza s cesnakom marinády na jemné vína a korenia. To všetko záleží na vašich preferenciách a túžby. Ak nebudeme mať čas odležať, potom každý soli a trochu čierneho korenia, trochu pokropí svoje obľúbené korenie.

Recept hovorí, ako variť kotlety v rúre, moc. Ale existujú dva hlavné smery. Prvá - to znamená ich predbežné vyprážanie na panvici, nasleduje pečenie, druhý - priame pečeného mäsa, bez predchádzajúceho tepelného spracovania. Najčastejšie používané zelenina keď pečené bravčové kotlety sú cibuľa, paradajky, papriky, huby.

Recept na kotlety vyprážanie na panvici.

Vezmite surové bravčové plátky, rúca je v múke, potom namočí do pre-šľahaný vajec. Dať každý obaľovaný v múke a vajcom na kus dobre vyhriatej panvici. Smažiť v slnečnicovom oleji alebo tuku do zlatista na oboch stranách. Hotová rebierka rozšíril do pripravenej zapekacej formy. To je možné, ak je to žiaduce dláždený papierom na pečenie alebo fóliou. Ak sú kotlety v rúre bude zapečené so zeleninou, potom osmažte cibuľu a huby. Akonáhle rozpálených zeleninu, dať ich na vrchole kotliet, ak je to žiaduce, dajte plátok paradajky alebo papriky nakrájame na prúžky a posypeme všetko s strúhaným na hrubé strúhadlo tvrdého syra. Dať pečenia naše kotlety v dobre vyhriatej rúre po dobu 20 minút. Doba prípravy môže byť kratšie, by mali pozorne sledovať proces pečenia a s príchodom chutný dozlatista kotlety, že je čas, aby sa odstránili. Pri zobrazovaní, môžete ozdobiť hotovému pokrmu rad bylín a cherry paradajkami. Nebojte sa ukázať, predstavivosť.

Výber druhej prevedenie prípravku, v ktorom budú kotlety pečené v rúre bez predbežného spracovania mäsa, treba, rovnako ako v predchádzajúcom prípade pre prípravu rozomletých kusov. Môžete ich marinovať. Dal bravčové odrazený na vymastený plech. Položte hornú vopred marinované, nasekané cibuľové krúžky, v prípade potreby maže všetko toto malé množstvo majonézy a posypeme strúhaným na hrubé strúhadlo tvrdého syra. Ak sú kotlety rez pomerne hrubé plátky, syr môže byť pokropil o niečo neskôr, asi pol hodiny po začiatku varenia kotlety, takže nemá bude horieť a nebude ťažké. Položte panvu kotlety nevyhnutná v dobre vyhriatej rúre. A pri 220 ° piecť prvých 20 min, pričom teplota môže byť trochu zmiernené. kotlety doba varenia bude asi hodinu. Chop bude pripravený, keď sa hnedé a bodnutí nožom z nej vystupujú jasné šťavu.

Dobrú chuť!