Koľko času a ako variť chobotnicu na šalát

Kalamáre sú lacnejšie ako iné morské plody. Okrem dostupnosti, ale sú tiež veľmi chutné. Ich mäso je pripomínajúce nórskeho. Ale výhody morské plody a nemôže hovoriť. Sú bohaté na jód, vápnik, fosfor, horčík. Kalamáre - skutočný zásobárňou vitamínov B, C a PP. Obsahuje enzýmy, ktoré stimulujú chuť k jedlu a pomôcť žalúdok tráviť potravu. Z týchto morských mäkkýšov robiť kupaty, šaláty, teplé jedlá sú pripravené, napríklad slávny "kalamáre a la Romana". Ak si neviete, ako variť chobotnice na šalátu a iných pokrmov sú k dispozícii na výstupe ťažké, ako sú gumené čižmy, mäsa. Ako je to možné?

Správne uvarené chobotnice filety sú veľmi mäkké a chutné. Po prvé by malo byť olúpané. To možno vykonať dvoma spôsobmi. Prvý z nich - práve odmrazovanie morské plody, stlačte kostru s jednou rukou na doske, a druhý, zahnuté nechty koža, vytiahnite ho a vytiahnite. Teoreticky by to malo kĺzať ako pančuchu. Ale v praxi, roztrhaný a odstráni škvrny. K tomu dochádza v dôsledku nevhodného skladovania chobotnica: pravdepodobne zbaliť znovu rozmrazené a potom dal v ľade. Preto použiť druhej metódy čistenia. To spočíva v tom, že morské plody sa naleje vriacej vody a držia sa tam dobu 5-8 minút. Kôry a chitín doska potom ľahko oddelí. Ako variť chobotnice na šaláte? Zoberme Bay zdochlinu s vriacou vodou, ktoré ste už pripravený. Zostáva len vyčistiť, nakrájame, posypeme filé s citrónovou šťavou a pridáme ostatné prísady.

Ak ste zrušili mŕtvolu, potom pred otvorením širokú škálu možností, ako variť chobotnicu na šalát. Variant číslo jedna - najľahší. Pridáme vodu, soľ, korenie a bobkový list, variť. Akonáhle sa kvapalina začne bublanie, ponoriť do hrnca kostry. Čakať na opätovné varenie, vypnite zdroj tepla a odstrániť ich, takže nemajú variť o niečo dlhšie zvyškového tepla.

Mnoho nováčik kuchári sú požiadaní o koľkých minútach varenia chobotnice? Vážení čitatelia, v tomto procese, zatiaľ čo vymerivaetsya behom niekoľkých sekúnd! Variť vodu so soľou a vonných korenín. Dal vrak kalmáre do skimmera alebo držať dve vidličky. Ponorte do vriacej vody, počítať do desať, uzavrieť. Všetko je mäso hotové. Alebo je tu ďalšia cesta. Počítať do piatich, odpojiť, počkať, znovu ponorí na dobu 5 sekúnd. Ak chcete byť v bezpečí pred vytvrdnutím mäsa počas varenia, môže byť pridaný vo vriacej vode citrónovej šťavy alebo octu.

Ďalším spôsobom, ako variť kalamáre šalát, morské plody je blanšírovanie. Korpus je znížený do hrnca s vriacou vodou a uzavrite veko na desať minút. Tam je ďalší extravagantný recept. Vyčistený kostra sa naplní studenou vodou a citrónovou šťavou, soľou a korením. Riad musí byť buď sklo alebo smalt. My ponoriť sa do širšej misy alebo panvicu, stojaci na ohni. Na takomto vodnom kúpeli prípravy morských plodov hodinu.

Máme len dodať, že to je najlepšie variť chobotnice celok. A až potom môžu byť nakrájame na plátky alebo krúžky. Ako vidíte, v rozhodovaní o tom, koľko variť chobotnice filé, existuje niekoľko možností. Ale čo keď ešte nepochopil, a mäso bolo ťažké? Nenechajte sa odradiť ... a varíme ďalej. O pol hodiny neskôr sa vráti jeho mäkkosť, aj keď stratil takmer polovičnú váhu.