Kuracie karí - recept Oriental Culinary

Často tam je túžba vyskúšať, čo niektorí extravagantné jedla a ostré trochu korenia, chcem zmeniť známu chuť a arómu a. Na pomoc v takýchto situáciách, samozrejme, príde kuchyne rôznych krajín, najmä z východných jedál, ako je kuracie kari. Recept, že budeme realizovať v praxi.

Indická kuchyňa je bohatá na svoje tradície a nie je vždy jasné, pre Európanov. Ale sú tu východnej múdrosti, nie je vždy jasné, obyvateľom metropoly. Tradícia a náboženstvo neumožňujú Indovia konzumovať mäso posvätné zviera, a od tej doby panovania budhistického kráľa Ashoka, mäsitých pokrmov a všetko sa celkom obmedzený. Až v modernom svete, India začala vracať do svojich lavíc pokrmov, ako je kuracie kari. Recept na ňu je veľmi zaujímavé pre naše otvorené priestory, vzhľadom k tomu, sada korenie a korenia. Kari je sada komponentov, ktoré sa veľmi líšia v závislosti od oblasti Indie, zostáva bez zmeny štipľavú chuť a arómu pikantné stopa.

Omáčka nutne zahŕňa kurkuma koreň, je hlavnou zložkou pikantná zápach, neutrálnej chuti, ktorý umožňuje kombinácie rôznych doplnenie (koreniny a byliny) pre zmenu chuti ostrosť, podľa svojich preferencií. A karí omáčkou dáva krásnu zlatú hnedú farbu po celej miske. Kurkuma obsahuje rovnakú účinnú látku, ktorá bola dlho považovaná za liečivý, pravdepodobne sa jedná o prevencii tejto hroznej choroby, ako je Alzheimerova choroba. Ako obyvatelia tejto predovšetkým zo štatistických údajov krajiny trpia nich mnohokrát nižšia ako v ostatných krajinách sveta. Všeobecne platí, že indickej kuchyne dlhšie odolávať vegetariánskej trend, za to, že jednota s prírodou má blahodarný účinok na telo i dušu. A byliny a rastlinné potraviny venovaná väčšia prednosť.

K príprave kuracie jedla musieť vybrať priemernej tučnosti a rozmrazovať pred varením, najlepšou voľbou - vykonávať rozmrazovanie v chladničke pri teplote 4-6 ° C, ale je lepšie mať chladené mäso. Je vhodnejšie, aby zaoblenie alebo kuracie mäsiara, uvoľňovať to z kostí. Kuracie kari recept, ktorý realizujeme zahŕňa zmesového potravinárskeho kurča - 1200 gramov (alebo filety 800), 150 gramov jogurtu alebo kyslej smotany, citrónová šťava -50 gramov, koriander, paprika, paprika, soľ - 5 gramov cesnaku - 30 gramov, 15 gramov čerstvého zázvoru.

Omáčka au naturel, ako je používaný v Indii, je ťažké variť v našich podmienkach kvôli korenie, ktoré sme vzácne, takže používajú omáčka prášok. kuracie kari, ktorý zahŕňa recept a prípravu omáčok, vyžaduje nasledujúce zložky: 70 g masla, 200 g paradajkovej šťavy, 2 lyžice kari lyžice, 1 lyžica cukru, 100 g pitnej smotany, 50 g pražených mandlí. Filé do častí, umyť pod vodou a suché obrúsky. Rošt sa zmesou koriandra, soľ a korenie. Pripravte marinádu z kyslej smotany, sekané cesnakom, zázvorom, strúhaným na hrubé strúhadlo, citrónovej šťavy, papriky a zmesi zvyškov. Miešajte do hladka, ponoriť sa do nej plátky a nechá stáť cez noc v chladničke. Fry do pol filé na panvici alebo v rúre pečieme 15 minút.

Kari s kuracími receptov je veľmi rôznorodá, ale pripravíme omáčku nasledovne: rozpustíme maslo na miernom ohni na panvici s vysokými stenami, pridať suchý prášok karí a hnetie sa v oleji. Spill to v paradajkovej šťavy a priviesť do hmotnosti varu, pridá sa cukor a rozpustí sa za stáleho miešania tak, že nie je spálený. Pour smotanu a šíri časti v panvici. Pri nízkych tepelných jedál prinášame obsah do varu a varíme 12-15 minút, na ktoré sa vzťahuje s vekom. Pridáme nakrájané mandle a vypnite oheň. Dye Kuchynské 4-6 minút a potom sa namočiť korenia. Spread a la carte pokrmy. Curry je tradične podávané s ryžou a indickou pita.