Kurací vývar s rezancami: recepty

Výhody kuracia polievka známe mnoho. Obnovuje vyčerpaných síl tela po chorobe alebo po operácii, pomáha udržiavať pri prechladnutí teplý, odstraňuje následky intoxikácie. Správne uvarené, chutné kuracie polievka má vysokú výživnú hodnotu. Jedná sa o skutočnú zásobárňou vitamínov a ďalších živín, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý ľudský život.

Ak chcete pôda bola jasná: Cooking Tips

Chutné a voňavé vývar - to je snom každej ženy v domácnosti. Ale aby to tak, že dopadá nie vždy. V skutočnosti, že vývar bolo jasné, je potrebné dodržiavať určité pravidlá:

1. Kvalita vývar do značnej miery závisí na voľbe kurčaťa. Profesionálny kuchári prednosť hydiny. Je dôležité, že nie je stará. V opačnom prípade z kurča variť jasné vývar jednoducho nepodarí.
2. Pred odoslaním vtáka v hrnci, je nutné dobre opláchnite a odstráňte prebytočný tuk. V prípade, že vták nie je doma, a bol zakúpený v obchode, môžete vzlietnuť jej koži. Nevarte vývar z kurčaťa. Nikdy nebude mať také voňavé a výživné, a to ako z celého jatočného tela. Je to tiež dobrý vývar môžu pochádzať z bokov.
3. Priveďte do varu a varíme kurča len vrelo. Na začiatku varenia vody a soli je potrebné pridať do celého vtákov cibule. To umožní, aby vývar nielen vonia, ale aj transparentné. Niekedy žiarovka tiež pridať ako celok alebo nahrubo nakrájanú mrkvu a zeler (alebo petržlen). Ale korenie a dať bobkový list by nemala byť vo vode. Z tohto vývaru len stmavnú.
4. Ihneď po varu a periodicky počas varenia by mala byť odstránená z bujónu peny. Mali by ste sa nemala vzťahovať na panvicu s vekom. Tak sa možno vyhnúť silnej varí, kde sa vývar zakalí.
5. Variť vývar by mal byť 3 hodiny. Na konci varenia, je nutné vypustiť, potom naleje do panvice, a naposledy k varu na miernom ohni.

Ak sa budeme držať odporúčaných tipov, bude polievka jasné, ako slza. Teraz to môže pridať obľúbené korenie, rezance a ďalšie prísady.

Ako pripraviť domácimi rezancami

Najchutnejšie polievka je získaná s domácimi rezancami. Hniesť cesto, sa najprv bič v samostatnej misa veľké vajcia, 50 ml vody a lyžičku soli. Potom sa priamo na stole, alebo vo veľkej mise posúvač preosiatej múky (približne 150 g), takže je vytvorené vybranie a naleje vaječnej zmesi. Hniesť elastické cesto. Po prvé, bude to držať ruky a vločiek. V skutočnosti, ako by to malo byť. Po 10 minútach miesenia, čím sa získa hustý a pružný lopta test. Malo by byť zabalené do fólie a necháme na stole po dobu 30 minút. Ak sa tak nestane, bude lepok nemajú dosť času napučí a ak je cesto vyvaliť na delaminácii.

Po uplynutí nastavenej doby pripravil loptu začne valiť na stole. Po prvé, do 5 mm, a potom rez v polovici každej polovici valcované do 2 mm (tenší, tým lepšie). Pred rezaním rezance každá vrstva musí byť sušený v rozloženom stave po dobu 5 minút. Cesto sa potom valcované a valec alebo obálku jemne rezané široký nôž.

Výsledné polovice potriasť rukou na stôl a dať trochu vyschnúť. V prípade, že rezance sa pripravujú na budúcnosť, je potrebné dôkladne vysušiť po dobu 5 hodín a uložené do pláteného vrecka sa odporúča.

Klasický vývar s rezancami

Kým vývar sa varí, si môžete pripraviť vopred za zeleniny vyplnenie. Cibuľa nakrájané na kocky a mrkvu trela na strúhadle alebo rezané do kocky. Zelenina striedavo vyprážané v rastlinnom oleji do riadenia.

Keď sa napäté vývar príde k varu znova, to sa pridá k rezance. Je dôležité, aby bol vriacej dosť ťažké. V opačnom prípade môže rezance raskisnut. Variť by mala byť 3 minúty, nič viac. Potom Kurací vývar s rezancami pridaný rastlinný plnenia.

Varí sa dohromady po dobu ďalších 3-4 minút a môžete vypnúť sporák. Lahodné kurací vývar s domácimi rezancami ready. Podáva sa k stolu s zelených a chrumkavé krutónmi.

Kurací vývar s rezancami a vajcom

Aby kuracie polievka mal reprezentatívny vzhľad, je podávané s vareným vajcom. Pripraviť tento pokrm neberie moc. Koniec koncov, takmer všetky recepty s kuracím vývaru identické. Je dosť dobre variť hydina a vytvoriť dobré domácimi rezancami.

Na prípravu tohto pokrmu je variť kurča. Výsledný vývar je lepšie vypustiť, aby sa odstránili všetky stupnice a spriehľadniť. znovu písať varu, potom môžete pridať rezance a niekoľko minút na panvici -pripuschennye zeleniny.

Prepeličie alebo slepačie vajcia do polievky varené v predstihu. Tie je potrebné vyčistiť z nádrže a znížiť na polovicu. Pred odoslaním kurací vývar s rezancami na stole, to je vyzdobený s vajcami a zeleninou. Dobrú chuť!

Vývar s rezancami multivarki

Hlavnou výhodou varenia vývar multivarki, že to bude vždy varí pomaly, len živoria. Áno, a nemajú na odstránenie peny.

Podľa receptúry kuracie stehná troch dať do misy a naplňte multivarki 1,5 litra horúcej vody. Cook mäso 1,5 hodiny v režime "polievka".

Po nejakej dobe sa dostať kurča, rozobrať na kúsky a poslať späť do misky s rezancami. Nastavte režim pečenia "Multipovar" (alebo "pár" alebo "Krupiér") a varíme vývar po dobu 10 minút. Multivarki signalizuje koniec varenia.

Kurací vývar s rezancami bohato posypeme bylinkami priamo v multivarki. Chutné a zdravé diétne jedlo je pripravené.

Rezance s kuracím vývaru

Typicky, vývar zostáva číry až do tej doby, kým rezance namočený v ňom. Z toho, že zrazu zakalí. To platí najmä pre domácimi rezancami, múky pripylennoy.

Ak chcete zachovať transparentnosť pri podaní hotového vývar, použite jednoduchý tajomstvo. Ako to urobiť, uvariť rezance v samostatnom panvici po dobu 8 minút. Keď ona je pripravený, mal by byť kladený na dne hlbokej misky a nalejte vývar, varené na klasickom recepte. Môžeme tiež pridať nasekané varená mrkva (z vývaru), bylinky a ďalšie prísady.

Tam je ďalší spôsob, ako pripraviť tento pokrm. Rezance variť po dobu 3 minút až pol varené v samostatnom panvici. Za to, že je stále ešte 4-5 minúty dať do vývaru. Tento domáci rezance s kuracím vývaru dopadá aj chutnejšie, keď sa napustí vôňou a chuťou. Dobrú chuť!

Kuracia polievka s krutónmi a rezancami

Príprava vývar s krutónmi vykonaná podobným spôsobom ako v predchádzajúcich receptov. Prvý kuchár kurča po dobu troch hodín. Potom sa vytiahne, filtrujeme vývar a poslať mu rezance. Pred podávaním posypeme bylinkami, pridáme do misky vajíčkom a krutónmi. Je s týmito chrumkavé kocky alebo plátky kurací vývar s rezancami získať ešte chutnejšie.

K príprave krutóny potrebovať biely chlieb, ktorý je nakrájame na malé kocky alebo plátky. Rúry tukom s trochou masla alebo rastlinného oleja, na potrebu pretiahnuť tlače strúčik cesnaku a zalejeme nakrájaný chlieb. Odoslať krutóny pre zhnednutie v peci predhriatej na teplotu 140 stupňov po dobu 20 minút. Po určenom časovom ovládanie panvicu z rúry, nechajte vychladnúť, Sukhareva a môže byť dodávaný do vývaru.