Kto nevie, ako smažiť ražniči?

Nakoniec prišiel na teplé počasie, voľný čas, mágia chodia na prírodu, a samozrejme nezaobíde bez svojej obľúbenej chutné kebab. Môžeme s istotou povedať, že to nie je len o jedlo, je to súčasť našej kultúry. Prekvapivo veľa ľudí nevie, ako smažiť stanicu, hoci ide o obľúbenú lahôdkou zo všetkých. Poďme pochopiť, v detaile proces varenia. V skutočnosti, všetko nie je tak jednoduché, a rovnako ako v každom podnikaní, existujú jemnosti a tajomstvo. Po prvé, budete musieť vybrať ten správny mäso na ražniči. To by malo byť mäkké, stredne tučné a svieži, inak naše jedlo bude dosť kazí. Ak chcete, aby sa špízy hovädzie mäso, je to lepšie, v tomto prípade pre výber zaoblenie. Čo sa týka bravčového mäsa, sa odporúča variť jedlo z bravčovej krkovičky alebo šunky. Kurča úplne vhodná pre grilovanie. Mimochodom, naše jedlo nutne variť mäso, tam môže dobre hodí do akéhokoľvek ryby so zeleninou.

Avšak, je výhodné zvoliť ryby priemerný obsah tuku, napríklad, je veľmi vhodný jesetera, losos a sumec. Ak budeme hovoriť o zelenine, to dopadá veľmi chutné špízov pečené paradajka, baklažán, cukety a huby.

varenie marináda

Druhé miesto na otázku, ako správne smažiť stanicu, berie marinádu varenie. S marinovanie mäsa získaného šťavnatejšie vynikajúce mäkké, a to najmä v kombinácii s vhodnými korenia. Vzhľadom k tomu, základy marinády môže byť rovnako jednoduché korenia a kvapaliny, ako sú jogurty, vína, octu. Dobrý vkus citrónová šťava sa dá mäso, ale je dôležité, aby to preháňať.

Tipy pre marinovanie

Ďalší tip: mäso je lepšie nedostatočná solenie, pretože nadmerné množstvo soli, bude to nechať šťavy, a výsledkom bude skôr suché špízy. Marinovať mäso je žiaduce po dobu niekoľkých hodín, je lepšie nechať to na noc, tak dlho, kým si nie ste zneužívané kyseliny. Mnohí nevedia, ako smažiť stanicu a ako základ pre marinády použité majonézou, a on naozaj nie je určený na tento účel. Preto je lepšie ho opustiť. Odporúčame kombinovať bravčové mäso s cibuľou a cesnakom, a jahňacieho mäsa - s Zira a koriandrom, bude chuť byť úžasné.

Pečenie mäsa na grile

Takže je mäso hotové, nechal kúpiť grily pre grilovanie či uhlie. Voľba závisí od spôsobu, v ktorom je mäso pripravené. Ak nie ste expert na tom, ako správne smažiť stanicu, a ktorá metóda je lepšia, môžeme odporučiť prípravu jedál na čerstvom vzduchu. Tu samozrejme má svoje zvláštnosti, ktoré budeme diskutovať nižšie. Je dôležité vziať do úvahy veľkosť barbecue pre grilovanie, že neexistujú žiadne mimoriadne udalosti.

Odporúčania pre vyprážanie mäsa na grile

Masový špíz príliš, je potrebné opraviť, a to veľa záleží. Kúsky bravčového a kuracieho mäsa by mali byť samostatne držať na ihle a hovädzieho lepší flush. Zatiaľ taká rada je žiaduce tak často, ako je to možné sa obrátiť na špajle, aby sa mäso stane aj kôra. Dávať pozor na oheň - akonáhle vypukne, bude mäso horieť na vonkajšej strane, ale vnútri zostane vlhká, takže ju zalievať často s marinádou.

Nezabudnite sledovať ružové mäso. Ak nemáte ešte vedieť, ako definovať ochotu čeliť kebab, narežte plátok, a pokúste, či bol pripravený vnútri.