Králik, dusené na smotane. Odhaliť kulinárske tajomstvá

Hare - jeden z najvyhľadávanejších trofejí každý lovec. Samotný proces sledovania a natáčania to je celkom bežné v našich zemepisných šírkach zver prináša veľkú radosť. Po vyčerpaní koníčka by mala byť dobrá k jedlu. Pre tieto účely sa najlepšie zodpovedajúcim horské zajaca. V porovnaní s ich Rodným, ktorí žijú v nízko položených, bažinatých oblastiach, vyniká v chuti. To je tiež veril, že mäso zo zajaca lepší ako zajac. Na ľudskú spotrebu, je žiaduce, aby strieľať mladého zvieraťa. Najlepšie jedlo, ktoré môžu byť pripravené po hone - králik, dusené na smotane. Odhalíme všetky tajomstvá varenia, ako aj popísať niekoľko alternatívnych receptov.

prvé kroky

Tento pokrm, ako králik, dusené na smotane, nie je tak ľahké na prípravu. Najprv je nutné správne pripraviť mäso. Hare musí zostať v koži po dobu aspoň troch dní. Až po uplynutí tejto doby by mal byť jeho gut. Odstrániť kôru s zajačie potrebujú minimálne dva dni pred varením. Počas dňa, je potrebné namočiť mäso vo vode, môžete pridať trochu octu. A pred horúcim zajaca treba umyť a dokonale čisté.

Recept číslo 1: Easy

Králik, dusené na smotane možné pripraviť pomerne jednoducho. Receptúra a neobsahuje nič nadbytočné, iba základné produkty. Takže potrebujeme:

• jeden zajac mäso;
• cibule (nie viac ako tri hlavy);
• sklo (200-250 g), kyslá smotana;
• trochu rastlinného oleja;
• greeny;
• soľ.

Než začnete variť, je potrebné si pripraviť kostru zvieraťa. Je lepšie nechať mäso po dobu niekoľkých hodín vo vode (1 liter) s octom (1 šálka). Po tom, zajac na nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca, pridáme soľ. Posypeme sekanými cibuľovými krúžkami a nasekanými bylinkami. Pridajte kuchynského oleja a umiestnite nádobu do rúry. Piecť by mal byť tak dlho, kým mäso je pokrytý svetle zlatista. Teraz Bunny je pripravená uhasiť. Mäso by malo presunúť do hlbokého hrnca. Kyslá smotana miešať so šťavou, ktorá zostala v panvici po smažení. je nutné naliať mäso omáčka dostane. Králik, dusené na smotane na miernom ohni, bude pripravená za pol hodiny. Dobrú chuť!

Králik, dusené na smotane s cesnakom - recept

Teraz zvažovať druhé usporiadanie volieb. Cesnak - perfektný korenie na mäso a dáva pikantnú chuť a ostrosť. Zoznam potrebných ingrediencií:

• králik (hmotnosť približne 2 kg);
• jeden veľký mrkva;
• rovnaké množstvo cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• pint mastný krém;
• korenie podľa chuti.

Príprave mäsa je podobná - to musí byť namočený. Potom zajac kusy potrebujú rošt cesnak, posypeme korením (korenie je lepšie zvoliť) a nechajte ďalšiu hodinu. Potom je potrebné, aby sa ľahko smažiť mäso na rozpálenej panvici. Súčasne, v inej nádobe smažiť nakrájanú cibuľu a mrkvu. Teraz sa musíme hlboký hrniec. Nevyhnutné stanoviť mäso na vrchole toho - zelenina. Všetky výrobky by mali byť napojená s kyslou smotanou, mierne riediť vodou. O hodinu neskôr, bude pripravená zajac, dusené na smotane s cesnakom. Recept zahŕňa dlhé hodiny prípravy. Koniec koncov, to je to, ako moc to bude trvať, aby mäso bolo mäkké.

Juicy dusená zajac na smotane - recept

Kroky popisujú jednu možnú variantu prípravy. Mnohí sa sťažujú na suchu a tvrdosti mäso týchto zvierat. Ak je vaším cieľom je lahodný a mäkký králik, dusené na smotane recept mala diverzifikovať akékoľvek tučných jedál, ako je sadlo.

Po prvé, sú kusy mäsa treba masti slaniny. Budete potrebovať asi 100 gramov tuku. Mäso je potom nutné dodať, korenie, soľ, pridáme kyslou smotanou (1 šálka). Teraz sa musíme dobre známy spôsob, ako uvariť mäso v rúre domäkka.

Teraz začneme uhasiť zajaca. Ak to chcete v hlbokej misky put mäsa, poľom jeho vývar (asi 2 šálky), pridať nejaké kyslou smotanou (1 šálka) a dajte panvicu na miernom ohni, kde a odísť, kým varené.

Ale to nie je všetko. V panvici musí rozpustíme maslo (50 g), pridá sa 2 lyžice v ňom. l. múky, dobre premiešajte. Potom sa pridá bujónu, kde tushilos mäso, a variť Výsledná hmota niekoľko minút. Táto omáčka pre pridanie do panvice s králika kúskami opäť umiestniť riadu na kachle a vypnúť sporák, keď sa kvapalina uvedie do varu.

Teraz si môžete vyzdobiť jedlo repy alebo fazuľa a podávame.

šťastie gurmán

Ak chcete pridať chuť na jedlo, ako králik, dusené na smotane recept je doporučené mierne upraviť. Chutné mäso je odvodený v spojení s akýmkoľvek sladkostí. Tie môžu byť ovocie alebo bobúľ. Mnoho nadšenie kombináciu králičieho mäsa a sladkých sliviek.

Za účelom prípravy takej puding, budete potrebovať:

• zajac;
• 4 strúčiky cesnaku;
• o niečo viac ako pol šálky sušeného ovocia;
• pint mastný krém;
• 2 veľké cibule;
• veľká mrkva;
• korenie (lepšie dávať pozor na bylinky Provence, rozmarín, paprika);
• soľ.

Po prvé, aby mäso odležať skôr trela s cesnakom a bylinkami a pridá trochu rastlinný olej. Slivky mali zalejeme vriacou vodou tak, aby sa zväčšila. V hlbokom hrnci dusenej ľahko drvené zeleniny, pridajte k nim, a sušené ovocie. Teraz prišiel rad na zajace trpí v kotli. Najskôr ľahko smažiť dôkladne len mäso, a potom pridať do panvice so zeleninou a sliviek.

Hare by povariť po dobu jednej hodiny, po zalievanie sa zriedi vodou krémom. Yum!

Alternatívne recept

Slivky - nielen sladkosť, v kombinácii s mäsom. Môžete variť guláš zajac na smotane s jablkami. Žiadne zvláštne kulinárske tajomstvo tu nie je. Môžete si vziať akýkoľvek recept popísané vyššie a zlepšiť jeho jablká sladké odrody. Je potrebné vziať do úvahy iba skutočnosť, že dno hrnca musíte dať najprv drvený ovocie, a až potom mäso a iné prísady.