Kapusta s repou v kórejskom recepte

Na trh, v súlade s kórejskými šaláty a domáce nakladaná zelenina môžete okamžite všimnete elegantný svetlé ružové plátky kapusty. Pri bližšom pohľade, je tam jeden zdrvujúca túžba - skôr dať sústo a vychutnať si jeho chuť a tieseň. Nechaj to oplatí liečiť nie je lacné, to nekončí fanúšikov tohto. Kapusta s repou v kórejskej kurzy na deň na trhu s veľkou rýchlosťou.

Ale prečo platiť viac? Koniec koncov, táto pochúťka je tak jednoduché, aby sa doma! Poďme to skúsiť?

kontroverzné rodokmeň

Nemotrya k rozšírenému definícii "kórejský", tvrdil, že pokrm pôvodom z Ďalekého východu, to je nemožné. S najväčšou pravdepodobnosťou, že prišiel s Slovanov, a prostredníctvom procesu kvasenia pôvodne ležal, nie morenia. Na Ukrajine sa tento pokrm nazýva iba ako "Pelyustki" - plátky. Koniec koncov, nakrájané listy kapusty, maľované v ružovej, takže sú podobné.

Milovníci tapas Kórejci robili ich úpravy v jedle, najmä kyslé Marina báze. Išlo to len na prospech misky! Koniec koncov, mnoho nových variácie. Ďalej sme sa pozrieť na to, ako sa pripraviť kale "Pelyustka" s repou. Recept tohto pokrmu absorboval najlepšie tradície východnej a západnej kuchyne, ktoré sú spojené do jedného, sa vzájomne dopĺňajú.

Ingrediencie potrebné pre desiatu

Okrem kapusta variť "Pelyustkov" treba repa, cesnak, cukor, soľ, olej a ocot.

Niekedy, kapusta s repy v kórejčine dopĺňa mrkvu a zelené. Podľa svojho uváženia, môžete pridať svoje obľúbené korenie. Delicious odtieň získava občerstvenie, ak sú súčasťou ocot nahradiť citrónovou šťavou. Niektoré ženy v domácnosti dať trochu zelené jablko.

Príkladné proporcie výrobky

Na prípravu jedného kilogramu kapusty, aby:

• ocot a olej - 70 ml;
• repa - 1 ks ;.
• cukor - 70 g;
• soľ - 1 čajová lyžička.

Varenie kapusta v kórejčine

Marinovať "Pelyustki" je najvhodnejšie v sklenenej alebo keramickej misky. V závislosti na množstve by mohlo byť Sudoku, panvicu alebo dokonca obyčajnú banku. Ako znížiť kapusta - otázkou vkusu. Niektorí skartovať svoje obvyklé hrubé prúžky. A niektorí preferujú veľké štvorce a trojuholníky o stranách 3-4 cm. Kapusta, nakladané s cukrovú repu, môžu byť pripravené z malých hláv kapusty, ktoré je pomerne ľahké pochopiť, na plátky odstránením stonky.

Rezané repa a mrkva (ak sú použité) je lepšia ako konvenčné kruhy, polkruhy alebo pásky. Cesnak proste kotleta s nožom na malé kúsky. Kapusta s repy v kórejskej uložení v nádobe vrstiev tesne vedľa seba. Každý z nich je potrebné posypať zmesou cukru a soli. Čerstvé alebo sušené byliny sú umiestnené na dne misky v strednej vrstve a zeleniny.

proces marinovanie

Skladaný zeleninu zalejeme soľanku. Variť, variť 400 g vody s olejom, ale na konci, pridajte ocot. V tejto fáze budete musieť preukázať maximálnu pozornosť! Po pridaní kyslého nálevu sa chová ako vareného mlieka. Horúca kvapalina sa naleje do nádoby s zeleninou, kryt s obráteným misy a dať väčšej záťaži. K tomuto účelu hodia obyčajné pohár s vodou.

Morenie proces prebieha v dvoch fázach. Prvá štartér by mala stáť pri teplote miestnosti, a až po 8 hodinách, je nutné, aby do chladničky. Kapusta s repy v kórejčine bude pripravená na porciu denne.

alternatívne technológie

Niektorí ľudia nemajú radi ocot, a niektoré jednoducho nemôže stať to zo zdravotných dôvodov. Budú milovať kapusta s repou! Takéto denné nevyžaduje prídavok kyseliny, spôsob kvások dochádza v dôsledku fermentácie. Mnoho kuchárov sa domnievajú, že táto možnosť je veľmi užitočná pre zdravie. Ak sa pripravuje kapusta "Pelyustka" s repy receptu, ktorý nezahŕňa prítomnosť kyseliny, zložky sú prijímané v rovnakých pomeroch. Jedinou výnimkou je cukor - to by malo trvať rovnako ako soli. Fermentačný proces trvá 3-4 dní.

slúžiť

Jasne ružové kapusta s repy v kórejčine vyzerá veľmi pôsobivé vo snehovo biele porcelánové alebo keramické riadu. Ku stolu sa podáva v šalátovej misy, do ktorých je znížená servírovací lyžicu alebo špeciálne kliešte.

Tento predjedlo sa dobre hodí k väčšine príloh zeleniny, obilnín, fazule. Môžete ho použiť k pečeným mäsom alebo ryby, niekedy namiesto ozdoba. Jesť toto jedlo vidlica.

Na stôl kapusta s repy v kórejčine dobre s inými orientálne pikantnou pokrmy, domáce nakladaná zelenina, nakladané huby.

Večera v národnom slovanskom štýle doplní tento pokrm je tiež skvelý. Zemiaky v šupke, údená slanina, pečené domáce klobásky, čerstvá zelenina - všetky tieto pokrmy dobre s "Pelyustkami". Toto občerstvenie je často slúžil k silnému alkoholu.