Kapusta na zimu s chrenom - pikantné a chutné

Solenie kapusta - špeciálnu tému časť domácej kuchyne. Dá sa povedať, že v tomto smere každá rodina má svoj vlastný recept. Popularita misky splodil paletu chutí. Popíšeme, ako nasolené kapusta na zimu s chrenom. Tieto recepty sú určite rezonovať s každou rodinou.

Kapusta v georgiánsky

Začneme ihneď s neobvyklým receptu. Kapusta s chrenom na zimu - obľúbené jedlo mnohých národností. Vezmite 8 kilogram kapusty (skúsených gazdinky vedia, čo je najlepšie vziať neskoršej známky, vhodnejšie pre morenie), 100 gramov cesnaku, asi 2 kg repy (tmavo červená), 100 g chrenu, 2 ks pálivej papriky a 100 g petržlenu s koreňmi. Aj pre marinády budú potrebovať asi 200 gramov soli a cukru, 4 litrov vody. Teraz pristúpime k postupu prípravy samotného. Rezané každá hlava kapusty (stredná veľkosť) na polovicu. Potom rez každú polovicu na 4 kusy. Repa čistiť a nakrájame na plátky. Dal kapustu do nádoby pre marinovanie a posunúť ju pripravené korenie a korene, rovnako ako repa. Ďalej je potrebné pripraviť marinádu. Variť vodu s cukru a soli v panve a naliať kapusta zmes. O dva dni je potrebné ho uložiť do miestnosti. Potom, keď to zase kyslá, to je rozšírené v bankách, a znášať chlad. Kapusta, nakladané chren, bude pripravená za mesiac. Ona je nielen veľmi chutné a mierne pikantné, ale má pomerne atraktívny vzhľad, vďaka repy.

Kapusta s chrenom a cesnakom

Pre tento recept bude vyžadovať 2 kg červenej kapusty, 30 g koreňa chrenu koreňov petržlen a zeler (20 gramov), niekoľko listov čiernej ríbezle, 15 gramov estragón, rovnaké množstvo kôpru, štipka červenej papriky, 20 g cesnaku, jeden liter vody, 20 gramov soli a cukru skla a ocot (5%). Kapusta na zimu s chrenom je veľmi jednoduché. Najprv pripravíme marinádu. Kvetináč varenie vody, cukru a soli. Potom marináda cool. Po tom, zalejeme octom. Ďalšie shinkuem jemne kapustu, cesnak rez do nie hrubých plechov. Chren koreň tri na strúhadle. Mix týchto troch zložiek. Pripravte poháre a dajte na dno každej ríbezlí listov, zeler, estragón, petržlen, kôpor a chilli papričkou. Potom pridajte vo funkcii rozsekaných a zmiešaných s chrenom a cesnakom klíčky. Banky zalejeme marinádou. Kapusta na zimu s chrenom uložené na chladnom mieste.

Kapusta s chrenom a kôprom

A tento recept vyžaduje iba tri základné zložky. 10 kg kapusty potreby (ak je to žiaduce, môže znížiť množstvo všetkých zložiek v rovnakom pomere), 300 g chrenu (korene) a 10 dáždniky kôpru. Ako doplnok s použitím 200 g soli (hlavný) a 50 g medu. Teraz budete musieť kosiť kapustu na čo najtenšie. To určí, či bude jemný na poschodí. Chren a zrušte tri na strúhadle. Kôpor premyje a vysuší. Zmiešajte s chrenovou kapusta, fenikel, soľ, med a šírenie v moriacej nádrže. Preto je nutné, aby ju pečiatku do šťavy objavili. Nutne dať hornej jarmo. Kapusta na zimu s chrenom musí stáť v chlade. Prírodné fermentačný proces začne, a ktoré jej prepožičiavajú kyselinu charakteristický.