Jednoduchý recept na kysnuté cesto, varené rôznymi spôsobmi

Často nováčik kuchári, snaží sa zvládnuť pečenie kysnutého cesta vydesený sadu odporúčaní na prípravu. V skutočnosti, naučiť sa piecť akýkoľvek cesto droždie je hračka. Je nutné si uvedomiť, že kysnuté cesto možno pripraviť cesta, ale môžete použiť bezoparnym cestu. Okrem toho kvasinkový môže mať ako čerstvé a suché, ktorý je tiež nazývaný okamžitá.

Tu je jednoduchý recept na kysnuté cesto, varené bezoparnym spôsobom. Musíme pohár mlieka (môže mať voda, jogurt alebo sérum), vajcia, 20 g čerstvého alebo polovičný paketu (s hmotnosťou 11 g) suchého droždia. Okrem toho je potrebné, aby sa štyri lyžice oleja (rastlinné alebo môžu byť rozpustené maslo), pol lyžičky soli, dve čajové lyžičky cukru. Ak máte v pláne variť sladké cesto, cukor môže trvať dlhšie - pol pohára.

Začneme variť. Čerstvého droždia rozpustiť v teplom mlieku a suchá - zmiešané s múkou. Vajcia sa trituruje s cukru a soli. Maslo (pri použití maslo alebo margarín) rozpustené. Teraz kombinovať mlieko a vaječnej zmesi a začať sa naleje do múčne zmesi. Ak je cesto je hladká, naliať do neho maslo a pokračovať hniesť, najprv v miske, a potom - na doske posypanej múkou.

Hotový elastické cesto hrnul sa do klbka, miesto do misy, prikryte utierkou a dajte na teplé miesto. kysnutie času závisí od mnohých faktorov. Vrátane kvality použitého droždie. Typicky sa cesto dvíha dobre po dobu jednej až dvoch hodín. Po prvom výťahom potrebuje obmyje a znova odísť do zotavenia. Potom môžu byť vytvorené výrobky z cesta. Pred pečením alebo hot pripravené bochník placky alebo treba znovu dovoliť čas na kysnutie - pätnásť minút.

Cesto pripravené metódou bezoparnym môže byť vyprážané a rúra koláče, jednoduché rožky, pizze alebo koláča. Ale ak chceme pridať do cesta cez pečenie (vajcia, maslo, cukor), potom musíme recept na kysnuté cesto, varené v ceste.

Pol šálky mlieka, potrebujeme päť vajec, sto gramov masla, päťdesiat gramov čerstvých alebo celý balík (11 gramov) sušeného droždia. Musíme soľná lyžice polovicu a cukru v krvi, si môžete dať na vašej chuti. Cesto na slané pečivo môže dať dve lyžičky cukru a pre sladké pečivo - pol šálky.

Tak, ako sa robí metódu kysnutého cesta huba? Po prvé, miesenie cesta, ktorý je tiež známy ako špongia. Z tohto podogreem mlieka a rozpustite droždie v ňom a lyžicu cukru. Potom vsyplem toľko múky tvoriť cesto, pripomínajúce hustoty kvapaliny kyslou smotanou. Hotový variť maskovanie top s uterákom a dať na teplé miesto stúpať. Opar je považovaný za dokončený, keď je možné zdvihnúť a začne padať už. V tomto okamihu je povrch cesta "vrásky" začína byť pokryté.

V čase, keď je potrebné pripraviť pripravenosť huba pečenie - vajcia s cukrom a rozpusteným maslom. V rasstoyatsya variť pridajte pečenie a zostávajúce múku, hniesť cesto a necháme dva - dve a pol hodiny vyliezť. Počas tejto doby, cesto bude musieť raz obmyje. Z tohto testu možno piecť buchty, rožky, koláče a iné pečené buchty.

Ale kysnuté cesto recept, na základe čoho je možné vyrovnať sa s varením oveľa rýchlejšie. Budeme potrebovať pohár ohriatej vody, sáčok droždia značky "SAF-moment", pol kila múky, vajcia, sedem lyžice rastlinného oleja, pol lyžičky soli a lyžice cukru.

Vezmite polovicu z kvapalných štandardov (mimochodom, nemusí byť nutne brať vodu, môžete použiť mlieko, srvátku a jogurt), droždie, lyžičku cukru a pár lyžíc múky. Pripravíme odvar a nechajte ju po dobu desiatich minút. V tejto dobe, v inej mise premiešajte vajcia so zvyšným cukrom, vody, masla a múky. Keď sa cesto dvíha, naliať ju do zvyšku produktov a hniesť cesto. Necháme to na pol hodiny na teplom mieste, a potom pokračovať na rezanie. Ako vidíte, tento recept na kysnuté cesto jednoduchšie a rýchlejšie.

Kysnuté cesto môže byť pripravená bez prídavku pečenia. Toto pečivo je ideálny pre tých, ktorí majú sídlo. Okrem toho, že cesto neobsahuje žiadne muffin, dlho zatuchnutý.

Tak, aby kvasinkovú chudé cesto, trvať tri - tri a pol šálky múky, pol štandardný balíček sušeného droždia, pohár vody, lyžičku soli a päť lyžice rastlinného oleja.

Naliať vodu do misy, pridáme kvasnice, cukor a miešajte. Ako sa zdá, na povrchu peny, prilieva olej, soľ a jednu šálku múky, premiešať. Potom sa naleje ďalšie pohárový múku a za stáleho miešania znova. Máme celkom hustý cesto, takže ďalší sklo nalejte na doske a k rovnakému vyhodiť naše cesto, hniesť, že bude pokračovať, kým sa prestane byť lepkavé. Dať cesto kysnúť. Keď sa zvýši objem a pol krát, dierované a potom čakať až do vzostupu. Potom, čo druhý zdvíhací cesto môže krájať, tvoriť rôzne produkty.