Je možné zmraziť melón v zime? Mrazené rezne z melóna: Recenzia

Čerstvé ovocie v každom ročnom období, a to najmä v zimnom období - ozajstná lahôdka. Zachovať ich čerstvosť, chuť a výhodné vlastnosti po dobu dlhšiu ako dva týždne, môžete zmraziť je len. Existujú rôzne technológie, ktoré možno uložiť, takže všetko ovocie, zeleninu a ovocie.

Je možné zmraziť melón v zime? Vyniká na pozadí iných plodov, že voda - jeho hlavné zložky. Vlákna buničiny počas zmrazovania zničené, a po úplnom rozmrazovanie melón skutočne prevedené do vody. Táto skutočnosť značne komplikuje proces zmrazenia. Ale to môže byť robené.

Bez ohľadu na stupeň, nízkokalorický výrobok, a to aj v zmrazenom stave je bohatá na antioxidanty (lykopén), minerálne látky, vitamíny: v Berry je až osemdesiat percent živín.

Po rozmrazení sa melón sa používa na vytvorenie kokteily, džúsy, koktaily, dezerty. Je lepšie nečakať na úplné rozmrazenie produktu, a dať ju priamo do misky. Tam sú proste tak, že nie je nutné - mrazené rezne z melóna bude výrazne odlišný od čerstvého. Bohužiaľ, to nevie všetko.

Frozen melón: recenzia

Je možné zmraziť melón? Po každom bobule nie je ľahko prístupný procesu. Preto je zmrznutý melón je takmer nemožno nájsť v supermarketoch. Ale túžba vychutnať nádhernú chuť plodov nezastavil nadšencov. Ľudia sa snažil zmraziť melón, veľa. Ich reakcie môžu byť rozdelené do dvoch skupín: pozitívne a negatívne.

Tí, ktorí boli schopní užiť zmrazenú melón, ponáhľal, aby sa môžu pochváliť o tom na internete. Preukázali mrazené plátky bobule a priniesol veľa receptov. všetci hovoria, že sa zmrazený melón udržal jeho šťavnatosť a chuť. Bohužiaľ, nadšené recenzie nie sú vždy najdôležitejšie pravidlá obsiahnuté mrazené, takže nie všetci boli schopní zopakovať úspešné skúsenosti.

Do druhej skupiny patria negatívne hodnotenie. Nevediac všetky funkcie mrazu, ľudia jednoducho pokazené melón. Po rozmrazení, to bolo veľmi odlišné od pôvodnej podoby. Melón podobal rôsolovitou hmotu, ktorá sa rýchlo taví a transformovaný do vodou alebo želé. Semená ďalej kazí dojem. Produkt bolo takmer nemožné použiť v cukrárskych účely: ako voda s malým charakteristickú vôňu melóna, je takmer žiadne použitie. Bohužiaľ, počet ľudí, ktorí opustili svoje negatívne reakcie je vyšší ako počet tých, ktoré vyjadrujú pozitívne o výsledku. Je spojená s prevládajúci názor, že nie je nutné zmraziť melón. Ale to nie je tento prípad. Je dôležité robiť všetko správne.

Proces tuhnutia melón

Za účelom získania produktu, chuť, ktorá si môžete vychutnať v každom ročnom období, je potrebné vedieť, ako zmraziť melón. Proces jednoduché, ale je dôležité, aby v súlade so svojím každom kroku. Takže, nech si môžete zmraziť melón? Áno. Ak chcete urobiť, postupujte nasledovne:

• Melón nakrájame na kúsky známych.
• S čerstvým ovocím a zeleninou je rez kôru ako celok, vrátane všetkých husté časti.
• Všetky semená sú odstránené.
• Mäso rozreže na malé kúsky (s výhodou vo forme kociek).
• Plech na pečenie pokrývkou fólie alebo pergamen.
• Je stanovené na kocky tak, aby sa nedotýkali navzájom. Ležali kusy nepotrebujú.
• Platňa sa umiestni do mrazničky.
• Akonáhle úplne zamrznuté vodný melón, nežne sa odohráva v sáčkoch alebo malých nádob.
• Obaly a nádoby hermeticky uzavretá a umiestnená späť do mrazničky.

Tajomstvo mrazených melónu

Ako zmraziť melón? Na prvý pohľad sa zdá, že tento proces je veľmi jednoduché, ale existuje niekoľko tajomstiev.

1. Je dôležité robiť všetko rýchlo, ako bobule extrahuje voda, ktorá môže výrazne komplikovať proces varenia.
2. Ak je zvolená skladovacia kapacita kontajnera, potom nie je nutné úplne naplniť bobule. Nenechávajte prázdne miesto. Proces zmrazovania začne rozširovať melón.
3. Plastové vrecko musí byť uzavreté, pred ktorým sa kúsky ovocia úplne odstránený vzduch. Tesnosť obalu vzhľadom na skutočnosť, že melón, rovnako ako akýkoľvek iný bohatý kvapalného produktu pohlcuje pachy. Aby sa cítili po rozmrazení charakteristickú arómu, nie pach iného výrobku, táto funkcia by nemala byť ignorovaná.
4. Obal musí byť iba z plastu. Glass neprežije extrémnym teplotným zmenám.

Najmä v zimnom mraze melón

Je možné zmraziť melón v zime, a niektoré z jeho trvanlivosti? Ovocie v zmrazenom stave môže byť skladovaný po obdobie nie dlhšie ako dvanásť mesiacov. Ale predovšetkým tento konkrétny bobule spočívajú v tom, že v dlhodobejšom uskladneného výrobku, tým viac sa stráca chutnosť. Melón bude oveľa sladšie, ak zjedli počas jedného mesiaca skladovania. Pre dlhodobé zmrazenie je najlepšie zvoliť odrody, kde telo je uvoľnené a sladké. Typicky, také vlastnosti majú Krasnodar bobule odrody.

Ak chcete čas skladovania nemal vplyv na chuť melóna, ženy v domácnosti sa uchýliť k rôznym triky. Recept sa často pridáva cukor alebo sirup. To môže byť vykonané ako pred zmrazením a po ňom.

By mali byť zmrazené na mínus bobule teplote (osemnásť až dvadsať tri stupne). Berry stále lepšie, keď teplota nie je nad osemnásť stupňov. Po rozmrazení sa plod byť fit po dobu štyroch dní. Zmraziť svoje druhé nemožné.

Kúpte si kvalitný výrobok ľahko v prípade, že mraznička má funkciu rýchleho zmrazovania. To je pre tento rys štruktúry melónu je veľmi dôležité. Je dôležité držať na konkrétnu technológiu, aby mali v zime bolo chutné melón ľadový. Recepty budú prezentované nižšie vašu pozornosť.

Recept № 1

Ako zmraziť melón? Každý vie, že cukor kryštalizuje dobre a pomáha zadržiavať vodu. Vzhľadom k tejto nehnuteľnosti melónu po rozmrazení zostáva sladké ako čerstvé. Ak je päť kíl mäsa posypeme cukrom (pol kila), môžete získať nielen požadovanú chuť, ale tiež pomáhajú udržať chuť a vodu. Mimochodom, cukor na povrchu melóna nerozpustí.

V prípade, že melón nie je príliš sladký, množstvo cukru môže byť zvýšená až štyri gramy na dvoch kilogramov buničiny.

Recept № 2

Okrem cukrového sirupu je nutné. Zložky sa pridávajú podľa chuti, ale príliš veľa môže pokaziť všetko. Sirup sa pripraví oddelene. Môže sa jednať o klasickú kombináciu vody a cukru. Namiesto vody fit melóna alebo pomarančovou šťavou.

Proces tuhnutia sa nelíši od predchádzajúceho receptu. Po jednom dni, melón odstráni z mrazničky. Pour sirup už Mrazené jahody a kocky sú v nádobe. O dva dni neskôr bol povolaný. To tečie do teplej vody, ktorá zmyje trochu sirup. Každá kocka je zabalený fólie a umiestni sa do mrazničky.

Recept № 3

Namiesto cukru a sirupu musí vybrať sladké ovocie alebo džús z lesných plodov. Najlepšie sa hodí ananás, pomarančový džús. Namiesto toho si môžete vybrať zázvorové pivo. Príliš sladké alebo kyslé šťavy je potrebné sa vyhnúť, pretože nebude v kombinácii podľa chuti melónu.

rez ovocných kocky v známom spôsobom. Sú v nádobe a úplne naplnená šťavy. Plátky by nemala stúpnuť nad úrovňou šťavy. Pre tieto účely sa na ich povrchu je kladený voskovaný papier. Nádoba sa uzavrie a umiestni sa do mrazničky. Ale držal výsledný ovocie ľadu nie viac ako šesť mesiacov.

Recept mrazené melón šťava

Ak chcete zmraziť veľmi šťavnaté melón, ktorá obsahuje veľké množstvo vody, potom to urobiť obvyklým spôsobom nebude fungovať. Kvapalina bude neustále prúdi z ovocnej drene a zmrznutý ľad bude podobať chuti. V tomto prípade je lepšie zmraziť melón šťavy. Nalial do kontajnera pre zmrazenie ľad a dal do mrazničky. Potom posunúť kocky v kontajneri.

S cieľom zlepšiť chuť melóna šťava sa často pridáva do grapefruitovej šťavy alebo oranžovo. Ich telo je dobre kryštalizuje, ktorý umožňuje, aby voda vo forme kociek.