Ako variť lahodný hovädzie obličku

Medzi pokrmy z klasických ruských obličiek pokrmov pripravených v rôznych receptoch mať svoje čestné miesto. Oni vyžadujú pomerne zdĺhavé spracovanie, ale výsledok bude poteší každého gurmána. Hlavná vec je vedieť, ako správne variť hovädzie obličky.

Výber prílohu, je najlepšie dať prednosť pokrmy zo zemiakov.

Ako variť lahodný hovädzie obličky v tradičným spôsobom, vysvetlíme na prvom mieste.

zloženie:

• obličky hovädzie - 700-800 g;
• bubon solené uhorky - 2 ks;
• Čerstvé huby - 200 g;
• 10-20% smotany - 1.,.
• cibuľa - 2-3 ks;
• kôpor;
• Cesnak - 2-4 klinčeky;
• Dochutíme soľou a korením.

Takže, prvý recept hovädzie obličky. Po obličiek bola dôkladne premytá, odstránenie tuku a potrubí. Umiestnite obličku do studenej vody, v ktorých musí byť namočené 8-12 hodín. Voda by mala byť zmenená tak často. Nasiaknuté obličiek, bay voda, zapálili k varu. Akonáhle je vývar sa varí, je nutné vypustiť a vypláchnuť opäť s obličkami. Gulf z nich opäť vodou, upnutý na oheň a varte 30 - 40 minút po varu. Kartáčovaný hrubo nakrájame cibuľu, potom smažiť v kastróla. Varené obličky nakrájame na malé kúsky a pridajte k cibuli. Pečené, za stáleho miešania. Šampiňóny, nasekané plátky, pridajte do obličiek a cibuľou, korením a pokračovať vyprážanie. Pridajte kyslou smotanou a čierne korenie, dal lavrushku, všetko zamiešame. Hodiť pre-nakrájané uhorky, soľ podľa chuti. Pokračovať dusenie po dobu 5-7 minút. Naplňte misku s cesnakom a varenej zeleniny. Vypnutie ohňa, nechá sa stáť po dobu 20 minút.

Ku stolu podávame so zemiakovou oblohou.

Teraz sa zameriame na to, ako sa pripraviť hovädzie obličky vo forme vyprážanie.

Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať:

• - 200 g hovädzej obličky;
• - 20 g mladého červeného korenia;
• - 5 ml sójovej omáčky;
• - pár lyžíc preťahovanie. olej;
• - 0,5 g koncentrovaného kuracieho vývaru;
• - 30 gramov zelenej cibuľky;
• - 2-3 cesnak;
• - trochu zázvoru;
• - osolenej sezamový lyžice;
• - soľ - podľa chuti, približne 3 g;
• - 5 g sezamového (olivového) oleja;
• - podľa chuti čierne korenie.

Poďme preskúmať, ako variť hovädzie obličky vo fázach, aby chýbať nič a stráviť minimum času.

Predvarené obličky, znížiť na polovicu, odstránenie belavé pruhy a kusy tuku. Dôkladne opláchnite a nakrájajte na tenké plátky šikmé. Opláchnutie obličku, striasť prebytočnú vodu a jemne stlačiť vo svojich rukách. Pridajte do obličky sójovej omáčky, soľ podľa chuti, cibuľa a cesnak, ktoré musia byť vopred vyrezané a potoloch. Tiež, zalejeme sezamový olej, dal mladému papriku, ktorá by mala byť vopred nakrájané, pridajte koncentrovaný kurací vývar, zázvor, nasiaknuté po dobu pol hodiny. Za to, že obličky potrebujú smažiť na oleji až do úplného pohotovosti. Hotový pokrm sa podáva sypané slanej sezamom a korením.

Ako variť hovädzie obličky v ruštine:

• Hovädzie obličky - 1,2 kg,
• Ovce - 1,1 kg
• Zemiaky - 600 g,
• petržlen - 60 g
• mrkva - 150 g,
• nakladané uhorky - 350 g,
• cibuľa - 150 g,
• Roztavený alebo rastlinný olej - 6 lyžíc
• Paradajková omáčka - 600 g,
• soľ,
• bobkový list (podľa chuti)
• Cesnak - 3-4 strúčiky,
• nové korenie, hrášok
• bylinky - podľa chuti.

Variť hovädzie obličky. Olúpeme zeleninu, koreň petržlenu, nakrájame na plátky a smažíme. Je tiež čo do činenia so zemiakmi.

Uhorky pre-kôra, odstráňte semienka, nakrájame na plátky. Bay je s horúcou vodou alebo vývarom, vrela do mäkka.

Nakrájame na plátky a osmažte varené hovädzie obličku alebo surové baranie. Naliať paradajkovú omáčku, pridanie mrkva, cibuľa, petržlen, sa predsmažené. Dusíme 10 minút.

Dať zemiaky, potom je nutné variť, kým varené jedlo. Krátko pred koncom varenia pridáme obličky dusené uhorky, korenie podľa chuti a cesnak kaší. All zahriať po dobu 7-10 minút. Hotové púčiky rozšírený v rozomletých dosiek a slúži so zeleninou a omáčkou. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.