Instantná káva - káva je prirodzená, alebo nie?

V prostredí, kde čas je ekvivalentná k peniazom, musíte obetovať mnohé kvôli svojej ekonomiky. Napríklad neprekonateľná chuť skutočnej káva.

Áno, cítiť chuť, budete potrebovať dobrý pokus. Zbierať, čisté a suché kávové zrná. Smažíme správne, brúsiť, zvárať. Rituál s mäsovými jemnosťou a triky.

Aby som povedal pravdu, aj keď kúpil už zostavené, pečienka a mletú kávu v obchode, často ešte nemajú čas variť. A niekedy aj odbornosť.

Musí sa uspokojiť s instantnej kávy, ktorá, aj keď horšie chuťou a vôňou, ale pripravený za menej ako minútu, a za akýchkoľvek podmienok. Ale tak dlho, ako je nutné, aby kompromis, budeme vybrať najlepší z alternatívnych návrhov. Takže je pravda, že lyofilizovaná káva - to ešte že prirodzené?

Ak chcete začať s budeme rozumieť, aké typy sú instantná káva.

• Prášok. Nech je to nasledujúcim spôsobom: po určitej časovej zrna ošetreného horúcou vodou. Potom bola výsledná infúzie sa filtruje a rozdrví v špeciálnych komorách naplnených horúcim plynom. Kvapky tekutej kávy zložiť, suché, a získanie prášku.

• Zrnitý. Výrobca na rovnakom princípe, ale je prášok striekajúcej horúcej pary, a sú vytvorené výsledné granule.

• A konečne, prírodné lyofilizovaná káva, ktorý bude hovoriť o.

Instantná káva - instantná káva sa vyrába lyofilizácia technológiou. Pražené bôby sú brúsené a varí sa po dobu troch hodín v špeciálnych uzavretých nádobách. Keď sa para neuniká do ovzdušia, a zvláštnym spôsobom je odvádzané potrubím. Je to potrebné pre extrakciu aromatických zlúčenín obsiahnutých v éterických olejov z kávových zŕn.

Ďalšie káva varená hmota sa zmrazí pomocou rýchlej techniky zmrazenie, a potom odvodnená pomocou vákua pri nízkom tlaku. Ukazuje sa, že celkom hustý brikety. To je rozdrvený a vzhľadom k tým najviac nepravidelné kryštály, pyramídy.

Avšak, aróma týchto kryštálov nemajú, a aký druh kávy bez príchuti! Tu výrobca môže ísť dvoma spôsobmi: použitia získaných z parných silíc alebo umelých aróm. Netreba dodávať, že druhá varianta je oveľa lacnejšie, ale kvalita to vhodné.

Ako môžete vidieť, táto technológia je oveľa komplikovanejšia a energeticky náročnejšie. Takže, instantné lyofilizovaný kávy - to je pomerne drahé v porovnaní s granulované a, najmä prášku.

Hoci tento druh instantnej kávy a najlepšiu kvalitu kávy vyrobené inými firmami líšia. Dôvodom môže byť nekvalitné suroviny, technológie riešiť pomocou aróm atď Naskytá sa otázka: "Aké lyofilizovaného káva je lepšie?" Kým si vyskúšať a vybrať si svoju odpoveď na túto otázku nebude mať, pretože nehádajte sa o chuť. Ale nákupu nekvalitných výrobkov sa možno vyhnúť, ak si vziať do úvahy niekoľko faktorov.

1. V prípade, že je obal transparentný, vyzerajú granule. Mali by byť dostatočne veľké a majú svetlo hnedú farbu. V dolnej časti bánk by nemala byť vo forme prášku, ako je jeho prítomnosť indikuje, že táto technológia bola porušená v procese.
2. Materiál, z ktorého je obal vyrobený, nie je dôležité pre zachovanie rozpustnej kávy. Hlavná vec, že to bol zapečatený. Žiadne praskliny v priehľadnom obale, hrdzu na kov, atď.
3. Kompozícia by mala obsahovať kávu, a len jemu. Čakanka, jačmeň, "zhodné s prírodnými" ingrediencií a iných prísad, tam nepatrí, ak ste zámerne kúpiť kávu s určitými vlastnosťami.
4. Porovnať dátum výroby a ich balenie. Čím menší je rozdiel medzi nimi - tým lepšie. Okrem toho by spoločné skladovanie lehota nesmie prekročiť dva roky.

Tak, lyofilizovaný káva - je rozpustná káva vyrobený špeciálnou technológiou, ktorá umožňuje udržiavať najvyššie možné, aby "tvar káva" chuti a aromatické vlastnosti. V prípade, že ruka nie je Turci, a kávové zrná, len jar instantnej kávy, potom nech sa sublimovať.