Fondue doma

Slovo "fondue" (fondre) je prevzaté z francúzštiny. Prekladal z francúzštiny, znamená to "topiť". Misa je doma k Švajčiarsku. Že Švajčiari majú prísť s stale syr roztaví, zníženie ju do vína a otepľovanie v stávke. Tradičné komponenty fondue - syr a víno. Ale to jedlo je tak vyhľadávaný a stal sa populárny, že syr s vínom nebolo dosť dlhšia. Ako vyrobiť fondue? Poďme sa snažiť, aby jedlo na vlastnú päsť.

Syrové fondue doma

Zloženie: tvrdý syr (400g), syr, ementál (300 g), biely chlieb (alebo bochník), citrónová šťava (čajová lyžička), škrob (čajová lyžička), suché biele víno (sklo), čerešňový džús (pohár), orech muškátový oriešok (štipka).

Príprava. Rub syry (obe). Chlieb sa nakrája na kúsky (pre-cut kôry). Syr roztaví na teplo a pridajte škrob. Jemne premiešajte, naliať tenký prúd šťavy a vína. Pridáme muškátový oriešok a ďalej zahrievať. To slúžilo iba v horúcej forme. Krajce chleba (alebo palíc) ponorí do hmoty.

Syrové fondue s hubami doma

Syrové fondue s hubami. Zloženie: tvrdý syr (500 g), huby (plátky a vyprážané na masle, 150 g), pohár mlieka, dve vajcia, maslo (70-80 g), biele korenie, prášok pohár bieleho vína, biely chlieb (alebo bochník ).

Príprava. Rub a syrom je (až na 60 stupňov na teplotu nie vyššiu). Rozšľaháme vajcia s mliekom a pomaly, nezabudnite miešať, naliať vo vykurovanom syra. Pridajte maslo a huby. Postupne, za stáleho miešania, zalejeme vínom. Chlieb (bochník) nakrájané na väčšie kocky, je ponorený do výsledného horúceho hmoty.

Ovocie a čokoládové fondue doma

Čokoládové fondue. Zloženie: veľká tabuľka čokolády, 3/4 šálky smotany (30% obsah tuku a vyšší) Rum (alebo likér alebo brandy, 25 ° C), jablká, pomaranče, banány, jahody (200 gr).

Príprava. Čisté banány, jablká a pomaranče. Nakrájajte na plátky alebo kúsky. Rozohrejte čokoládu fondyushnitse. Zalejeme rumom a smotanu. Kúsky ovocia ponorí do výslednej krémovej čokoládovej hmoty.

Karamel fondue doma

Mimoriadne jemný a lahodný pokrm. Veľmi vhodné pre romantický večer.

Zloženie: Rôzne ovocie (môžete vziať absolútne žiadny - ananás, hrušky, mandarínky, kiwi, banán, jablko, broskyňa), karamelová (povolené kondenzované mlieko - 1 bankové), ťažký krém (s výhodou separátor), vanilka.

Príprava. Plody sú čistené, nakrájame na plátky alebo kocky. Karamel krém a nalial do hrnca, warm up (ale nie priviesť do varu, je žiaduce používať delič), pridáme vanilku a nalial do šálok.

ovocné kúsky sa ponorí do zmesi.

Boli sme obmedzené len na niekoľko, najviac jednoduché, cenovo dostupné a vynikajúcich príkladov prípravy. A konečne, niekoľko rád o tom, ako si vybrať sadu fondue a ako robiť fondue doma.

V súčasnosti existujú stovky rôznych variantov výroby fondue doma. Pred výberom set, premýšľať o tom, čo si prajete fondue. V prípade čokolády je vhodnejší keramický (alebo ílu) fondyushnitsa. U syrov (olej alebo pôda) je vhodnejšie ocele a liatiny. Oceľ vyzerá esteticky, ale železo je oveľa praktickejšie, a teplota stále lepšie. Veľmi dôležité vidlice. Zvoliť dlhšia chránená. Pre syr (čokoládové fondue) dať vidličku, ale pre mäso - dve (jedna kvapka do olejovej kusu a druhý kus tohto fotenie potom). Ak fondyushnitsa keramiky, zdroj ohňa môže slúžiť ako obyčajné sviečky. Ale pre Kovová baterka je nutnosťou. Horák nutné regulátor teploty.

Pri príprave syrový pokrm, pridajte kvapku škrobu (syr nebude delaminácii) s vínom môžete pridať trochu citrónovej šťavy (pokiaľ to bude topiť rýchlejšie). Brániť lepšie cik-cak (to tiež urýchľuje topenie syra).

Každý hosť je potrebné dať menazhnitsu (tanier) a klásť osobitný vidlice (alebo dva, v závislosti na tom, aký typ fondue).