Čo môže nahradiť parmezán Caesar? Ako je možné syr nahradený parmezánom?

Syr zložka v miskách určuje ich chuť, jedinečnosť a originalitu. Trela syr šalát z iného druhu - dostal úplne nový občerstvenia. Veľmi veľa talianskych jedál v syre označujú zložku. Odborníci sa domnievajú, že tento syr - stačí otvor v kuchyni, ktorý dovolil, aby sa dosiahlo od tradičných pokrmov veľmi vycibreným vkusom. Avšak, naša hostiteľka pravidelne hľadajú, čo nahradiť syr. A to je nielen drahé, ale aj falzifikáty: škoda stráviť veľa peňazí, a potom sa náhodou zistil, že cenný výrobok dodáva na mieru "na kolene" mazaný falšovateľov. Stáva sa tiež, že jednoducho nemajú miesto na nákup skutočný parmezán. Čo môže nahradiť v tomto prípade - je to otázka nie je rozmar, ale nutnosť.

vlastnosti parmezán

Tento syr je mierne odlišný od iných typov pevnej látky. Po prvé, nie je pokrytá voskovou vrstvou - kôra na ňom zreje prirodzenou cestou, takže syr nevyžaduje jej odstránenie pred "vstup" do misky. Po druhé, štruktúra to je krehká, zrnitý a drobivý a preto tavením kôrka syr byt a rozprestiera závit. Takže v prípade, že jedlo, ktoré budete variť, vyžaduje práve taký typ fúzny otázky, ako nahradiť syr, nemôžete ani zdvihnúť: všetky syr "pull". Po tretie, taliansky výrobok je veľmi dobre kombinovať s ovocím (hrušky, hrozno, kivi, broskyne, figy, jablká). Možno, že si môžete vybrať, čo nahradiť syr ovocných šalátov, ale bude musieť experimentovať a skúšať. A rafinované pochúťkou - syrom v čokoláde - určite musieť vysoliť originálu: nič iného jednoducho nesedí chuť.

výhody parmezán

Každý syr je užitočná ako dodávateľ proteínov s nízkym obsahom tuku. Parmezán v tomto ohľade - nie je výnimkou. Okrem toho obsahuje veľmi dôležité kyseliny, a iba počtom vitamínov je to "predčiť" aj zložitú farmaceutické prípravky. Na rozdiel od iných druhov syra je to, že syr veľmi nizkokalorien. A ak sa budete riadiť ich kíl, pozrite sa, ako parmezán náhradku - nie svoju cestu. Rovnako ako potravinový výrobok , nenájdete. Okrem kyseliny butirilovaya (látka propagáciu lipolýzy) tiež obsiahnutý len v parmezánom.

Syr nie je dobrá

Tento syr má svoje nevýhody. Po prvé, je to celkom Solon. Parmezán hlava udržuje v soľnej "kúpele" pár týždňov - samozrejme syr absorbuje značné množstvo soli. V súlade s tým, ľudia sa obmedzujú na to na svedectvo zdravie, by mal premýšľať, čo nahradiť syr.

Len musíte urobiť, a tých, ktorí sú náchylní k migrénam: Tento syr obsahuje látky, ktoré spôsobujú ich útoky. Mimochodom, okrem parmezán má túto vlastnosť ešte Roquefort; zostávajúce syr je úplne neškodný v tomto ohľade. Parmezán nie je o nič menej nebezpečné pre tých, ktorí diatézy. No, posledná kategória ľudí, ktorí sa zaujímajú o to, ako môžete nahradiť parmezánom - sú tí, ktorí jednoducho nemajú radi svoju chuť. A poviem tajomstvo - nie sú tak málo.

Ak používate dieťa

Najjednoduchší spôsob, ako vyzdvihnúť "zástupca", ak je vyžadovaný predpis strúhaný parmezán. Aké to môže nahradiť v tomto prípade - záleží na type riadu. Pre tavenie (pizza, rajnice, lasagne) je úplne v poriadku bez väčších škôd ochutnať litovský "Rokiškis" a "Dzhyugas" tvrdé holandské syry (takmer každý výrobca, ak veríte v ňom). Mnoho kuchári sú veľmi v prospech ruských jedál a syrom - topí krásne, má výraznú chuť, ale nie dotieravý.

Dobrá voľba, čo nahradiť syr do šalátov, sú Gruyere, ementál, Grana Padano. Avšak, pri nákupe špeciálnej uložiť nepodarí - tieto syry, keď sú samozrejme prírodné, sú príliš drahé. Výnimkou je iba Ementál, to nie je nevyhnutne vyrobený vo Švajčiarsku, a naše náprotivky nie zlé. V tých jedál, kde je vyžadovaná syr ostrý vyhovovalo čokoľvek od rodiny pecorino, ale opäť, to nestojí veľa peňazí.

Ak chcete, syrové taniere

Táto situácia je trochu zložitejšia. V týchto jedál Chuť je veľmi dôležité detaily, teda "zástupca" by mal pripomínať parmezán. Než ho nahradiť, je ťažké riešiť: voľba je značne znížená. Trochu pripomínajúce parmezán štruktúry, zrnitosti a říz opäť "Grana Padano". Avšak, to je trochu brakické, ale môže určiť, je možné, že profesionálny degustátor, alebo fanatický milovník a znalec syrov. Trochu ďalej od parmezánom, ale tiež sa niečo podobné k nemu po orechovou chuťou a elegantná chuť Gruyere (ak je to pravda, Swiss). S ohľadom na to zafarbiť na syr a nezdalo príliš žlté, ale vo forme dosiek by dobrá náhrada.

Najhoršie zo všetkého je to v prípade, ak je syr vyžaduje pomerne veľké kocky. V takýchto jedál majú alebo kúpiť originálny výrobok, alebo pokojne pľuvať na konvencie a nahradiť ho s jeho obľúbenou značkou.

Čo je v klasickom Caesar šalát

Tento šalát, na jednej strane, skutočná práca z kulinárskeho umenia. Na druhej strane je otázka, čo nahradiť parmezán Caesar (alebo nejaká iná zložka) vytvára skutočnú bitku medzi tradicionalistov a experimentátorov. Ak chcete začať definovať, čo predstavuje skutočný pravý Caesar.

1. Cesnak. Mali by byť rozmazaný doska - pre chuť, ale bez horkosti a následnej "výfuk" z úst gurmána.
2. Šalát "Romaine". Pre obloženie dosku.
3. Egg varivsheesya presne jednu minútu a zvyšná kvapalina je v skutočnosti.
4. Olivový olej - samozrejme za studena a iba prvé lisovanie.
5. Parmezán. Leští a jemne sypané olej sa naleje na listy šalátu.
6. Citrónovej šťavy vylisované priamo do šalátu.
7. Krutóny - niečo ako malá krutóny, najprv vyprážané, potom dosushennyh v rúre.
8. Worcestershire omáčka - len pár kvapiek.

Na jednej strane sa zdá, nič zvlášť ťažké. Na druhej strane - šalát len určitý druh, vajcia je spravidla rozštiepi ako pravidelné krekry krutónmi ... A kde možno získať príslovečný syr a omáčku?

Ako a čím nahradiť Caesara

Naši ľudia nie sú nadarmo je rešpektovaný po celom svete pre svoju vynaliezavosť. Jeho výklad koncipovaný bolo možné získať výsledky s minimálnym úsilím.

1. Cesnak rozšíril na tanieri - jeho šťava je stlačená na krutónmi a dresingom.
2. Nikto hľadá "rímsky" listov - prijatých žiadny šalát, alebo dokonca kapusta.
3. Vajíčka sú kladená na našom Caesar RAW: oni šľahaný s olivovým olejom.
4. Citrónová šťava nie je problém prekonať, ale naši kuchári, znovu ho pridajte do omáčky.
5. Krutóny - iba názov. Miesto toho, oni sú celkom vhodné vriec sušienky (pokiaľ možno ešte nasushit ich vlastné).
6. Hlavná otázka - "Čo môže nahradiť parmezán Caesar ?!" - podľa uváženia každého z nich. Mnoho kuchárov experimentátori tvrdí, že najlepší zástupca bude syrov ako "Altaj" alebo "sovietskej".

Jediná vec, ktorá nemôže byť nahradená - Worcestershire omáčka. Vzhľadom k tomu, že obsahuje 26 zložiek, to nie je prekvapujúce. Takže to bude ešte musieť hľadať - je to určite raritou, skôr než parmezánom. Čo môže nahradiť syr, nám bolo povedané.