Fast food "lahodný" zaoberáme predajom teplé pečivo

Fast food je teraz prevláda nielen v hlavných metropolitných oblastiach, ale aj v provinčných mestách. Existuje veľa konárov tohto druhu činnosti. Ale stále viac a viac populárne s každým rokom stáva stánky a reštaurácie, ktoré lákajú svojich zákazníkov "lahodný" name "horúce koláče". Fast food takého plánu bude zaujímavé pre všetkých: ako pre kancelárske pracovníkov, ktorí nemajú v čase pracovný deň plnohodnotné jedlo, alebo len prechádzky ľudí, ktorí sa rozhodli mať občerstvenie v čase medzi.

Voľba miesta predaja

Je veľmi dôležité venovať pozornosť na úrovni terénu vybraného miesta. To je najlepšie pre tento účel, ako sú letiská, W / D a autobusových staniciach, blchy a trhy s potravinami, obchodné a administratívne centrá. Na spanie majú podobné inštitúcie nie sú odporúčané: takže si sami znížiť svoje príjmy o 2,5 krát! Minimálna plocha, ktorá bude zaberať miesto predaja, je 4 m² Vždy vítané tieto inštitúcie sú na území veľkých obchodoch, pretože pomáhajú prilákať nových zákazníkov.

zariadenie

S cieľom vyrábať a predávať rýchle občerstvenie, budete potrebovať nasledujúce sadu zariadenia:

• konvekčné rúra (výkon ~ 3,33 kW / h);
• mraziaci pult;
• kysiarne zvýšiť mrazené polotovary a rozmrazovanie (kapacita ~ 1,1 kW / h);
• police a skrine, ktoré budú zahŕňať podnosy s ready-made koláče;
• pokladňa;
• umývadlo.

produktivita

Kysnutie dobu trvá v priemere 40 minút do jednej hodiny. proces pečenia - 15-20 minút. Tento súbor zariadení je schopná produkovať cca. Položka 100 kusov za hodinu.

sezónnosť

Koláče a iné pečivo sú takmer vždy relevantné. Výnimkou je snáď len 10 dní v priebehu vianočných sviatkov. Najvhodnejšia je doba od polovice jari až do posledných dní jesene. V najteplejších letných dňoch, došlo k poklesu dopytu o 15-30%, ale sladké koláče s nealkoholickými nápojmi naďalej nesúhlasí "s ranou".

zamestnanci

V raných fázach práce bude dosť najať niekoľko predajcov vo všetkých miestach. Priemerný plat Predávajúci je asi 200 $ za mesiac. Typicky, v deň, kedy predávajúci obdrží 400 rubľov, a za menej práce niekoho, kto je nepravdepodobné, aby sa dohodli. Ako svoje podnikanie, môžete tiež treba chrániť a porter služby. Budú musieť zaplatiť asi 300 $ za mesiac.

výber

Fast food láka svojou rozmanitosťou. Preto tvrdo pracoval, aby na každý bod z vašich zákazníkov si mohli kúpiť aspoň 15 druhov výrobkov. Mali by ste vedieť, že v dopoludňajších hodinách je najlepšie predávať sladké koláče v polovici dňa - mäso, a v neskorých popoludňajších hodinách - pečivo plnené zemiaky, kapusta, atď Je to tiež stojí za zváženie.

profit

Spočiatku, aby bolo možné otvoriť predajné miesto, výrobu a skladovanie o kúpe fast food zariadenia, budete potrebovať asi 2-3 tisíc dolárov. Zjednodušene povedané, na rozdiel od prenájmu, peniaze vynaložené na nákup vybavenia a platy zamestnancov a údržbu. Ingrediencie na výrobu koláčov a ďalšieho pečiva horúce je relatívne málo. Minulý mesiac predajné miesto skutočne získať až 300-500 dolárov v zisku.

Na základe uvedeného možno konštatovať, že fast food - ide o mimoriadne výhodnú investíciu, ktorá je zaručené, že platiť za seba a bude dôsledne priniesť očakávaný výnos.