Čo môže nahradiť cukor: možnosti, tipy a odporúčania

Potom, čo sa rozhodol k jedlu v poriadku, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vzdať cukor. To neznamená, že budete musieť pripraviť sami denných porcií cukríkov, zvýšenie endorfínov úrovne. Možnosti, než môžu byť nahradené s cukrom, bez toho aby došlo k poškodeniu ich zdravia, váhu.

definícia

Cukor - je produkt, ktorý jeme každý deň, a v rôznych formách. On dáva pokrmu sladkého, energizujúce a povznášajúce. To je široko veril, že cukor je nutnosťou pre zamestnancov rozšírené duševnej práce, zlepšuje funkciu mozgu a zabraňuje možnému únavu. Avšak, to je mylná predstava. Cukor - rýchle sacharidy, ktoré robí málo alebo žiadne výsledky, na rozdiel od usadzovaniu na bokoch a zvýšenej chute na sladké. Vedci dokázali, že on nepotreboval telo a nahradiť ju lepšou pomalých sacharidov, energia, ktorá bude oveľa dlhšia dodávať mozog.

A to, čo môže nahradiť cukor? Súhlasíte s tým, príde ihneď na myseľ, med a celá rada chemických sladidiel od najbližšieho supermarketu. Tieto produkty sú oveľa užitočnejšie, ale každý z nich má svoj vlastný súbor výhody a nevýhody. Okrem toho existuje mnoho ďalších dobrých a užitočných alternatív k "sladký jed", ktoré sú k dispozícii v našej kuchyni. To je vynikajúcou voľbou nahradiť ho pri pečení v prípade predpise nezaobíde bez cukru.

med

O ňom vieme z detstva. Táto sladká pochúťka je nazývané týmto uzdravujúcej elixír pre jeho krásne prírodné zloženie. Med - výborná náhrada za cukor. Po prvé, to je viac užitočné, a za druhé, len jedna lyžička úplne nahradiť niekoľko lyžíc piesku. Snažte sa piť čaj s medom. Chuť bude rovnaké, ale iba v takom nápoj presne pridané. Med - je čiastočne spracované nektár získané včelami z rastlín. V skutočnosti je to čisto sacharidy, rozpustené v malom množstve vody. Môžem nahradiť cukor s medom? Je to nielen možné, ale nutné! Len majte na pamäti, že pri vysokých teplotách, stráca všetky svoje užitočné vlastnosti, je tam len sladkosť a chuť. Odporúča sa, aby sa rozpustil v teplej tekutiny pri teplote nie vyššej ako štyridsať stupňov.

Stevia

Až do nedávnej doby, to bolo celkom záhadou väčšiny Rusov. Ale potom, čo zistil všetky Úžitkové vlastnosti stevia rýchlo získal popularitu a dokonca pestované v domácej záhrade. Jedinečnosť spočíva v tráve bohatej zmesi, ktorá obsahuje mnoho užitočných látok, aminokyselín, vitamínov a minerálnych solí. S touto sadou stevia má vysoký stupeň sladkosti a má nízku kalórií. Môžete piecť s náhrada cukru a je to. Teraz je na trhu vo forme sirupu v každom obchode, a navyše, stevia dokáže posilniť imunitný systém, vyrovnať sa s zanedbanosti tela toxíny a inými škodlivými látkami.

V pečenie, stevia je používaný po celom svete. To jednoducho nie je vhodný pre recepty, ktoré vyžadujú väčšiu caramelization. Pridanie k produktu sto gramov cukru, môžete získať nielen veľa kalórií, ale tiež k zvýšeniu časti. Stevia je nutná v oveľa menších množstvách, to nič nemení rozsah a všeobecnú štruktúru jedla, len pridávať k nemu ďalšiu sladkosť. Rastlina má zaujímavú charakteristická chuť, tak zle s niektorými potravín. Takže tráva cítil intenzívne v mliekarni a ovocné dezerty neutrálny. Kuchári odporúčajú miešať s ostatnými stevia náhrady cukru, čím sa zníži jas svojho vkusu a usiluje o čo najmenšie množstvo kalórií ako výsledok.

agáve sirup

Úžasná prírodné sladidlo, ktorý je bohužiaľ veľmi ťažké nájsť na trhu. Je vyrobená z exotického mexickej rastliny, z ktorých mimochodom, a robiť tequila. Je vybraný ľuďmi, ktorí sledujú ich stravu, ale jesť sirup by mal byť čistý. Skutočnosť, že v procese generovania veľkého množstva kondenzovanej fruktózy - obsah môže byť až 97%, čo je veľmi nepoužiteľné pre organizmus. Fruktóza nie je schopný zvýšiť hladinu cukru v krvi, ale jeho chronické podávanie produkuje veľké množstvá inzulínovej rezistencie.

domáci korenie

Škorica, muškátový oriešok, mandle a vanilky najmä môže dať pokrm je nielen skvelý vôňa, ale aj ohromujúci sladkú chuť. Môžem nahradiť cukor s vanilkovým cukrom? To je jeden z najčastejších možností pre dnešok, ktorý je úspešne používaný skúsenými gazdinky. Táto aromatická látka, v skutočnosti, je cukor, ostrieľaný v vanilkového struku. To je zabalený v balíčkoch s hmotnosťou nižšou ako dvadsať gramov. Problém je v tom, že tento cukor môže byť impregnované ako prírodné vanilky, a jej umelé náhrady. Nenakupovať také neprirodzené korenie, starostlivo čítať zloženie na etikete alebo pripraviť voňavý vanilkový cukor doma.

Varenie vanilkový cukor

Čo môže nahradiť vanilkový cukor? Iba prírodné aromatické korenie, ktoré je v skutočnosti celý vanilkových strukov. Sú to plné chuti, ktorá sa rýchlo vstrebať cukor, ak si to dať dokopy s vanilkovej tyčinky v pevne uzavretej sklenenej nádobe. Vydržať kapacita môže byť v akomkoľvek chladnom a tmavom mieste, a to vždy za občasného miešania obsahu. Môžete použiť produkt za desať dní na prípravu rôznych tort a ďalších vonných a lahodných dezertov.

hrozienka

V prípade, že ruka nie je vanilkový cukor, ale chcem pridať do pečiva osobnosť pomocou hrozienka. Je to silný antioxidant, ktorý, ak je rozbitý, dáva pokrmu dobrou sladkosť a krásny jasný chuť. Pokúsiť sa ho upiecť chutné košíček. Bez pridania, samozrejme cukru!

javorový sirup

Čo môže nahradiť vanilkový cukor ešte? Javorový sirup - to je výhradne prírodný produkt, ktorý je vyrobený z tohto čerstvého džúsu. Bohaté na vitamíny a stopové prvky, obsahuje viac ako päťdesiat druhov antioxidantov, a napriek tomu je veľmi voňavé a bude vynikajúci alternatívu k cukru v rannej kaše alebo ovocné dezerty.

citrus

Citrón, pomaranč a iné ovocie s intenzívnou chuťou môže dokonale nahradiť cukor. Vedci zistili, že mozog vníma ako sladká, a preto sa zákusky s trochou elánu byť vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sledujú svoje postavy.

umelé sladidlo

Medzi ne patrí sacharín, aspartam a sukralóza. Ich najväčšou výhodou je dostupnosť a takmer žiadne kalórie. Je možné nahradiť tento typ cukru sladidlá? Sú mnohonásobne sladšie a nedávajú dodatočný objem pekárske výrobky, rovnako ako stevia. Ale chuť je oveľa bledšia než súčasné cukor, a v príprave cesta, aby sa dosiahlo prítomnosti chrumkavých uvoľnených omrviniek s ich aplikáciou nebude fungovať. Vo všetkých jeho verziách kúpil výrobok nemôže poskytnúť požadovanú paraboly ju ľahkosť a ľahké, ale je zaručená maximálna sladkosť tu. Skúsení kuchári odporúčajú znížiť kalorický obsah pečenie nahradiť polovica objemu cukru sladidlo v recepte. Môžem nahradiť práškový cukor cukor umelý pôvod? Chuť v tomto výrobku je veľmi koncentrovaný, sa zrejmým kyslosti v dochuti, takže tieto zmeny v použití sladidiel sa neodporúča dáta.

cukrové alkoholy

Obzvlášť populárne sú dnes xylitol a erytritol. Obsahujú minimum sacharidov. Sú vynikajúcou voľbou pre diabetikov a sú k dispozícii v rôznych formách. Môžu byť nahradené cukor pečenia ingrediencie dát, budú dať požadované množstvo, štruktúru a konzistenciu, v podstate bez zmeny telesnej chuti konečného produktu. Pre nich môže byť hlavná nevýhoda pripísať iba veľký náklad. Pomer erytritolu cukru a xylitol sa používajú v takmer rovnakom pomere. Sú schopné kryštalizovať, a za to, že sú tak radi kuchárov, ktorí sa špecializujú na výrobu potravín s nízkym obsahom kalórií. Použitie cukrové alkoholy môžu byť varené chutné kvalitné pusinky alebo aromatické karamelizovanou jablká. V tomto prípade je možné nahradiť cukor práškový cukor z týchto zložiek, alebo ich použiť ako zmes v rovnakom množstve, tým, že kombinuje s bežným cukrom. To umožní, a znížiť vplyv alkoholu na tele sa označuje ako ich použitie vo veľkom množstve môže mať nepriaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho traktu.

fruktóza

To má výraznejšiu sladkú chuť v porovnaní s cukrom (zvyčajne používa v pomere 1: 3), a to je lepšou alternatívou pre diabetikov. Je možné nahradiť cukor fruktózu na pečenie? To má silné absorpčné schopnosti a dokáže absorbovať viac vlhkosti z okolitého prostredia. Preto výrobok, ktorý bude vždy vlhkejšie, aj keď budete mať fruktózu v menších rozmerov. Tiež pod vplyvom vysokých teplôt sa rýchlo zmení farbu na tmavo, takže buďte pripravení na základe svoje krásne biele tortu nebude fungovať.

• Digest fruktóza je trikrát pomalší ako cukor.
• Dodáva telu správne množstvo energie na to.
• Neposkytuje rýchly pocit sýtosti, takže to môže byť konzumované vo väčšie ako nevyhnutné množstvo.
• Hladina glukózy v krvi po požití stúpa pomalšie, ale trvá oveľa dlhšie, než je obvyklé po jedle s cukrom.

Výberom, než môže byť nahradené cukrom, väčšina ľudí radšej to fruktózy. To je užitočné a sladké, môžu byť použité na prípravu väčšiny dezertov, ale vyžaduje určité obmedzenia použitia. Štiepi v tele veľmi pomaly, to je takmer úplne dodáva do pečeňových buniek, ktoré sa diferencujú na mastné kyseliny. Ich vysoká preťaženie môže viesť k zanášaniu pečene viscerálneho tuku, ktorý, podľa poradia, je prvým príznakom nástupu obezity.

Sušené ovocie a zelenina

Je možné nahradiť konvenčné cukru ovocie? Prečo nie? Veľmi zrelé a šťavnaté, obsahujú maximálny počet sladkostí, že mozog vníma a dobre používa iba k svojmu prospechu. Sušené ovocie - je to rovnaké fruktóza, iba vo vhodnom koncentrovanej forme, ktorá môže byť použitá ako samostatný výživné ľahké jedlo alebo na varenie rôznych pokrmov - od sladkej zákusky, koláče a džemy na želé a kompóty.

trstinový cukor

Výpočet než môže byť nahradené cukrom, nehovoriac o produkte. Jediná škoda je, že v našej krajine je prakticky nemožné, aby si ju kúpili, a to stojí draho. Preto rad bezohľadných výrobcov nahradiť konvenčné repy cukrovej trstiny svojím sfarbením. Rozdiely medzi týmito produktmi nemajú, ak nie brať do úvahy farbu, preto je jeho používanie v potravinách ako alternatíva proste nepraktické a neekonomické.