Čo je zápcha? Výhody a neobvyklé recepty.

Jam, džem, želé, marmeláda a džem ... Mnohí z nás sa mylne domnievajú, že tieto bobule pochúťky sú minimálne rozdiely. Skúsené hostesky a kuchár zásadne nesúhlasí s týmto hľadiska, pretože proces výroby Dezert každá z nich má svoje vlastné charakteristiky.

Čo je zápcha?

Záhadné slovo "marmeláda" k nám prichádza z francúzskeho jazyka a prekladá sa ako "kandizované". Cukroví považovaný celok (Zničené) bobule a niektoré druhy zeleniny, varené v cukre s prídavkom agar-agar alebo pektínu.

Prvá je ako ovocné želé pochúťka bola vynájdená v Maďarsku, ale to je francúzsky varenie výrazne zlepšila recept. Prvýkrát na dezerty začal používať želatínu, ktorá bola neskôr nahradená repného cukru low-cost.

výhody cukríkov

Sladká marmeláda recepty boli vždy populárne, a to nie je len skvelý vkus. Príprava produktu v špeciálnych vákuových systémov pri vysokej teplote zachováva veľa minerálov, vitamínov, vlákniny, ktoré hrajú dôležitú úlohu v zažívacom trakte.

Zelenina, ovocie a zdravé zložky - to je to, čo jam. Ako sme už povedali, tvoriť rôsolovitou hmotu v dezert, pridať jednu z troch zložiek:

1. Agar-agar. Je vyrobený z hnedej a červenej riasy. Produkt obsahuje veľké množstvo vápnika, železa a jódu. Agar-agar stimuluje pečeň čistí krv a telo, a normalizuje hladinu glukózy v krvi a cholesterolu.
2. Želatína. kolagén zdroj. To má priaznivý vplyv na stav nechtov, vlasov a pokožky a posilňuje srdcový sval a stimuluje mozgovú činnosť.
3. Pektín. To pomáha normalizovať metabolizmus, zobrazí telo ťažkých kovov a zvyšuje gastrointestinálny trakt.

Lekvár s želatína, agar-agar alebo pektínu môže byť menovaný užitočné pochúťka. Výnimkou sú iba pacienti s diabetom, ale pre nich existuje alternatíva - dezert na báze fruktózy, to znamená, že bez cukru.

mrkva recept

Čo je jám, ktoré sme už prišiel na to, v druhej časti preskúmania zoznámi s najchutnejších receptov.

Na prípravu neobvyklé jám, ktoré budete potrebovať:

- 500 g mrkvy;

- 400 g cukru;

- dva citróny;

- 2 polievkové lyžice. l. brandy;

- mandle (asi 10 ks.).

Prvá etapa. Príprava hlavné zložky: mrkva čistý a nakrájame na veľké prstene. Rozložíme do rajnice a naplňte ju studenou vodou tak, že sa vzťahuje na malé zeleniny. Po varu až do okamihu variť (15-20 minút), a potom sa rozdrvil v mixéri.

Druhý stupeň. Squeeze šťavu z dvoch citrónov, odstrániť kôru s jediným ovocím. V širokej panvici položený mrkva pyré, cukrom, citrónovou šťavou a kôrou. Zmes sa privedie do varu a nechá po dobu 25 minút. Na samom konci pridáme mleté mandle a brandy. Hotový produkt sa naleje do malej nádoby.

Dokonca aj keď vaši hostia vedia, čo je jám, uhádnuť názov hlavné zložky, jednoducho nemôže. Mrkva pochúťka jesť so syrom alebo jogurt a omietky nad masla bieleho chleba.

zo studeného

Jedným z najužitočnejších dezertov v zimnom období bude rušiť z pomaranče, citróny a zázvor.

Zoznam zložiek:

- tri oranžové a citrón tri (iba 1,3 kg);

- čerstvého zázvoru - 150 g;

- voda - 200-250 ml;

- cukor - 1,5 kg.

Citrus dôkladne sa premyje a rozreže na malé kúsky, a potom cez mlynček na mäso alebo kotleta v mixéri. Pridaním výslednej hmotnosti po vriacej vody a čaká na dve minúty.

Panvica nalial cukor, priviesť k varu a varí sa 15 minút. Čerstvým zázvorom očisťuje, brúsiť v mixéri a pridajte do hotovej marmeládou. Šírenie dezert v malých pohároch a skladovať v chladničke - najlepší liek na prechladnutie pripravené.

S sezónne ovocie

Najpopulárnejší medzi začínajúcich kuchári sú sladké recepty s prídavkom agar-agar - zasekne z jahôd kaziť takmer nemožné.

Príprava:

1. Vezmite pol kila jahôd a bobúľ zasa mixér pyré s príchuťou.
2. Dať hmotnosť v miske s hrubé dno, pridáme cukor (200 g) a miesto na malom ohni. Po varu variť jahody po dobu desiatich minút.
3. Súčasne zaspať agar-agar (1 h. L. so šmýkačkou) v 100 ml studenej vody a čakať na opuch asi 15 minút.
4. Jahody varené pridať agar a úplne rozpustiť po prevarení rezervu na ďalších desať minút.

Podľa receptúry môže byť varené broskyne, čučoriedky alebo čerešňa džem. Skúsení kuchári ponúkajú množstvo dezertov tóny vanilky, škorice a dokonca aj mäty. Napríklad, aby sa mierne mätový pachuť, sa malý zväzok zo zelených a naliať pohár vriacej vody po dobu jednej hodiny. Potom stačí pridať mätový vodichku pri varení zeleniny, dá sviežosť a pochúťka pripomenúť zmyselný letné dni.

Rôzne druhy ovocia a zeleniny, ktoré sa používajú na prípravu džemu, je pre mňa myslím, že to bez chuti dezert jednoducho nemôže byť. Odporúčame vám nebáť sa experimentovať a budúci víkend sa ísť do obchodu pre potrebné ingrediencie.