Čo je to dobrý sójová omáčka: prehľad typov, výrobcovia

Je ťažké si predstaviť, japonskej kuchyne bez klasického sójovou omáčkou. Pre obyvateľov našej krajiny je bežné, že náplň len pre niektoré produkty. V Japonsku omáčka zo sójových bôbov sa používa namiesto soli. Pražené a varené potraviny, mäso, polievky, zelenina - to všetko prináša dokonalé chuti práve taký zálievkou. Čo je sójová omáčka je najlepší? "Test nákup" riadil jeho výskum a robil rating čerpacích staníc. Ale ako začať sa prísť na to, ako sa pripraviť sójovú omáčku a niektoré verzie tohto produktu sú.

Čo je to

Aby sme pochopili, čo je dobré, sójová omáčka, mali by ste pochopiť, ako to je vyrobené. Na prípravu náplne je potrebný nie je toľko jedla. Omáčka sa vyrába z pšenice a sóje. Tieto komponenty sa naleje voda a potom sa pridá soľ, soľankou, a konkrétne kropidlákové plesne. Posledná zložkou je kvások. Všetky komponenty sú dôkladne premiešať. Výsledný mladina "Moro" je ponechaná ako také fermentácii. Požaduje sa, aby hotový hmotnosť filtra a potom sa zahrieva. To je nevyhnutné, aby sa zabiť všetky baktérie v produkte.

Odrody sójovej omáčky

Čo je sójová omáčka? Väčšina výrobcov náplní sa snaží neustále zvyšovať rozsah. Avšak, tam sú len tri základné typy sójovej omáčky:

1. Tamarin. V rámci plnenia vysokú koncentráciu sójových bôbov a minimálne množstvo soli.
2. Koi-kuti. Je to tmavá sójová omáčka, ktorá má vysoký stupeň slanosť a jasný, výraznú chuť. V Japonsku je tento druh náplne je veľmi populárny.
3. Usu-kuti. Táto omáčka je omnoho ľahší ako ten predchádzajúci, a nie ako slaná. Zvyčajne to nie je používaný na farbenie potravín.

Sójová omáčka sa používa pre varenie mnohých pokrmov v našej krajine. V obchodoch pretekajú tohto tankovaní od rôznych výrobcov. Ľahko tak možné nájsť klasické sójovú omáčku, horúce a dokonca aj huby. Popularita čerpania sa zvyšuje každým dňom. Ale to, čo je dobré, sójová omáčka možno zakúpiť za prijateľnú cenu?

Kikkoman z Holandska

Na trhu našej krajiny, to omáčka je vodca. Tento obväz je vyrobená podľa receptúry vytvorenej pred asi 300 rokmi. Zloženie produktu sa skladá len z prírodných surovín. Kikkoman sójová omáčka je vyrobený v súlade so všetkými pomeroch. Na prípravu náplne je použitá voda, pšenica, sójové bôby a soľ. V zložení výrobku nemá žiadne potravinové doplnky.

Výrobca Štítok má celý zoznam zložiek. Tu sú uvedené iba prírodné zložky. Navyše, farba sójovej omáčky je tiež prírodné. Teraz, keď viete, čo je dobré, sójová omáčka. V súčasnej dobe je produkt Kikkoman je k dispozícii v dvoch variantoch: sladká a classic. Voľba náplne závisí na miske. napríklad, sladké ideálny pre zeleninových šalátov, ako aj na prípravu marinády na mäso. Pokiaľ ide o klasické sójovej omáčky, je univerzálny. Inými slovami, tento produkt môže byť použitý pre prípravu akejkoľvek potraviny.

Americký produkt Heinz

Tak, ako si vybrať ten správny sójovú omáčku? Ktorý je najlepší? Odpovede ukazujú, že niektoré dobrý vkus má americký tankovania Heinz. Táto spoločnosť je veľmi spoľahlivé a zároveň všestranný výrobcu. Sortiment výrobkov je dostatočne veľký. Heinz Company vyrába vysoko kvalitné majonézy a omáčok. Medzi nimi sú sója. Ako hovorí výrobca, tento výrobok je pripravený v súlade so všetkými technológie a len originálne receptúry. Zloženie sójovej omáčky Heinz obsahuje len prírodné zložky. Potvrdenie štítku. Tu je k dispozícii len prídavná - farbivo. V jeho úlohu ako presadzuje prírodné karamel. Že dáva sójovú omáčku a Heinz tak bohaté farby, rovnako ako povlak a extrémne jemnú príchuť.

Sójová omáčka z Anglicka

Takže, čo je dobré, sójová omáčka? Samozrejme, že, v ktorom štruktúra nie sú žiadne syntetické látky a zvýrazňovače chuti. V rámci tejto kategórie vhodné sójovou omáčkou Modrá Dragon. V tomto prípade je plniaci neobsahuje sporné prísady, a to iba doplnok - je kyselina mliečna, čo je veľká regulátor kyslosti.

V tejto chvíli to produkuje niekoľko druhov sójovej omáčky Modrý drak: svetla a tmy. Toto, podľa poradia, je skôr ako túžbu uspokojiť chuť Japonska štandardov výrobcu.

Thai sójová omáčka Maxchup

Tak, ako si vybrať dobrý sójová omáčka nie je tak jednoduché, je potrebné starostlivo skúmať na štítku na obale. V skutočnosti sa mnohí výrobcovia robia zmeny v ich recept a pridať nejaké syntetické látky, ktoré môžu zlepšiť chuť výrobku, avšak znižujú jeho priazeň. Maxchup firma vyrába hlavne omáčky a kečupy. Formulácia z mnohých produktov bol vyvinutý tunajších kuchárov a výrazne odlišné od klasického jeden. Produkty tejto firmy je ideálny pre tých, ktorí chcú skúsiť niečo a ostré trochu neobvyklé. Ale ak vám ide o zdravie, je nutné vzdať sa takéto experimenty.

Sójová omáčka Maxchup je ideálny pre mäso, pečienka, grilovanie, extravagantných jedál Latinskej Ameriky. Avšak, zloženie produktu nie je ideálne.

Zloženie sójovej omáčky Maxchup

Sójová omáčka Maxchup má skvelú chuť, ktorá nie je tak ľahké zabudnúť. Avšak, po dôkladnom štúdiu obalov je jasné prečo. Zloženie produktu, okrem prírodných zložiek, sú tie, ktoré boli pripravené synteticky. Je to interakcia týchto ingrediencií je táto značka sójová omáčka je veľmi chutné. Prvým z nich je zvoliť prísady, ako sú E627 a E631. Tento dochucovadlá, ktoré môžu spôsobiť poruchy čriev. Okrem toho produkt obsahuje E440 a E415 - stabilizátory a E211 - konzervačné látky, negatívny vplyv na ľudské zdravie, a modifikovaný škrob.

Tento zoznam súčasťou je impozantný. Ak vám záleží na svoje zdravie, potom Maxchup sójovú omáčku rozhodne nie je pre vás.

Sójová omáčka Mivimex

Tento produkt je možné nájsť v takmer každom obchode s potravinami. Avšak, zloženie sójová omáčka Mivimex mnohým ľuďom sa to nepáči. O plniacej na etikete nehovorí nič. Výrobca však naznačila presné zloženie. K dispozícii sú tiež prítomné rôzne syntetické prísady, medzi ktoré: E 621 - glutamát sodný, čo nepriaznivo pôsobí na telo, čo spôsobuje depresie, nevoľnosť a bolesti hlavy, E201 a E211 - konzervačné látky, spôsobujúce alergické reakcie. Nie je to najlepší produkt. Aj keď jeho cena prilákala veľa.

Škandalózne Chin-Su

Nie je to úplne jednoduché sójovej omáčky. Ako si vybrať najlepší zo všetkých? Stačí ponoriť sa do histórie mnohých značiek. Mnoho ľudí vie o jasný prípad, ktorý bol spájaný s sójovej omáčky Chin-Su. Pred niekoľkými rokmi, tento produkt priťahuje pozornosť celého sveta.

Belgický zväz, ktorý má skvelú povesť, vykonali štúdiu. V dôsledku toho, táto kompozícia Chin-Su produkt bol detekovaný látku 3-MCPD. Tento komponent je zdraviu škodlivé. Spoločnosť však vyviazol len s varovaním. Pokiaľ ide o ostatné zložky lieku, okrem klasických prísad, tu sú syntetické prísady. Je E201 a E211 a priemerná chuť.