Čo je sójová omáčka? Kalorický obsah zloženie a použitie

Ázijská kuchyňa sa stala populárnou vďaka tejto omáčky. Sójová omáčka - dokonalý doplnok ku každému jedlu. Sharp charakteristický zápach môžete ju poznáme z tisíc. Čo to je a aké sú charakteristiky sójovou omáčkou?

1. kalorický obsah tohto výrobku je iba 55 kalórií na 100 gramov! To je dôvod, prečo si získala popularitu medzi odborníkmi na výživu a tí, ktorí sú nútení sa obrátiť na nich tvoriť krásne štíhle telo.
2. Niet divu, že sójová omáčka získal titul kráľa japonskej kuchyne. Japonský pridať do akéhokoľvek pokrmu, aby sa jedlo stáva pikantnosť. Mimochodom, v rovnakom Japonsku, pre každého v krajine už dlho tradíciou jesť každý deň 25 gramov tejto nádhernej produktu.
3. Sójová omáčka, ktorá je zanedbateľne malé kalórie, je základom takých omáčok, ako ryby, krevety, horčice a hubami. Pre tento účel bol obzvlášť zamilovaný šéfkuchári po celom svete.
4. Ďalšou nespornou výhodou tohto produktu je, že je ideálny pre marinovanie mäsa, ryby a rôzne morské plody.
5. Schopný nahradiť nielen soľ, ale aj korenie, olej a majonézu.
6. Neobsahuje cholesterol.
7. Žiadne konzervačné látky, pretože bez nich možno uložiť až 2 roky, pri zachovaní vitamínov.

To je len časť z jeho výhod, ktoré odlišujú bez výnimky.

História sójovej omáčky

Najlepšie sójová omáčka sa objavil v starej Číne v dôsledku skutočnosti, že mnísi museli vzdať mäsa a mliečnych výrobkov z náboženských pohnútok. Ako výsledok, oni nahradili všetky tieto sójové produkty. Bolo teda produkty, ako je tofu a sójové omáčky, ktorá je nízky kalorický obsah a vysokou nutričnou hodnotou. Neskôr technológie omáčka varenie udrel Japonca. Ale v dávnych dobách to bolo odlišné od súčasnosti, a vyzerajú ako dnes, to bolo dané iba v ére Tokugawa Ieyasu v XVIII storočia. To bolo počas tohto obdobia bol vývoj varenie v Japonsku.

Nutričná hodnota, chemické zloženie

Užitočné vlastnosti:

• Sójová omáčka je bohaté na vitamíny, aminokyseliny a minerálne látky;
• Slúži ako profylaktické, aby sa zabránilo vzniku rakoviny;
• nie je horší ako na obsah bielkovín v mäse;
• glutamín obsiahnuté v sójovej omáčke, pomáhajú úplne opustiť soli;
• Spomaľuje starnutie a môže zlepšiť krvný obeh.

Ako si vybrať

Čo je sójová omáčka je lepšie? Ako si vybrať kvalitu? Je to celkom jednoduché, ak viete, niektoré nuansy.

1. Nenakupujte sójovú omáčku na čapu, a to najmä na trhoch. Preferujú známych výrobcov.
2. Omáčka v sklenenej nádobe lepšie zachováva svoje vlastnosti.
3. Prírodné sójovej omáčky obsahuje rôzne konzervačné látky (E220, E200).
4. Nenakupujte omáčku cez podozrivo nízku cenu, to by nemalo byť nižšie ako náklady na produkt.
5. Kvalitatívne sójová omáčka (ktorá nie je vyššia ako 55 kalórií kcal) obsahuje len čiastočne sójové bôby, soli a pšenice.
6. Obsah proteínu by nemala byť nižšia ako 7%.

Otnesshiysya k voľbe sójovej omáčky zodpovedne, môžete nielen získať užitočný produkt, ale tiež môcť užívať každý deň svoju malú kulinárske dielo.