Char (ryby): užitočné vlastnosti, tie najlepšie recepty

Čo je char? Ryby z čeľade lososov. Rybári chytiť ju v mnohých mori: Japonsko, more Okhotsk a Beringovho mora. Vykonávalo rybolovné Kunj predovšetkým Japonsko a Rusko. V prvom z týchto krajín väčšinu svojho úlovku na spotrebu na ich domácich trhoch, rovnako ako obchodu vo východnej Ázii. Tieto ryby nie sú chované na špeciálnych farmách. Ako väčšina lososovitých rýb, potrebuje morských i sladkých vôd. A to nemôže byť dosiahnuté na akomkoľvek podniku, ktorý bol v kultivácii.

popis

Char - ryba dostatočne veľká. To môže dosiahnuť dĺžku jedného metra a váži až jedenásť kilogramov. Ryby nedá zameniť so žiadnym iný: Má tmavo zadné, strieborné brucho a hnedé telo s ľahkými škvrnami. Žije až desať rokov.

Mäso tejto ryby sa podobá chuť pstruhov. Je jemné a šťavnaté. kuchynský personál v reštauráciách rešpektovať tento druh ryby. Ochutnať ako rastúci počet ľudí. Fanúšikovia ryby nie sú považované s cenou produktu, a to je celkom hmatateľné.

Char (ryby): užitočné vlastnosti

Lekári, odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť ho do svojho jedálnička ku všetkým ľuďom. Pre tých, ktorí schudnúť, tiež odporúča pokrmy z neho. Tí, ktorí sa obávajú o svoju postavu a váhu navyše márne starosti ako char - kalórií rýb.

Aký je dôvod pre popularitu jej? S najväčšou pravdepodobnosťou, že pstruha - rýb, mäsa úžitkových vlastností, ktoré ho odlišujú od všetkých členov rodiny.

Každý vie, že je veľmi dôležité mať silný imunitný systém. Koniec koncov, jediný spôsob, ako čeliť rad závažných ochorení. Len sto gramov týchto rýb tvorí dennú normu vitamínu C, ktorý podporuje imunitný systém v ľudskom tele. A netreba hovoriť, že potrebné železo, horčík a niacín, nájdený v rybách, pomáhajú posilňovať vlasy a nechty? Osoba, ktorá používa Kunj potravín, zabezpečenie dlhej mladistvej pleti. Koniec koncov, obsahuje vitamíny skupiny B.

Char ryby: recepty

Ako variť? Kunj môžete piecť v rúre. Vezmite ryby, jednu hlavu cibuľa, soľ, korenie a olej. Po prvé, musíte pripraviť rybu, odstránenie vnútorností, plutvy, chvost a hlavu. Jeho farba mäsa je závislá na ročnom období, kedy som bol chytený pstruh. Ryby ulovené na jar, má bielu dužinu. Na jeseň bude tiež ružová. Toto nemá vplyv na chuť a nutričné hodnoty rýb.

Vyčistené a pripravené Kunj by sa mal klásť na fóliu, namazať. Posypeme cibuľovými krúžky, pridáme soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Ryby, tesne zabalené s fóliou, je nutné, aby na plech do predhriatej pece. Ďalej by malo byť ponechané na pečieme štyridsať minút. Keď ste pripravení farba mäso stane šedá. Kým ryby tvorili zlatú kôrku, a ona príde k plnej pohotovosti, je možné pripraviť príloha: varené zemiaky s bylinkami. Pri zobrazovaní, pridajte čerstvú zeleninu.

Rybie pokrmy sú vždy obsadené špeciálne miesto v ruskej kuchyne. Časy sa zmenili, ale návyky zostanú rovnaké. Rybolov žijúci v riekach a moriach ryby stala oveľa rozmanitejšie. Tu, napríklad, len málo z nich počul o ryby so zaujímavou meno char. Aj keď z nej možno variť veľa chutné pokrmy.

Preto bude táto metóda poteší priaznivcov nasolené ryby.

Rezať rýb by mal byť rovnaký ako v predchádzajúcom recepte. Korpus je potrebné opláchnuť pod prúdom studenej vody. Ak chcete znížiť tak, aby sa získali dve polovice (pozdĺžnom reze). Pripravte si soľný roztok a miesto pre ryby. To sa pripraví nasledujúcim spôsobom: jeden liter studenej vody pridať osemdesiat gramov soli a jednu lyžicu kryštálového cukru. Dať polotovaru na jeden deň v chladničke. Teraz je čas, aby sa pokúsila získať výsledok. Pre krásnu rezu, pred rezom, solené ryby umiestnená do mrazničky.

názor spotrebiteľa

Už v predaji, môžete nájsť akýkoľvek výrobok, ale obchod je vzácny char (ryby). Spätná väzba od tých, ktorí sa zaoberali týmto názorom, najviac dobra. Čistý jemný kostnej trochu chuť je úžasné. Vhodné pre akýkoľvek recept. Z nej môžete variť vaše ucho, môžete pridať soľ, dym, piecť a vyprážať.

vyprážané

Keď už hovoríme o smažených rýb je hovoriť oddelene. Pozrime sa na recept na to. Pre vyprážané biele škvrnité char, okrem rýb bude potrebovať rastlinný olej, múku a soľ. Musíte sa pripraví rybu tradičné postarom: čistý, umyť, nakrájame na kúsky. Každý zdobiť priečnych rezov na oboch stranách. Osolíme a necháme vsiaknuť soľ.

Bude to trvať tridsať minút. Teraz dobre váľať v múke. Olej teplo, dať ryby na panvici a smažiť na miernom ohni. Plátky by sa smažiť na oboch stranách dozlata.

Ďalší jedlo

Najjednoduchšie recept jedla údené ryby. Potrebujeme dve žiarovky, ktoré sú nakrájame na pol krúžky.

Kosti sú odstránené z rýb. Výsledná buničina je rez do úzkych prúžkov a zmieša s cibuľou. Oblečení s rastlinným olejom a dať do selodochnitsu. Potom slúžil k stolu so zemiakmi a kyslou smotanou.

Neobvyklý recept - kedgeree s Kunj

Je potrebné, aby jeden plechovku konzervovaného Kunj, ryžu (jedno sklo), cibuľa - z jedného kusu, dve varené vajcia, rastlinný olej a dve šálky vody sa soľ a korenie podľa chuti. Konzervované ryby by mali hniesť. Potom, čo treba uvariť ryžu. Next, olúpeme a osmažte cibuľu, nasekané bielky, žĺtky brúsiť.

Všetky okrem posledného ingrediencie potrebné mixu, dať do šalátovej misy. Potom nasleduje misky zdobia žĺtky a zelenej.

názor rybárov

Rybári ako char (ryby). Recenzia povedať nasledovné: má veľkú chuť, pomerne veľký, a ako vieme, nie každý rybári radi, že malé ryby. Ak máme chytiť, takže hmotnosť rýb bolo. Uchváti je a ešte jeden fakt, že ryba - dravec. Živí sa malými rybami, pretože je ľahké nájsť. Drobnosť ide zárubne - jasné znamenie, že budúci bude loviť pstruh. Podľa počtu jedincov chytený to bude málo, ale váha sa môže rýchlo spustiť plán.

záver

Teraz už viete, čo je char (ryba), recepty na jej prípravu podrobne opísané v tomto článku. Dúfame, že tieto informácie sú užitočné pre vás, a vy môžete variť tieto pokrmy doma.