Ako variť vajcia sadené

Sadené vajcia sa odkazuje na francúzsku kuchyňu , a tradične sa podávajú raňajky. Zložitosť vytváranie tejto originálnej pokrm je, že vajcia sa varí, bez škrupiny, pri zachovaní jeho tvar. Žĺtok obráti krémová a jemná proteín ho obklopuje, ako okvetné lístky.

Niektorí ľudia si myslia, že si môžete vyskúšať sadené vajcia iba v reštaurácii. Avšak, len podľa pravidiel, to je zaujímavý pokrm je plne schopný uvariť každú ženu.

Tak, ako uvariť stratené vajce?

Čerstvosť vajec - je prvá vec, čo potrebujete vedieť pred vytvorením kuchyne. Na prípravu vhodný len najčerstvejšie vajcia, mali by byť viac ako štyri dni, inak, pri ponorení do vody, sa rastekutsya. A v prípade, že vajcia sú príliš čerstvé, biele okolo žĺtka stvrdne príliš tesný.

Ak nebolo možné stanoviť čerstvosť vajec, je možné pridať do vody trochu octu (1 polievková lyžica na 1 liter), pomôže udržať tvar. V prípade, že vajíčko nie je dostatočne čerstvá, môžete ju variť po dobu 10 sekúnd v nádrži na malom ohni.

Druhé záväzné pravidlo - nie je možné priviesť vodu do varu valcovanie, ale len do malých bubliniek. Po celú dobu varenia také bubliny musia byť uložené na spodnej časti a po stranách panvy.

Variť sadené vajcia budú potrebovať pomerne priestrannú panvicu s hrubými stenami a širokým dnom. Riad je potrebné naplniť vodou o 5-6 cm a miesto na miernom ohni. Voda sa ohrieva až do bublín.

Existujú dve možnosti , ako variť vajcia sadené - rozbiť vajce, alebo priamo do vody ako prvý, do misky, z ktorej sa musí posúvať hladko do kvapaliny. Je dôležité, aby okamžite overiť, či vajcia prilepené na dno riadu.

Presnosť v procese ponorení - najdôležitejším kľúčom k úspechu. Je možné použiť jeden kuchár trik - voda a zmes sa mieša energicky nižšia vajcia do vytvorená s lievikom.

Po úspešnom skoku vajec, treba zavrieť misku s vekom a udržiavať oheň pár minút. Potom vyberte panvicu z tepla, a to aj na nejakú dobu opustiť vajcia vo vode, optimálne po dobu asi 10 minút.

Určovanie pripravenosti sadené vajcia - ďalšia kontrola kuchár zručnosti. Dokonale varené jedlo je charakterizovaný krémovú žĺtka a jemný, ale veľmi pevné proteínu. Ak chcete takéto vajíčko by sa mala dosiahnuť asi za 4 minúty.

Ak budete mať istotu, že vajcia je pripravený, musí byť odstránený z vody dierovanou lyžicou, ktorý je potom stručne umiestnený na papierový obrúsok, aby sklenené prebytočnej vody. Správna forma sázeným vajcia - oválny, žĺtok a tým celkom obalenou proteín.

K stolu sadené vajcia sa má podať naraz, bez toho aby ju zavetrelos. Ak je potrebné pripraviť pokrm s predstihom, nech em pripravené vajcia do studenej vody po určitú dobu, a pred podávaním - predhrievať ich umiestnením v horúcej vode.

Hovoriť o tom, ako variť vajcom, bude každá žena mať možnosť sa podeliť o svoje vlastné preferencie. Napríklad voda môže úspešne nahradiť mlieko, vývar a dokonca aj víno. Klasický recept nezahŕňa pridávanie soli pri varení, pretože by sa tento lesk stratil proteín. Napriek tomu soľ je niekedy používaný pre zlepšenie chuti vajec.

Výber jedál s pošírovaným vajcom je veľmi rozmanitá. Nielen, že môže priniesť k stolu ako samostatný pokrm, ale tiež slúžiť ako základ pre ďalšie pokrmy, napríklad - Eggs Benedict, ktoré môžu byť tiež slúžil na raňajky. sadené vajcia je ideálny pre pridanie do polievok a vývarov. S ním tiež získať vynikajúce a originálne sendvič. A ďalšie sadené vajcia harmonicky zapadajú do šalátu.

Teraz, keď viete, ako variť sadené vajcia, takže všetci boli šťastní a spokojní, a neskôr bol požiadaný, aby opakovať tento pokrm. Dobrú chuť!