Ako variť mäso souffle

Slovo "souffle» (suflé) francúzskeho pôvodu, je doslovne preložiť ako, dotyku ',, slabý vietor'. To je, ako môžete popísať súčasný souffle mäso. Možno, že mnoho ľudí si myslí, že penový nákyp je vhodnejšie pre diétne menu. Ale uisťujem vás, že pokrmy pripravené našimi receptami uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov.

Soufflé mäso pripravené rýchlo a ľahko. Môžete urobiť to s hovädzie, bravčové, hydinové, teľacie alebo králičieho mäsa, to všetko závisí na diétne jedlá varíte alebo nie. Pozrime sa na univerzálny recept.

Suflé varené mäso

zloženie:

• pol kila mäsa (akéhokoľvek - hovädzie, bravčové, kuracie, teľacie, králičie);
• 2 vajcia;
• polovica litra vody (čistí);
• 200 ml smotany (tuk);
• soľ (čajová lyžička);
• 200 ml mlieka (tuk);
• korenie (black, 1/2 lyžičky);
• pochutiny.

Mäso umývanie a rozreže na malé kúsky. Je potrebné variť pre pár, varíme 20 minút, kým sa úplne v pare. Potom brúsiť v mixéri pri stredných otáčkach. Pridajte mlieko, smotana a vajcia (v mixéri), korenie, soľ a metla už vysokou rýchlosťou pre jednu alebo dve minúty. Forma tuk alebo olivový masla, vleje sa do neho výslednej hmoty. Teplo rúru na 200 ° C, do tvoriť. Souffle mäsa bude pripravená za 25 minút.

Diétne mäso souffle

Misa pre tento recept je najlepšie hodí pre diétne menu je možné pripraviť pre dieťa, počnúc 8 mesiacov veku.

zloženie:

• pol kila mletého mäsa;
• kyslej smotany alebo majonézy (s nízkym obsahom tuku) - 100 gram;
• pol kilo kapusty;
• Vajcia - 2 ks;
• žiarovka (stredná);
• syr (voliteľne);
• soľ.

Najemno nakrájanej cibule a kapusta, odovzdávať ich v hlbokej misy, pridáme rozšľahané vajcia a kyslú smotanu. Čierne korenie, soľ a dobre premieša a umiestni sa do formy. Piecť pri 180 stupňoch 45 minút. Po dobu 5 minút, kým varené, ako chcete, môžete posypať strúhaným syrom suflé.

Ak ste varenie suflé mäsa pre tých, ktorí sú na diétu, vezmite plnka z vtáka. Recept tiež eliminovať žĺtok, len šľahačka proteín môže byť použitý. Mlieko a smotana, môžete nahradiť vývarom (druhá tavenie), môžete si jedlo pre pár.

Souffle z pečeného mäsa

zloženie:

• 2 lyžice múky;
• pol kila mletého mäsa;
• 3 vajcia;
• maslo - 100 gram;
• 100 g strúhaného syra;
• muškátový oriešok, korenie, soľ, bylinky - podľa chuti.

Mleté poter, pridajte doň byliny a koreniny. Rozpustíme maslo v panvici, pridáme múku a dôkladne premiešajte, dajte hmotu na chladnom mieste. Teraz sa oddelí proteíny zo žĺtkov a metla do tuhej peny, trieť žĺtky s maslom a múky. Výsledná hmota cesto sa zmieša s olejom, k nej proteíny pridávanie. Opäť platí, že všetky zamiešať, ktoré sú rozložené do tvaru, posypať syrom na vrchole a dať na 20 minút v rúre.

Souffle mäsa so syrom

Ďalším pokrm z mäsa, ale originálne. potrebujeme:

• 750 g hovädzieho mäsa;
• 250 gramov syra;
• 2 vajcia;
• 25 gramov syra;
• 75 g masla;
• 50 gramov bieleho chleba;
• Tri štvrtiny sa pohárom mlieka
• soľ.

Prvý odvar mäso, chladom to, namočte chleba v mlieku. Teraz, mäso, syr a chlieb bude chýbať niekoľkokrát cez mlynček na mäso. Pridajte žĺtky, maslo a dobre premiešajte. Poraziť v hustou penou proteínov a opatrne sa pridá k hmotnosti, zmes sa znova. Rozširujeme do formy, posypeme syrom a odoslať ju v rúre.

Mäso soufflé s jablkami

zloženie:

• varené mäso - 400 gramov;
• Vajcia - 2 ks;
• 3 jablká (veľké);
• maslo - lyžica;
• soľ.

Bol purifikovaný z jadra, semená a kôry jabĺk, tri je na jemnom strúhadle. Grind mäso pomocou mlynčeka zmiešajte jablká, soľ. Oddeľovanie proteínov z vaječných žĺtkov, šľahač a spojiť ich s mäsovej hmoty zmesi. Výsledná zmes bola nanesená do formy alebo v panve, skôr tukom. Povrch musí byť vyhladený. Teraz vzobem žĺtok a smazhem vrchol soufflé. Pošleme v rúre.

Teraz, keď viete, ako variť Souffle mäso. Air misa s jemnou chuťou umožní diverzifikovať ako diétne stôl a denné menu.

Dobrú chuť!