Kysnutého cesta s sušeného droždia pre Tat: recept

Tat - je pečená vo veľkom množstve tuku kvasiniek koláč s mäsom. To môže byť bezpečne popisovaný ako prvý zástupca rýchleho občerstvenia v Únii. V súčasnej dobe je výber jedál je tak rozmanité, že si môžete vyskúšať niečo nové každý deň, bez toho aby museli opakovať, ale ľudia radi belyashi večný. Cez svoju jednoduchosť, mnoho z nich sa stretávajú s problémom prípravy Tat - cesto nie je dosť vzduchu alebo príliš mastné, kôra nebola úspešná. Ako variť cesto sušené droždie za oplátku, ako sa pripraviť belyashi a vyhnúť sa zlyhanie, si budeme rozprávať v tomto článku.

Základným stavebným kameňom

Väčšina žien v domácnosti bojí kysnutého cesta s odkazom na skutočnosť, že je príliš rozmarná, nezdvihne a zostáva ťažký. Áno, 1 zo 100 by mohla byť smrteľná nehoda a vôle hviezd, ale vo väčšine porúch sú na vine zlá kvalita droždie. Pre tých, ktorí nemajú prax pravidelné pečené pekárenské výrobky, odporúčame kúpiť sušené droždie miesto čerstvé. Oni vydrží viac úložného priestoru - poskytujú im suchu a tme, a nebudú poznať problémy.

A napriek tomu sa to stane všetko - aj tie tvrdohlavý kvasinky "zlyhanie". Aby sa zabezpečilo, že toto nebol nájdený v podobe tvrdého cestá by mali kontrolovať ich zálohu. Ak to chcete urobiť v hrnčeku teplej vody zohriatej na pridať veľké štipku kvasiniek a rovnaké množstvo cukru. Pokrývať pohár a necháme po dobu 5-10 minút. Ak sa počas tejto doby objaví na povrchu kvapaliny pena, potom kvasinky práce, môžete bezpečne pokračovať v činnosti. Mimochodom, táto metóda môže byť ľahko kontrolovať a čerstvého droždia.

Základné kysnuté cesto za oplátku sa sušeného droždia

Výrobky tohto receptu je dosiahnutá vôbec a vždy (samozrejme s výhradou použitia pôvodne kvalitných výrobkov). Pripraviť, vziať:

• teplé mlieko - 270 ml;
• Vajcia - 1 ks;
• sušeného droždia - 7 g (štandardné balenie);
• cukor - 1/2 Art. lyžice;
• maslo teplota miestnosti - 25 g;
• rastlinný olej - 4,5 v. lyžice;
• jedlo - 470-500 gramov (vedení konzistenciu);
• Soli - 1/2 lyžičky ..

Varenie?

Pridajte cukor mlieko a droždie, zrušil 12-17 minút, kým peny na povrchu.

Mieša kvasiniek zmesi soli a vajcia.

Pridajte polovicu múky a miešajte do hladka.

Mieša maslo do cesta za oplátku so sušeným droždím.

Pridajte polovica z rastlinného oleja, znova premieša.

Podsypaya zostávajúce múky, hniesť cesto.

Na konci, pridajte zvyšky rastlinných olejov.

Cesto spracujeme 7 minút rozvíjať lepok.

Cesto vložte do misy, prikryte utierkou a nechajte ísť, ak to nezvyšuje veľkosť dvakrát.

Punch cesto a necháme kysnúť znovu.

Pre druhýkrát prichádza suchým kysnutého cesta pre Tat použiť na vytvorenie produktu. Hotový pokrm na vás zapôsobí svojou štruktúrou - tenký, ostrý a jemne porézny najmäkšie cesto absorbovať všetky náplne šťavy.

Mimochodom, je možné použiť recept na prípravu smažených koláče, šišky a podobné. D. plniacich v tomto prípade môžu byť ako soli a sladké.

Kysnutého cesta pre Tat s sušeného droždia a ayran

Kysnuté cesto na mliečne výrobky je väčšia mäkkosť a jemnosť, než analógy, u mlieka alebo vody. Ponúkame vám variť cesto na ayran. zloženie:

• Ira (mierne vyhrievaný) - 490 ml;
• Soľ - 2 lyžičky;.
• múka - 900 gramov;
• cukor - 2 lyžičky;.
• rastlinný olej - 6 lyžíc. lyžice;
• kvasinky - 2,5 lyžičky bez šmýkačky;.
• vajcia - 2 ks.

príprava

Toto cesto sušených kvasníc za oplátku tiež začína s "prebudenie" z kvasiniek. K tejto zmesi Airan s kvasinkami a cukrom a zrušil po dobu 15 minút, kým sa pena na povrchu cmar.

Pridajte kvások vajce, soľ a premiešajte.

Múku, znovu vymiesime do hladka.

Na konci, pridajte rastlinný olej, starostlivo premieša. Získať trochu lepkavé cesto - by ste nemali zameniť.

Cesto vložte do misy, prikryte a nechajte ísť na 1,5 hodiny - áno, je to rýchly test na oplátku sa sušeným droždím.

Tvoril článok z tohto testu opäť odporúča prístup po dobu 10-15 minút, aby sa dosiahla väčšia okázalosť.

Tat recept od začiatku do konca

Samozrejme, že sám o sebe, cesto nedáva vám belyashi, takže teraz ukážeme vám, aké veci, ako budovať a ako smažiť produkty pre dosiahnutie najlepších výsledkov. Používa úžasné cesto - pomerne zložitú štruktúru, ale najjemnejšie a veľmi chutné. V prípade potreby, môžete ho nahradiť niektorú z možností uvedených vyššie, ale odporúčame použiť túto cesto recept na belyashi sušených kvasníc aspoň raz.

zloženie:

• zemiakov vývar (neodporúča sa vymeniť) - 300 ml;
• sušené droždie - 16 g;
• cukru - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• vajcia - 4 ks;
• Soľ - 1,5 lyžičky;.
• syr pastovité - 300 gramov;
• teplá šťouchané zemiaky - 300 gramov;
• mäkké maslo - 120 gram;
• preosiatej múky - 1400 gramov;
• rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice.

náplň:

• surové mleté (s výhodou zmiešané) - 1000 g;
• Cesnak - 2 drvené klinčekmi;
• Soľ - 2 lyžičky;.
• cibuľa - 2 ks, kotleta;
• korenie, korenie - podľa chuti.

Na množstvo získaných výrobkov, veľmi, veľmi Tat. Ak máte problém nakŕmiť firmu, neváhajte a zdieľať počiatočný počet výrobkov na 2 alebo dokonca 3.

Ako?

Pre prípravu cesta na nádherné Tat sušených kvasníc, premieša teplý zemiakový vývar s kvasinkami a cukrom a dať na teplom mieste po dobu 10-15 minút, kým našuchorený peny.

Oddelene v mise zmiešajte tvaroh, až je hladké, šťouchané zemiaky a vajcia.

Pridajte zemiaky a syr zmes sa k pôde zobudil kvasiniek. Dôkladne sa premieša.

Vmiešajte polovicu múky. Mieša sa znovu do hladka.

Pridajte maslo. Zamiešame.

Preosiať zvyšok múky a zmes sa mieša dokiaľ nie je homogénna, pridá rastlinný olej.

Na konci miešania hmoty musí držať krok s pracovnou plochou. Nie je potrebné naliať viac múky - vie skórovať cesto.

Cesto vložte ich sušené droždie za oplátku v hlbokej misy, prikryte a nechajte ísť na hodinu.

Kým cesto je vhodné kombinovať všetky produkty pre plnku.

Prichádza cesto, rozdeliť na časti 45 gramov. Roll z týchto gulí, zakryte fóliou.

Haskalah v hlbokej panvici rastlinný olej (trošku, ale dno by mala byť pokrytá s nimi úplne).

Podľa jedného configure belyashi, čo im trojuholníkový alebo kruhový tvar. Nezabudnite si urobiť dieru v nich! Inak cesto s sušeného droždia za oplátku praskla pri smažení.

Cook cez oheň polotovary nie sú nadpriemerné, ktorým sa ich prvý otvorenie dole "utesnenie" Tat a udržať šťavu vnútri náplne.

Ak je to žiaduce, sa cesto recept a náplň môžu byť použité na výrobu koláčov v rúre. Odporúčaná teplota varenie - 190 ° C bez konvekciou.