Ako variť bravčové ASE?

Azu - táto misa Tatar kuchyne, ktorá je narezaná na malé kúsky mäsa, dusené s paradajkami a plátkami nakladané uhorky. Často v zložení jedál zahŕňajú zemiaky a mrkvu. Tradične ATPázy pripravený z hovädzieho, jahňacieho mäsa alebo konského mäsa. Avšak, toto jedlo bolo tak rozšírené, že nové varianty sa objavili. Napríklad, niektorí chceli variť ASE bravčové alebo hydinové.

Je potrebné poznamenať, že na prípravu bravčového ASE by mali byť prijaté iba chudé mäso, inak by jedlo dopadne príliš tučné. Preto kus bravčového mäsa, je nutné najprv odrezať všetok viditeľný tuk.

Tak, ako variť bravčové ASE? Po prvé, pripraviť potrebné produkty, budeme potrebovať asi 500-700 gramov chudého buničiny, pár malých cibuľou, tri paradajky. Ak neexistujú paradajky, môžete použiť paradajkovou omáčkou alebo paradajkový pretlak. Viac sa jeden mrkva (stredná veľkosť), 3 uhorky (malé) a 6-7 zemiaky. Okrem iného musíme o ďalšie pol šálky hovädzí vývar a korenie - korenie, soľ, bobkový list, cesnak, čerstvé bylinky. V prípade, že pôda nie je, môže byť nahradený vriacej osolenej vody.

Všetky výrobky sú pripravení, začať pripravovať ase Tatar bravčové mäso. Mäso treba rezať malé podlhovasté kusy, asi 2 až 4 cm Cibuľa rezať tenké polkrúžkov, uhorky -. Kocky.

Paradajky sú obarený s vriacou vodou, pretože sa s nimi, že to bude oveľa jednoduchšie odstránenie kože. Potom znížiť na polovicu a získať semená. Paradajka rezne na malé kúsky. Mrkvu ošúpeme a budeme rezať ľubovoľne. Môžete nakrájajte na plátky a môžete - slamky, ktorí obaja miluje.

Teraz, zahriať na panvicu s trochou oleja a smažiť mäso porcie začať. To by malo byť vykonané s extrémnym teplom a šíriť mäsa v jednej vrstve. V tomto prípade je mäso je pokrytá krustou rýchlo a nemal čas dať šťavu.

Dal vyprážané mäso v kotle a trochu prisalivaem a pridajte korenie. Nie je nutné, aby soľ surové mäso, rovnako ako v vyprážanie, bude poskytovať veľa šťavy, a hotový pokrm môže dostať naschlý.

Po tom všetkom je mäso opečené, ktoré sú rozložené do rovnakej panvici cibuľu a osmažíme ju, až sa stane transparentné. Hnedé cibule nepotrebujú. Pošleme vyprážané cibule v kotli mäsa.

Teraz nalejte vývar do veľkého kotlíka, pridajte paradajky a zapálili. Ak paradajky nie, pridajte paradajkový pretlak alebo omáčku, môžete použiť paradajkovú šťavu. Dusíme po dobu piatich minút a pridáme mrkvu. Naďalej dusíme na miernom ohni asi štyridsať minút, kým mäso dosiahne pripravený.

Medzitým ošúpeme zemiaky a nakrájajte na prúžky. Smažiť zemiaky na panvici s olejom až skoro mäkka. Pickles nakrájané na malé kocky a pripuskayut s malým množstvom pôdy.

Pridať do kotlíka na hotové mäso vyprážané zemiaky a nakladanú zeleninou, dal bobkový list a dochutíme misky podľa chuti. Vrieť ďalších päť minút, a potom odstrániť z tepla a do kotlíka nasekané cesnaku a dať jedlo po dobu 10-15 minút.

Šírenie varené bravčové ase na doskách a posypeme nasekanými bylinkami.

Vyššie dostal klasickú verziu prípravku CAM bravčového mäsa. Ale tam je "rýchle" verzia prípravy tohto pokrmu z bravčovej panenky. Vezmite 400 gramov sviečkovej a 300 g purifikovanej zemiakov, rezané na kocky. Tiež vziať jednu cibuľu a budeme nakrájajte na prúžky. Dali sme dokopy s kotlíka, ktorý bol predtým nalial trochu rastlinného oleja, poter. Potom sa pridá vývar (polovica šálka) alebo voda, soľ, korenie a pridať korenie podľa chuti, kryt s vekom a varíme 10 minút. Potom pridajte do kotlíka jedného jemne nasekané uhorky a pár lyžíc paradajkového pretlaku. Opäť platí, že kryt s vekom a varíme 10 minút, kým jemné mäso a zemiaky. Odstrániť z tepla, pridajte cesnak, zamiešame a môžete pozvať všetkých k stolu.