Ako urobiť čerešňový koláč?

Domáce čerešňové koláče naplnené ľahko osladeným čerešňovým, vanilkovým a mandľovým extraktom sú skvelým nápojom na čaj.

Okrem toho recept na tento dezert je taký jednoduchý, že všetko, čo potrebujete, je miešať prísady a pečiť koláč. Pre neho budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 balenie krátkeho cesta;
• 4-5 pohárov čerstvých čerešní bez jamiek;
• Štvrtina pohára (30 gramov) kukuričného škrobu;
• Od 2/3 do ¾ šálky (134 až 150 gramov) cukru závisí množstvo na sladkosti cherry;
• Extrakt z vanilky 1 čajová lyžička;
• Mandlový extrakt 1/4 čajovej lyžičky;
• 1 lyžica lyžíc citrónovej šťavy;
• 1/8 lyžice čajovej soli;
• 1 lyžica studeného masla nakrájaného na malé štvorce;
• 1 vaječný žĺtok;
• 1 lyžica tuku smotany.

Kde mám začať?

Najťažšou časťou je očistenie čerešne. Aby ste tomu zabránili, si môžete kúpiť pripravenú čerešňovú výplň na pečenie. Odporúča sa však používať čerstvé prírodné bobule. Opláchnite dobre a odlúpnite ho.

Vo veľkej nádobe miešajte cukor, kukuričný škrob, vanilkový a mandlový extrakt , citrónovú šťavu a soľ. Miešajte jemne, aby ste spojili náplň, ktorú pridáte do koláča.

Cherry Piece - recept na vytvorenie nadácie

Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Vezmite polovicu balenia cesta z chladničky a ponechajte ju pri izbovej teplote počas 5 minút. Na mierne mletom povrchu pretlačte cesta do veľkého kruhu s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm. Z času na čas skontrolujte, či sa prilepí na povrch - ak áno, pridajte malé množstvo múky.

Dajte valcovanému testu tvar dosky, pričom jej okraje sa zväčšujú približne o 2 cm po celom obvode. Vytvorte tesné hranice. Naplňte výplň cesta do samého vrcholu vytvorených okrajov. Mali by ste ju umiestniť tak, aby sa kvapalina z čerešne zhromaždila na dne a netekla. Dajte na vrch k plátkom masla.

Druhú polovicu cesta rozbalíme a potom ju zakryjeme koláčom zhora. Použite ostrý nôž alebo kuchynské nožnice na orezanie prebytočných okrajov. Sklopte okraje hornej vrstvy pod okraje dna. Tesárovú jednotku musíte utesniť tak, aby medzi oboma polovicami cesta bola vytvorená zreteľná hranica. Potom oba okraje upevnite prstami po celom obvode.

Ako pečiť koláč

Bezprostredne pred pečením rozmiešajte vaječný žĺtok a krém v malej miske. Na aplikáciu zmesi na povrch koláča použite kefu. Potom ju posypeme jednou lyžicou cukru. Vyrežte 3 až 4 otvory v hornej časti dezertov.

Pečieme čerešňové potraviny po dobu 20 minút, potom musíte znížiť teplotu varenia na 177 stupňov a potom dodatočne pečať po dobu 30-40 minút.

Čo je užitočné mať na pamäti?

Odporúča sa pečieť koláč na plech na pečenie pokrytý hliníkovou fóliou.

Po vypálení by mal byť koláč ochladený minimálne 2 hodiny (a najlepšie tri) pred rezaním tak, aby sa náplň zahustila. Môžete použiť konzervované alebo mrazené čerešne namiesto čerstvých bobúľ.

To je tak ľahké, aby sa tento koláč. Čerešňová jednotka sa môže variť od zeme, ak existuje túžba a možnosť. Je pripravený veľmi jednoducho.

Ako urobiť cesto na koláč

zloženie:

• 2,5 šálky (315 g) múky;
• 1 lyžica čajovej soli;
• 6 polievkových lyžíc (90 g) chladeného masla;
• Margarín 3/4 šálky (148 g);
• 0,5 šálky (120 ml) vody s ľadom.

Cherry Pie - recept

Miešajte múku a soľ v veľkej miske. Pridajte maslo a margarín. Pomocou frézy alebo dvoch vidličiek nakrájajte oba výrobky a premiešajte ich so soľnou múkou na hrubozrnnú hmotu (hrášok by mal tvoriť).

Odmerajte 0,5 šálky vody (asi 120 ml), pridajte ľad. Akonáhle sa ľad začne taviť, začnite pridávať vodu do cesta s lyžičkou. Nepridávajte to viac, ako potrebujete. Zastavte pridanie vody, keď cesta začne vytvárať veľké hrudky. Zvyčajne dosť od 1/3 (75 ml) do 0,5 šálky (120 ml) vody.

Presuňte cestové cesto na pracovnú plochu z múky. Malo by byť ľahké držať sa spolu a nie byť príliš lepkavý. Strečte ju do rúk, kým sa múka úplne nerozdelí maslom a margarínom. Vytvorte guľu, nakrájajte cesto na polovicu. Vytvorte guľôčku z každej časti a obalte každý z nich pevne do plastového obalu. Chladnička po dobu najmenej 2 hodín (môže byť uložená v chladničke až na 5 dní).

Okrem toho môžete cesto zmraziť až na 3 mesiace. Ak je to žiaduce, môže sa v noci v chladničke rozmraziť pred použitím v receptore.

Aké funkcie potrebujete vedieť?

Používajte všetky produkty chladené. Studené tuky sú kľúčovou podmienkou pri príprave sušienok. V horúcom dni môžete dokonca ochladiť múku pred varením. Keď vyberiete cesto z chladničky, aby ste ho vyložili a naplnili, plnenie by malo byť úplne pripravené.

Je nutné predhrievať rúru tak, aby sa studené cesto okamžite vystavilo vysokým teplotám.

Uistite sa, že na prípravu testu používate dostatok vody. Príliš malé číslo spôsobí, že sa rozpadne a nelepí sa. Vytvorenie pevnej pečenej kôry na koláč môže nastať v dôsledku nedostatku oleja v cestách a tiež kvôli jeho príliš dlhému miešaniu. Preto postupujte podľa vyššie uvedeného receptu, aby ste predišli problémom.

Druhou vrstvu cesta môžete položiť na plnenie v tvare mriežky. V prípade potreby je to veľmi jednoduché. Čerešňa, ktorej fotografiu je viditeľná v tomto výrobku, je obzvlášť atraktívna, keď jej plnenie zostáva čiastočne otvorené.

Ako urobiť krásny vrchol

Na mierne mletú vrstvu múky rotujte druhú polovicu cesta na rovnakú hrúbku ako prvá časť. Pamätajte si, že je ľahšie pracovať s testom, keď je chladený.

Rozstrihnite ho na ploché pásy o šírke 1 - 2 cm, v závislosti od toho, akú hustotu chcete urobiť zhotovenou vrstvou koláča. Môžete použiť ostrý nôž alebo rezač na pizzu alebo cookies.

Naplňte plnka. Rozložte 4 až 7 paralelných pásov cesta nad vrchom náplne, v závislosti od toho, ako silné sú vaše pásy. Priestor medzi nimi by mal byť asi 1-2 cm. Dajte jeden dlhý pruh cesta priamo kolmo. Rozložte zostávajúce časti - tak, aby sa mriežka ukázala krížom. Čerešňové cesto z krátkeho koláča by malo byť s napoly otvorenou náplňou.

Plniace odrody

Môžete pripraviť lahôdku s náplňou pripravenou trochu inak. Ak to chcete urobiť, musíte si zobrať čerešňu, olúpanú a variť 10 až 15 minút so škrobom, malým množstvom masla a cukru, rovnako ako korením. Najlepšie s týmto bobule kombinuje škoricu a klinček, ale môžete pridať všetko, čo sa vám páči - kardamom, mätou a tak ďalej. V tomto prípade bude čerešňa viac voňavá a tiež hustšia. V tomto prípade sa nemusíte obávať toho, že náplň sa rozšírila.

Podávame tento dezert s vanilkovou zmrzlinou. Je ideálny ako čajový nápoj a ako produkt pre piknik. A variť to, ako ste už videli, nie je ťažké. Trochu horlivosť - a chutné pečivo sú pripravené!