Ako sa robí tekvica poter v zime

Už jeden z známy krčme, že je schopný "hodiť" na squash kaviár - nízkokalorické produkt sa. Tento kaviár je užitočné pri urolitiáze s ukladaním oxalátu a urátov v rozpore metabolizme purínov v tele. Dreň help odvodiť kuchynskú soľ a prebytočnú vodu, sú odporúčané pre stravy pre žalúdočných chorôb.

Hodnota squash kulinárske sú mladí, keď je pokožka jemná na ne, a semená nie sú vyvinuté. Dĺžka týchto cukety do 20 cm, hmotnosť do 1 kg. Young squash - veľmi delikátna produkt a sú uložené až 3 dni doma. V letných mesiacoch môžete variť rôzne pokrmy z cukety. Cukety vyprážané, dusené, varené aj pečené. Zimné squash marinované polotovary a tvoria vajíčka. Ako sa robí tekvica kaviár, ktorý by držal užitočné telesných látok - vitamínov, stopových prvkov, organických kyselín?

Recepty tekvica kaviár veľa, ale hlavné ingrediencie pre jej prípravu - cukety, rastlinný olej, cibuľa, mrkva, papriky, paradajky. Samozrejme, že dominantné množstvo cukety, iní nie menej užitočné zelenina, squash kaviár dá farbu obohatiť chuť. Môžete variť vajcia iba cukety, ale súhlasí s tým, že zvyšok zeleniny nebude kaziť produkt - to bude vynikajúci.

Ako sa robí tekvica kaviár? Veľmi jednoducho, ak budete počúvať nejakú radu. Najprv je nutné riad s hrubým dnom, aby po dlhej dobe dusenou zeleninou nezhorí. Po druhé, je potrebné odstrániť časť šťavy z cukety, ako znížiť proces odparovania vody. K tomu, prechádzajte pripravené cukety cez mlynček na mäso, mierne osolíme a necháme pol hodiny stranou, aby lepšie oddeliť šťavy. Vypustite šťavu uvoľneného (Mimochodom, môžete piť čerstvé šťavy - to je veľmi užitočné).

Ako variť tekvica kaviár doma - najjednoduchšie, nie na dlhodobé skladovanie, a na leto tabuľky?

2 kg cuketa-zelentsov potrebné 4 lyžice. l. olej (samozrejme, zelenina), mrkva 2 ks. stredná veľkosť, papriky 2, 3 malé zrelých paradajok, žiarovka cibule 1-2. Pripravíme zeleninu - môj, čistý, môj chrbát v studenej vode, dať vodu do kanalizácie. Cuketa odstrániť prebytočnú šťavu. V hlbokom liatinové panvici rozohriať maslo a vynechať to nakrájanú cibuľu, obzharivaya k transparentnosti. Ak chcete pridať cibuľu strúhanej mrkvy, pečené po dobu 10 minút. Pripojiť cibule a mrkvy jemne nasekaného korenie (bez semien a jadier), smažiť 10 minút za miešania. Pridávanie cuketa, vrieť po dobu asi 30 minút, bez veka, pravidelne miešania. Nastrúhajte paradajky a pridajte do zeleniny. Naďalej dusíme do mäkka, nezabudnite miešať. Ak kvapalina v lýtku nestačí, uzavrite nádobu s vekom. Necháme vychladnúť zeleninové zmesi. Chýba v mlynček na mäso s mriežkou, pridáme soľ podľa chuti. Dobre premiešajte - vajíčka pripravená. Akútnosti chuť a vôňu ochutnať kaviár Dajte svoje obľúbené korenie.

Teraz, ako sa robí squash kaviár na zimu. 3 kg cukety, olúpané a semien, je potrebné vziať 3 kusy zeleniny polovice-size: mrkva, cibuľa hlavy, sladká paprika, zrelé paradajky, koreňovú petržlen. Varenie - rastlinný olej 1 šálka. Soľ a cukor podľa chuti. Ocot 70% - 1 polievková lyžica Zelenina, čistý, umyť, posúva v mlynček na mäso a rozložiť do samostatných misiek. S cuketou zlúčiť prebytočnú šťavu. Cibuľa nakrájame na kocky. Pepper (bez semien), nakrájame na plátky. V hrnci s 2 lyžice olej squash vrieť, odkrytý, k odparenie vlhkosti. Panvica teplo zvyšný olej a passeruem lúk striedavo k nemu mrkva, paprika, paradajky, petržlen pridávanie. Snažíme sa dostupnosti. Šírenie cuketa zeleninové ragú cibule, papriky, mrkva a paradajky. Zamiešame. Povariť, potiahnuté po dobu 10 minút, pridáme soľ a cukor - podľa chuti. Odstrániť z tepla a chladu až 40 stupňov tempreratury brúsiť mixér a šíri do panvice. Uviesť do varu a zahrieva sa po dobu 10 minút.

Ako sa robí Pumpkin kaviár, aby bola udržiavaná po dlhú dobu? Hotové horúce vajcia zalejeme octom a dobre premiešajte s drevenou lyžicou. Vajcia rozložené do sterilizovaných pohárov, zrolovať spoľahlivo sterilizovať viečka. Dať plechovky samosterilizatsii "pod kabát" pred úplným chladením. Banky s kaviárom uložené v chladnom mieste.