Ako rýchlo rôsol špízy bravčové - recepty

O tom, ako rýchlo sa marinovať špízov bravčového mäsa, je známe, že veľa kuchárov našej krajiny. Koniec koncov, táto misa je už dlho tradíciou pre nás. Veľmi často sa stáva, že sa varí v sezónu jar-leto. Hoci často robia barbecue i zimnej dovolenky.

Ak si neviete, ako rýchlo marinovať špízy bravčové, potom budeme o tom hovoriť v tomto článku. Od nej sa dozviete, ako sa robí jedlo chutné a šťavnaté ako je to možné.

Prehľad

Predtým, než som vám povedať, ako rýchlo marinovať špízov bravčového mäsa, mal by povedať, čo tento pokrm.

Ražniči je tradičný pokrm z kočovných národov Eurázie. Typicky je to hrubo nasekané ovce alebo iného mäsa, ktorý je najprv nakladaný a potom pripraviť v uhlíky. Najčastejšie sa táto misa je vyrobená z kovových alebo drevených špajdľou, rovnako ako použitie grilovanie.

výber surovín

Rýchlo marinovať mäso pre ražniči z bravčového mäsa, nie je problém. Ale skôr, než to, že to musí byť zvolená správne. Výrobok by mal byť ako čerstvé, ale nie spárované. Najčastejšie sa používa pre takéto riadu rebier, ako aj mäsa z lopatkami a nohy.

Je potrebné poznamenať, že dnes pre grilovanie nielen jemne vonia bravčové a jahňacie, ale hovädzie ani hydinové. Mimochodom, druhý variant je najúspornejší, ale nie menej chutné.

Ako rýchlo marinované špízy bravčové?

V súčasnej dobe existuje obrovské množstvo rôznych marinád, ktoré sa používajú na varenie bravčové, jahňacie, hovädzie a kuracie kebab. Ktorý z nich si vybrať pre varenie mäsa na uhlie - je to len na vás. Ale to jedlo ukázalo naozaj chutné, by malo marinovať správne.

Prvá vec, ktorú potrebujete vedieť, varenie, je to, že mäso pre ražniči by mala byť pri izbovej teplote. Jediným spôsobom, ako ju rýchlo (asi jedna hodina) máčať, že absorbuje všetky použité korenia a korenia.

Mnoho kuchárov sa mylne domnievajú, že najrýchlejší spôsob, ako marinovať špízy bravčové - je zlá cesta. Preto väčšina gazdinky namočiť mäsového výrobku počas dňa alebo aj dlhšie. Treba však poznamenať, že tento proces pomáha uvoľniť všetky šťavy z bravčového mäsa, vďaka čomu je to veľmi chutné a šťavnaté. Preto, ako začnete marinovanie ražniči, mäso musí byť úplne rozmrazené. Ak sa rozhodnete namočiť mrazeného bravčového, budete potrebovať niekoľko hodín na kúsky namočené v korení a korenia.

Ako marinovať špízy z bravčového mäsa? najlepšie recepty

Ako už bolo spomenuté vyššie, existuje mnoho spôsobov , ako marinovať mäso pre ražniči. Tradičný recept je ten, v ktorom používajú ako marináda normálny majonézy. Ak ste taký pokrm, jeho proces prípravy nikdy nerobil, popíšeme teraz. K tomu je potrebné:

• bravčové mäso s malým množstvom tuku - asi 3 kg;
• majonéza olivový - 100 g;
• paradajkový pretlak - veľké lyžice;
• soľ, sušené kôpor a korenie - podľa chuti aplikovať;
• zamieriť bielej cibule - 2 ks.

spracovanie mäsa

Ako rýchlo marinované špízy? Najlepší spôsob, ako pripraviť také riadu nevyžadujú použitie podivných ingrediencií.

Než začnete namáčanie mäsa, umyť to dobre, že odreže všetky nejedlé predmety. Potom hlupák bravčové rezaných vlákien tak, že jeden kus bol nielen mäso, ale tiež trochu tuku. To umožní, aby kebab viac šťavnaté a chutné.

proces marinovanie

Akonáhle je bravčové rozdrvené na dlhé a obdĺžnikové kusov, sa šíri do skloviny misy a ochutené soľou, majonéza, paradajkový pretlak a korenie. Tiež pridal k mäsu veľkých krúžkov cibule a sušeného kôpru.

Zmiešajte všetky ingrediencie ruky, ktoré prikryjeme pokrievkou a necháme stranou po dobu 1,5 hodiny. Táto doba je dostatočná pre marinovanie mäsa. Ale iba v prípade, že bolo pri izbovej teplote. Ak máte nasiaknuté chladené bravčové, zadaný čas nepriechodné zdvojnásobil, a ak je silne zmrazené - to štvornásobne.

Robiť cibuľa marináda na bravčové mäso

Teraz, keď viete, ako rýchlo marinovať špízov bravčového mäsa. Recepty na pokrmy sú veľmi jednoduché.

Keď prvýkrát variť grilovanie, odporúčame vyskúšať cibuľa marináda. S ním mäsu nebude len veľmi voňavé, ale aj neuveriteľne šťavnaté.

Takže budete musieť kúpiť na grilovanie:

• bravčové mäso s malým množstvom tuku - asi 3 kg;
• Khmel Suneli - 1,5 veľké lyžice;
• čerstvý med - 15 g;
• zamieriť bielej cibule - 8 ks ;.
• kuchynská soľ a korenie - podľa chuti platiť.

spôsob prípravy

Pred tým, než bravčové marinovanie, malo by byť riadne pripravená. Len chcem zdôrazniť, že mäso na ražniči je vždy zaobchádzať rovnako. Bravčová dobre sa premyje teplou vodou, a potom odstrániť všetky pruhy a film. Za to, že nasekané na pravouhlé kúsky. Aby to vyčítajú vlákna.

Mimochodom, je žiaduce znížiť mäsový výrobok ešte zmrazené. Potom to musí byť úplne roztopiť a potom začať marinovanie.

Ak chcete pripraviť marinádu, sme sa rozhodli použiť cibule šťavu. To bolo jednoduché. Zelenina očistiť od šupiek, a potom sa vtiera na malom strúhadle. Od tej doby sa dať do nepríliš jemnou gázou a pevne stlačiť. Následne sa pridá k výslednej šťavy čerstvého medu, chmeľ-Suneli, mleté čierne korenie a kuchynská soľ. Všetky zložky sa dôkladne premieša a naleje sa im mäsový výrobok.

Táto marináda bravčové (teplé) namočené po dobu dvoch hodín. Za to, že tlačil na špajle a varíme na uhlie v tradičným spôsobom. Je potrebné poznamenať, že výstup získaný veľmi chutné, šťavnaté a sviežim jedlo.

Cherry marináda na grilované bravčové mäso

Teraz máte potuchy o tom, ako marinovať bravčové mäso na grilovanie. Recepty na jedlá, nezabudnite vziať na vedomie.

Ak máte radi mäsité pokrmy so sladkou omáčkou, bude tento spôsob grilovania stane vašim obľúbeným. Bravčové, namočené v čerešňovej šťavy, sa ukáže neuveriteľne šťavnaté a chutné. Tento pokrm je obzvlášť ako zástupcov nežné pohlavie a deti. K jej prevedenie, budeme potrebovať:

• bravčové mäso s malým množstvom tuku - asi 3 kg;
• koncentrovaná čerešňa šťava - 200 ml;
• sladká paprika - veľké lyžice;
• Soľ - podľa chuti uplatniť;
• Suché červené víno - 100 ml.

spôsob prípravy

O tom, ako zaobchádzať s bravčové mäso na grile, nebudeme hovoriť, pretože to popisuje proces o niečo vyššia. Čo sa týka marinády, potom to vyžaduje osobitný prístup.

Kúsky bravčového mäsa s malým množstvom tuku sa umiestni do hlbokej smaltované panvici a pridajte soľ podľa chuti a pridáme sladkú papriku. V takom mäsový výrobok je ponechaný pod kapotou po dobu 20 minút. Potom sa vleje suché červené víno a koncentrovaný čerešňový džús.

Zamiešajte suroviny ruky, zase zavrel a nechajte marinovať po dobu 90 minút. Počas tejto doby sa kusy mäsa úplne premočený chuť višňovej šťavy a suchého červeného vína.

Tomato marináda na grilovanie

V rámci prípravy na grilovacie marinády nie je žiadny veľký problém. Hlavná vec - používať iba zapadajú prísady a pridať toľko korenia.

Pre fanúšikov paradajok sa odporúča vykonať misku s marinovanými paradajky a paradajkovej šťavy. Ale poporiadku.

Takže, mali by ste si kúpiť v predstihu pripraviť hovädzie večera na uhlie:

• bravčové mäso s malým množstvom tuku - asi 3 kg;
• paradajková šťava - 150 ml;
• marinované paradajky (najlepšie použiť domáce) - 4 ks. + V objeme soľanky 150 ml;
• Vedúci červenej cibule - 2 ks.
• kuchynská soľ a korenie - podľa chuti platiť.

Marinovanie mäsa na grilovanie

Bravčové mäso na grilovanie je nutné zakúpiť s malým množstvom tuku. Ak je príliš tuku produktu, potom sa jedlo dopadne s veľmi vysokým obsahom kalórií a bez chuti. Ak sa naopak kúpiť mäso bez tuku, to jednoducho zhorel, a bude tiež suché a šľachovité.

Po požadované množstvo bravčového mäsa, ktoré majú byť získané, bolo zaobchádzať opatrne a nakrájané na kúsky média. Potom sa ochutené stolové soľou a korením, zalejeme paradajkovej šťavy a dôkladne premiešajte. Potom, trvať niekoľko nakladané paradajky a uvoľnite ich z pevného kôrou. Následne sa šíri do mixéra misy a šľahačkou pri maximálnej rýchlosti.

Výsledná kaša paradajka pridaný k mäsu. K nemu tiež nalial a soľným roztokom. Pre chuť a arómu do rovnakej nádoby nachádzajúcej sa nahrubo nasekané červené cibuľové krúžky.

Záverom možno povedať, všetky tieto zložky sú dôkladne zmiešané ruky, uzavreté a ponechané pri izbovej teplote po dobu 1,5 hodiny. Vzhľadom k tomu dosť času, aby sa mäsový výrobok absorboval časť marinády, to sa stalo voňavé a šťavnaté.

Potom, čo v paradajkovej macerát mäsa vodným roztokom chloridu sodného, sa navliekol na drevených alebo kovových špajle, a potom sa pripraví klasickým spôsobom na aktívnom uhlí.

Ako ukazuje k stolu?

Na špízy tabuľky bravčového prezentované iba v horúcom stave. Podáva sa členmi rodiny priamo na špajdle alebo šírenie na tanieri. Jesť toto jedlo je odporúčané s plátkom chleba, rovnako ako čerstvé bylinky a zeleninu.

Z nejakého významnejšieho večera grilovanie bravčové hostiteľky privádza spoločne s oblohou. Avšak v tomto prípade bude pokrm pre žalúdok a výživné ťažšie.

Aby sme to zhrnuli

Tento článok bol predložený k vám niekoľko spôsobov, ako rýchlo marinovať mäso na špajdle. Marinády recepty, ktoré boli popísané vyššie, je možné doplniť jeho zložiek vrátane korenia a korenia.