Smotanovou omáčkou s hubami

Huba možné variť obrovské množstvo chutných omáčok, napríklad voňavé temné, vyrobený z bieleho sušených húb, červené hrubé líšok, jasné sladkú omáčkou z medu šampiňóny ... Avšak, väčšina z nás sú k dispozícii huby. V tomto ohľade je veľmi užitočné, aby bolo možné variť smotanovou omáčkou s hubami bol jedným z nich. Tým skôr, že to môže byť tiež pripravené z mnohých iných húb.

Smotanovou omáčkou s hubami je veľmi široký zmysel, že príde a cestoviny a zeleninové rezne, a karfiol. Napriek tomu je možné piecť a bravčové kotlety, kuracie fašírky alebo plnená kapusta. Avšak, keď sa najlepšie hodí k pokrmom zo zemiakov. Takže tradične sa podáva na zapečené zemiakov alebo zemiakovej kaše.

Budete potrebovať:

300 g húb, 2 lyžičky múky, 100 g smotany a kyslej smotany, 25 g oleja, cibuľa, voda.

Začať pripravovať na smotane s hubami a cibuľou vyprážanie. Žiarovka je potrebné vyčistiť, strih ako jemne, ako je to možné. Nakrájanú cibuľu sa naleje na vyhrievanom panvici, ktorá už rozpusteným maslom. Osmažte cibuľu dozlatista. Kým smaženú cibuľkou - mať čas na zníženie huby. Opäť - čím menšie, tým lepšie, a omáčka je skôr to v omáčke, skôr než len húb v kyslou smotanou. Avšak, jemnosť rezu ovplyvňuje vzhľad potravín, ale nie k jeho chuti, tak to bude skvelé a nahrubo nakrájané huby. Je to otázka vkusu.

Huby zaspať už stala zlatou lúk. Spočiatku budú zaberať celú panvu, ale postupne sa šampiňónmi Ujar niekoľkokrát. Fry huby je tiež nutné uviesť mierne zlatú kvapalinu odparovanie a absolútnu - teda vo vyprážaných húb bude viac chuti. Potom môžu byť trochu soli a posypeme múkou. Jej výška závisí do značnej miery na tom, či je hustota omáčky chcete získať výsledok. Ak dáte trochu viac múky - za smotanovou omáčkou s hubami bude príliš silná, pretože inak - kvapalina ..

Keď sú huby rovnomerne zmiešané s múkou, by mala byť kvapalina pridaná k nim. Prvý z nich - vo vode, pohodový prevarenej vody. Zalejeme asi pol sklo, tenký pramienok v celej panvici, takže voda pokrýva všetky huby naraz, a dobre premiešajte. Huby sa ocitnú v priehľadnom hustej omáčke. Teraz chcete pridať kyslú smotanu a smotanu. Ak pridáte obaja, bude omáčka byť sladký a kyslý. Ak pridáte len smotana, omáčka je sladká, ale aj keby len krému, bude omáčka byť kyslejšie. To všetko je samozrejme otázkou vkusu.

Po pridaní týchto produktov, omáčka je lepšie, aby prevarení. Skúste slanosť, hustota vzhľad (môžete naliať trochu vody) zapína a vypína. Teraz biela omáčka s hubami pripravených na použitie, pretože nevyžaduje čas na infúziu. Ak nechcete jesť naraz, je možné dať do chladničky a potom ohriať to bude horšie. A vy ho môžete zmraziť v rezerve.

Pokiaľ ohrievate huby ako aperitív, sa snaží variť s kaviárom smotanovou omáčkou.

Ak chcete to budete potrebovať:

25 ml dostatočne smotany, 3 veľké lyžice kaviáru, 100 g lososa, polovica citróna, korenie, soľ.

Kus pstruha alebo lososa by mal byť kladený na hrnce a kryt so studenou vodou. Voda mala vzťahovať len na ryby. Voda, soľ, dať pár hrach (podľa chuti), čierne korenie, bobkový list, plátok citróna. Voda by mala mať možnosť k varu. O dve minúty neskôr zasa teplo vypne po niekoľkých minútach - vytiahnuť ryby, ktoré musia byť olúpané, ak je prítomný, a odstrániť všetky semená. Ryby kaša s vidličkou.

Krém by mal byť biť s miešadlom. Pridajte šťavu z polovice citróna, šťouchané ryby a kaviár. All mix dôkladne vyskúšať a ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie. Hotovo.

Táto omáčka je dobrý s mnohými pokrmov, ale ak budete rezať surové huby na tenké plátky a zalejeme omáčkou, sa ukazuje nádherný predjedlo.