Guláš - populárny masu národnej maďarskú kuchyňu. Avšak, to už dávno prekonal priestorové hranice a teraz šéfkuchár pripravuje odborníkov a ženy v domácnosti, len sa naučiť tajomstvo varenia. Zdieľame niektoré recepty na nás.
gulášová polievka
Prvý spôsob, ako pripraviť guláš je: prijatá 1 kg hovädzieho mäsa, 500 g zemiakov, 200 g cibule, paradajky a rovnaké množstvo 100 g mrkvy a papriky. Korenie a koreniny potreba 3-5 strúčiky cesnaku, podľa chuti trochu dráč, paprika, tymián, nové korenie. Zvlášť pre tých, ktorí nevedia, ako variť guláš jasné: podľa klasického receptu v miske sa pridá k 200 g suchého červeného vína a rovnaké množstvo vody. Technológia varenie: mäso by mala byť kusy, strednej veľkosti, na kocky nakrájané paradajky, zemiaky. Chop cibuľu polkrúžkov a biča - mrkvu a papriky. Cesnak squeeze cez škvrnitá alebo sekanej. Na strednej železa naliať rastlinný olej (50 g) a vyprážané mäso v nej otáčaním silnejšie svetlo. To by malo byť krátka doba, po dobu 5-7 minút. Potom pridajte cibuľu a cesnak a varíme približne 5 minút kartu viac zeleniny - do tretej etapy, ako variť guláš. V hot sú uvádzané paradajky, mrkva a papriku. Po 7 minútach zasypaná korenie a korenie, horúce slané, zmiešané a stojí pod krytom asi 5-6 minút. Potom nalial víno. Oheň priskrutkovaný, liatina je teraz 15 minút by malo protomai na miernom zahrievanie. Štvrtá a posledná fáza operácie s názvom "Ako variť guláš." Uvádza sa, zemiaky, podávané vody, všetko zmiešané, uvedená do varu a varu do varí ďalších 25 minút. Podávaná na stole, tak gulášová polievka, posypané nasekanými bylinkami. Prekvapivo chutné, výživné jedlo pre gurmánov!
Guláš v multivarki
Ďalším užitočným recept s podrobnými odporúčaniami, ako variť guláš v multivarki. Zloženie výrobku: mäso - 500 g zemiakov - 4-5 kusy, cibuľa - 1 hlava kapusta - 250 g cesnaku - 6-7 klinčeky, cukor - 1-1,5 umenia. lyžica paradajkovej - 3-4 lyžice. lyžice polovica z citróna, soľ, korenie, bylinky. Smotana a rastlinného oleja a paliva. Tradične, v reštauráciách a jedálňach varí hovädzí guláš. Bravčové sme ho pripraviť doma v prípadoch, keď je mäso patrí do strednej alebo nízkej hladiny tuku. Po prvé, je potrebné si nakrájame cibuľu a zľahka posypeme cukrom. Niekoľko gazdinky vedomí jemnosti cukru nielenže odstráni horkosť a ostrosť, ale tiež dáva do polievky zvláštne vycibrený vkus. Cibuľa sa vloží do multivarki misy, pridáme rastlinný olej, a prístroj sa nachádza v režime "pečenia". Fry produkt by mal byť asi 15 min., Za občasného miešania, aby cibuľa nezhorí. Po naliať cesnak, pridáme soľ, speniť trvá ďalšie 2-3 minúty. Bravčové mäso nakrájame na tenké prúžky, je poslaný do a spracovávané zazharku 10-12 minút. Zariadenie v tejto dobe sa prepne na položku "kalenie". Po zadaný čas sa dať do misy z paradajok. Produkty naďalej dusiť 6-7 min. Potom prichádza na prelome zemiaky (nakrájané na tenké kocky It). Nasledujúce zakončená vodou, obsahujú všetky produkty, 3 cm. Špicatý korenie, solené jedlo. Voľby nie sú zapnuté, povaríme až pol varené zemiaky. Na konci sa vloží kapustová polievka varené ako predtým šesť hodín. V závere je vylisované citrónovej šťavy, a ak je to nutné, je dať trochu viac cukru alebo soli. Guláš podávaný s kyslou smotanou a bylinkami.
Cook dokonale a šťastne!