Existuje mnoho mýtov a legiend o sušené mlieko, tvrdí, že väčšina mliečnych výrobkov, ktoré konzumujeme, je vyrobený z nej. Pozrime sa, čo predstavuje tento výrobok, čo užitočné vlastnosti, že má a ktorý používa, rovnako ako zo sušeného mlieka, aby sa mlieko s vodou.
Čo je to mlieko, čo sa skladá z a čo sa stane?
Sušené mlieko - prírodný produkt vo forme rozpustného prášku vyrobeného sušením normalizovanú kravského mlieka v špeciálnych sušičky. Účelom sušenie je zníženie hmotnosti konečného výrobku a zvyšuje jeho trvanlivosť. Je známe, že mlieko nevyžaduje žiadne zvláštne podmienky na uchovávanie pri nízkych teplotách a má väčšiu trvanlivosť (36 mesiacov) ako prírodné, ktorá má schopnosť rýchlo obrátiť kyslé. To je obzvlášť vhodné použiť prášok v oblastiach, kde nie je možnosť získať čerstvé prírodné mlieko. A práve tento druh vhodné na použitie v kuchyni.
Ako k rozpusteniu sušeného mlieka?
Kvapalné mlieko sušené mlieko môže byť vykonané pridaním určitého množstva vody. Konzumovať koncentrát môže byť ako nápoj alebo pridané ako prísada pri výrobe iných výrobkov, a to ako v suchom, alebo v kvapalnej forme. Pred príchodom špeciálnej športovej výživy mlieka v suchej forme, to bolo hlavným zdrojom bielkovín v kulturistike. Existuje niekoľko druhov suchého koncentrátu - celok, jednosmerného, suché cmar, srvátka, zmesi, ale často sú len 3 typy, ktoré sa líšia iba v percentách obsahu tuku a niektoré látky:
- Celá (550 kcal);
- netučného (373 kcal);
- instant.
Pridá sa voda toľko, koľko je potrebné, najčastejšie 2-3 lyžice. l. Mlieko v pohári tekutiny.
Sušené mlieko je užitočné?
Zloženie práškového mlieka obsahuje asi 20 bielkovín a esenciálnych aminokyselín, značné množstvo vápnika, podporuje rast a posilňujú kosti, horčík, sodík, draslík, železo, jód, síry. Tento produkt je oveľa menej cholesterolu, takže sa často používa pri výrobe dojčenskej výživy. Neskôr v článku považujeme podrobne, ako zo sušeného mlieka, aby sa mlieko, chlieb, a dokonca aj tvár a ďalšie, v akom pomere zmiešať zložky.
Sušené mlieko má široké uplatnenie v priemysle v oblasti výroby suchých obilnín a dojčenskej stravy, zmrzlina, pečivo a iné cukrovinky. Zoberme si niekoľko možností, ako sa na riedenie mlieka domu. Pre mlieko 1 šálka potrebné 5-6 lyžičky suchého prášku (20 až 30 g) sa zriedi teplou alebo studenou vodou (asi 200 ml). Voda by mala byť varené, 45-60 stupňov. Tento podiel je potrebné, aby bolo 2,5 percenta. Ako sušeného mlieka, aby sa mlieko viac a menej tuku? V súlade s tým, že je potrebné pridať viac či menej vody. Výsledný produkt musí vylúhovať chvíľu, môže byť uvedená do varu. A potom môžu pokryť a necháme variť. Kyslý substrát môže byť použitý na výrobu syrov, pečivo, cereálie a polievky.
Výhody a poškodzuje sušeného mlieka
Teraz vieme, ako sa robí mlieko zo sušeného mlieka. Navyše, mnohí hovoria, že chuť a vôňa to nie je horšie ako prirodzené pasterizuje. Ale je nepravdepodobné, že s týmto tvrdením súhlasiť muža, ktorý sa pokúsil predstaviť rustikálne čerstvé mlieko je. Ale pokiaľ ide o chemické zloženie, akékoľvek koncentrovanej suché odtučnené mlieko dá šancu do súčasnosti. Sušené mlieko obsahuje viac ako 20 aminokyselín, vitamíny (najmä vitamín B 12 je vhodný pre ľudí, ktorí trpia anémiou, vitamín A podporuje predstavu, vitamín D), živiny - draselný pre normálnu prevádzku srdca a krvných ciev, vápnika, pomáha posilňovať kosti. Plus sušené mlieko obsahuje oveľa menšie množstvo alergénov, čo je dôvod, prečo sa často používa na prípravu dojčenskej stravy. Poškodenie toto mlieko sa môže objaviť u ľudí s alergickými reakciami na jednotlivcov, ktorí ju využívajú, alebo pri zlom skladovaní (pri zvýšených teplotách a vlhkosti). Navyše, nedodržiavanie technológie prípravy, keď človek nevie, ako urobiť sušeného mlieka v domácnosti správne, môže dokonca viesť k otrave.
Nevýhody suché výstup mlieka a záver
Nevýhody sú vysoký obsah tuku v produkte. Ak prekročíte denný požiadavka môže ovplyvniť metabolizmus a ukladanie prebytočného tuku. Aj tento produkt sa neodporúča používať pred spaním alebo po tréningu v dopoludňajších hodinách, pretože obsahuje kazeín potrebný pre trávenie po dobu niekoľkých hodín. Je dôležité vziať do úvahy podiely, ak hovoríme o tom, ako mlieka zo sušeného mlieka s vysokým obsahom tuku, pretože obsahuje veľké množstvo cholesterolu, čo môže viesť k aterosklerotických poškodeniu srdca a ciev. To znamená, že sušené mlieko - veľmi užitočný a užívateľsky príjemný produkt, ktorý sa ľahko prevedie do kvapalného stavu, aby sa na ceste alebo v práci, ľahko skladovať. To je len musíte byť veľmi opatrní s nadmerným používaním.