Zloženie whisky v rôznych krajinách

Scotch, bourbon, írska, kanadská ani japonská whisky ... Všetky tieto nápoje sú vzájomne prepojené. Ale produkujúce ich krajiny používajú rôzne techniky varenia. A zloženie rôznych druhov whisky. Ako presne? To je to, čo sa budeme zaoberať v tomto článku. Mnoho znalci destilátov si všimol, že v závislosti na krajine výroby whisky má svoju vlastnú charakteristickú chuť. Scotch nafúkaný a bourbon karamelu dochuťou listy. Írska whisky je mäkký, a škótske - horká. Mark nápoj tiež hrá rolu. Niekedy výrobca používa veľmi jemný pramenitú vodu. Tam sú tie, ktoré filtrujú cez surovej rašeliny blokov. Zrenia v sudoch dáva nápoj, nielen pevnosť. Drevo a dáva určitú chuť. Je dôležité, aby sudy boli staré, a oni si udržala ďalšie nápoje. Potom banda whisky bude ťažšie, objemnejšie. A teraz sa pozrieme na zloženie nápojov vo väčšom detaile.

Z toho, čo záleží na chuti whisky

Na rozdiel od koňaku, kde význam terroir, montážou a zmesi, piť pred nami je celkom jednoduché. Skladá sa iba z dvoch prvkov - bázy a vody. Pokiaľ ide o druhú, je všetko jasné: čím čistejší je, tým mäkší dostanete chuť nápoja. Základom každej krajiny sa líšia, a to závisí na prevalenciu obilnín. Napríklad, lepiaca páska je vyrobená z jačmeňa. Táto bylina je bohaté na škrob, a preto fermentačný proces je rýchlejší. Zloženie whisky z Írska s výnimkou jačmeňa, raže hotela. Vďaka nej chuť na pohárik zmäkne a ľahko horká. Základom je americký bourbon kukurica s pridaním iných obilnín (najmä pšenica). Okrem toho, v technológii whisky varenia Spojených štátov sa zásadne líši od škótskej metóde. V Amerike sa zrno varené s cukrom, a potom sa na fermentácii. V Kanade, whisky sa vyrába z pšenice, raže a kukurice. V Japonsku, majstri podarí vytvoriť nápoj z prosa a ryže. Whisky robili podľa škótskeho technológie. Ale aj ďalších surovín, potom je chuť nápoja je veľmi odlišná. A nezabúdajme, že každý liehovar používa jeho tajomstvo. Či už sa skladá zo surovín, vody alebo technológií - to bude nevyhnutne ovplyvní vlastnosti nápoja.

Zloženie whisky "Dzhek Deniels"

No, teraz blízky pohľad na obsah najobľúbenejších nápojov. Začnime s najpredávanejšie - Americká whisky "Dzhek Deniels". Brand sa vyrába od roku 1975 v štáte Tennessee. Ako u všetkých Bourbonovcov, "Dzhek Deniels" vychádza z kukurice, čo predstavuje 80 percent. Ďalšie 12% - je raž, a 8% - jačmeň. Všetko ostatné - za pramenitá voda. Ale "Dzhek Deniels" - nie je bourbon. Odlišuje ho od American nápoj «Technology Lincoln." To spočíva v tom, že tri metre whisky sa filtruje cez oxid lôžka, vypalenny z javora. Táto spoločnosť vyrába a menej silné (35 stupňov namiesto 40) medovinu. Whisky je dvojaký čistenie cez uhlíkový filter. Prvý z nich - pred plnením do sudov, a potom o štyri roky neskôr, než do fliaš. Zloženie whisky "Dzhek Deniels Honey», ako asi tušíte, obsahuje med. To je tiež chuť a vôňu, a včelí nie je štítok. A názov "Honey" znamená "med". Ready "Dzhek Deniels Old № 7" veku whisky zmiešanú s likéru.

Zloženie whisky "Red Label"

Ide o typický škótsky Scotch. Je to na báze jačmeňa. Ale Škóti produkujú dva typy whisky: monosortovoy a prelínajú. "Red Label" sa vzťahuje k druhej. Skladá sa z tridsiatich piatich druhov alkoholu. Sú zrejú v sudoch po dobu troch až piatich rokov. Táto whisky je cena platí pre rozpočtu nápojov. Skladá sa z farbivá E 150a dáva Nápoj farbu karamel.

Whisky "Jamison": Zloženie

Rodisko nápoja je Írsko. Ale predkom zakladateľa pálenice, "Jamieson" bol ešte Škót. Vzhľadom k tomu, že nápoj nie je raž a jačmeň. To monosortovoy whisky. jačmeň často zariadiť umelé príchod jari. Keď sa zrno klíči, sladovanie sa zastaví sušením. Nalejeme všetky najčistejšiu pramenitú vodu a nechá sa kvasiť. Štruktúra "Jamison" whisky príde a neklíči jačmeňa. Zakladateľa pálenice sa Írom iba jeden údaj týkajúci sa výrobných zariadení technológií. Vo svojej natívnej Škótsko vysuší slad s dymom z horiacej rašeliny. Dzhon Dzhemison myšlienky upustili. Preto sa v jeho tvorbe, bez zápachu dymu, typické pásku. Ale je tu vôňa sherry. To je vzhľadom k sudov, v ktorých najmenej šesť rokov varí nápoj. Skôr obsahovali sherry.

Zloženie "Chivas Regal"

Táto značka je právom nazývaný princ Scottish škótsku. Kompozícia whisky "Chivas Regal" je o štyridsať single malt alkohol (single malt). Všetky z nich sú rôzneho pôvodu. Niektoré odrody jačmeňa pestované v údolí, zatiaľ čo iní - v horách, a ďalšie - na ostrovoch. Ale "duša" nápoj "Chivas Regal" je akýmsi "Stratayla". Slad alkohol sa vyrába v malebnom mestečku Kate od roku 1786. V liehovare nápoj zreje dvanásť rokov. dokonca vizuálne líši od ostatných alkoholov. Je to ťažšie, maslový, s chuťou eukalyptu a mäty.

"Oll Nikka Malt"

Japonské nápoje v porovnaní s škótskej a írskej - posledných dní zbohatlíkov. Ktorý napriek tomu podarilo upevniť svoje postavenie, a dokonca vyhnať z trhu po celom svete mastodont sa. "Nicco" - jedna z najstarších značiek whisky v Japonsku. Založil spoločnosť v dvadsiatych rokoch minulého storočia, Masataka Taketsuru. Má veľa pokolesil Európy, učiť základy destiluje v Škótsku a Írsku, a vrátil sa domov s nutnou dávkou znalostí. Avšak Taketsuru začal platiť viac obyčajný v Japonsku, jeden trávy - proso. Tiež sa klíčiť, vysuší, naplnené vodou a sladu kvasného. Zloženie whisky a pridať trochu kukurice a raže.