Žabie stehienka - Francúzska pochúťka

Viac nedávno, žabie stehienka boli považované za exotické francúzskej kuchyne. sú veľmi odvážni gurmáni ju môžete ochutnať iba len v drahých reštauráciách. Ale postupne, vďaka svojej úžasnej chuti a nutričnú hodnotu, táto misa je dobyť svet. Teraz sa jeho recepty možno nájsť v takmer všetkých etnických kuchýň. Povieme vám, ako variť žabie stehienka doma a pôvodný súbor na svojom stole. Táto pochúťka, nie je pochýb o tom, prekvapiť svojich hostí.

Žabie nohy v vajcia

zloženie:

• 24 stop;
• 6 lyžíc. l. olivový olej;
• šálka múky;
• 1 polievková lyžica. l. drvený petržlen;
• šesť vajcia;
• 2 lyžice. l. strúhaný syr a rovnaký - maslo.

Umyť a vysušiť nohu, pchajú ich do múky. Potom smažiť v olivovom oleji (len asi štyri lyžice). Odstrániť nohy a miesto na papierové utierky - treba sa zbaviť prebytočného tuku. Teraz, pred chladom je a vyberte kosti. Všetky vajcia rozbiť, zmiešajte so syrom a bylinkami a premiešame. Dávajte pozor, aby ste tvoriť pena. Rozpustite maslo s zvyškov olív. Keď sa ohreje, pridajte ho do vajcia a nohy tak, aby boli dobre vyplnené. Keď sa proteín začne tuhnúť, pokryť kontajner s vekom a potom sa varí na miernom ohni. To by sa malo uskutočniť skôr, než vajcia je pripravený. Podávame na stôl priamo v panvici.

Žabie nohy v paradajkovej omáčke

Budete potrebovať:

• Nohy 36;
• dve strúčikov cesnaku;
• jeden kúsok cibule žiarovky;
• 2 nakrájané paradajky;
• lyžice soli;
• 400 g nasekanej zeleru;
• 4 lyžice. l. múka a olivový olej;
• jedna lyžica korenie, maslo a strúhaným petržlenom;
• 6 krutóny.

Po prvé je potrebné, aby omáčku. K tomu, zmiešať cibuľa, cesnak, olivový olej a zeler. To všetko zmes smažiť do cesnaku sfarbenia v hnedej,
po ktorých musí byť odstránený. Ak sú všetky ostatné zelenina zmäkla, pridáme paradajkovej omáčke a variť po dobu 10-15 minút na miernom ohni. Omáčka pripravená. Sami nohy musieť vrátiť v múke a hnedej maslo. Urobte to pred farbením je zlatá. Teraz vložte nohy do omáčky a dusíme ďalších päť minút. Miska je podávame s petržlenovou vňaťou a krutónmi.

Obaľované žabie nohy

Z tohto misku potrebe:

• Nohy 25;
• 200 g strúhanky;
• 50 gramov múky;
• 3 vajcia;
• citrón;
• 100 g masla;
• lyžice kapary.

Prísady na omáčky:

• sklo jahňacie vývar;
• 2 lyžice. l. maslo;
• pohár mlieka;
• 4 lyžice. l. múka;
• lyžička octu;
• korenie, soľ.

Ak chcete vytvoriť omáčku jednoducho pripojiť všetky potrebné ingrediencie a miešajte do hladka. Labky umyť, soľ, múka a zapaniruyte strúhanka, potom smažiť v horúcom oleji. Pokrm podávaný oddelene od omáčke s kapary a citrónom.

Kde kúpiť noha?

Napriek skutočnosti, že tento pokrm je pomerne vzácny hosť na ruskom stole, žabie stehienka možno zakúpiť v takmer akomkoľvek supermarkete. Je veľmi pravdepodobné, že čoskoro končatín močiar krásy sa objaví na sviatočného stola s rovnakou frekvenciou ako napríklad pokrmy z kuracieho mäsa alebo rýb. Potom, čo sú všetky žaby môžu byť pripravené tak rozmanité. Jedinou nevýhodou tohto pokrmu - jeho cena, ktorá nám neumožňuje použiť nohu ako každodenné jedlo.