Víno z hrozienok: receptúra doma

Akonáhle sa ľudia nemali volať tento obľúbený nápoj - tekutý oheň taví zlato. Hovoria, kto niekedy skúšal predstaviť víno hrozienok Nikdy nezabudnem na jej chuť a arómu. A to môže byť nenakupujú len niečo na pitie. Dom vína z hrozienok, je veľmi jednoduché, aby sa sami.

príbeh

Prvé vína vyrobené v Egypte, že tam prvýkrát objavil hrozno. To bolo používané iba v priebehu prázdnin. História nápojom z vysušeného hrozna siaha až do stredoveku. Vzhľad jeho výrobná technológia je takmer nikto si nepamätá. Existuje iba niekoľko legiend. V dnešnom svete vinárov vyschol hrozno vopred. Používa sa pre túto špeciálnu slamy alebo plastových paliet. Asi 6 mesiacov hrozno lži. Takáto dlhá doba potrebná na odstránenie vlhkosti a zlepšenie koncentrácie cukru.

Ako si vybrať hrozienka

Výber surovín pre výrobu vína veľmi dôležitá. Základné zložky - hrozienka. Teraz takmer všetky suché plody sú spracované s cieľom odstrániť rôzne baktérie a predlžuje trvanlivosť. Niektoré chemické látky môžu byť nebezpečné pre ľudské zdravie. Ako teda zvoliť dobré hrozienka?

• kúpte ju zo spoľahlivých dodávateľov či známych;
• kúpiť všetky druhy málo a varte z každej štartéra.

Dobré hrozienka aktívne kvasiť, neobsahuje žiadne cudzie pachy. Vôňa by mala byť ako kvasu, ale s nádychom alkoholu.

kvások

Z jeho príprave ako klasický recept závisí. Droždie pre vína z hrozienok sú pripravení odpustiť. Takže to, čo budete potrebovať:

- 100 g hrozienka;

- 25 g cukru;

- 50 ml teplej vody.

Hrozienka brúsiť s mlynčeka na mäso, mixér a šírenie v sklenenej nádobe, ako sú banky. Potom pridáme cukor a zalejeme teplou vodou. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nastaviť dobu 4 dní na teplom mieste. Ako plynie čas, droždie pre vína z hrozienok pripravený na použitie. Toto množstvo je dostačujúce pre výrobu 3 litre vynikajúci nápoj.

Víno z hrozienka cukor

Ako pripraviť víno hrozienok doma recept na klasický? V skutočnosti je to celkom jednoduché. Vzhľadom k tomu, hrozienka už dostatočné množstvo cukru, že sa vykonáva bez prídavku. Cez hlavnou zložkou nápoj získaný rozpočet vysoké náklady.

Takže pripraviť víno z hrozienka cukor bude musieť:

• Hrozienka selektívne - 500 gramov.
• Voda - 2,5 litra.
• Montované hrozienka kvások - 250 ml.

To je dosť variť po dobu asi 2 litre vína. Príprava:

1. Hrozienka očistené od odpadkov, vetvičky. Pokazené ovocie zlikvidovať. Dôkladne umyť. Naplňte horúcej prevarenej vody po dobu 2-3 hodín do dokončenia napučanie.
2. Potom brúsiť hrozienka mixér alebo mlynček na mäso. posunieme do fľaše. Po prvé, naplniť vodou, v ktorom plody napučia, a potom zvyšnej sumy. Pridáme kvások. Krk prikryjeme gázou a necháme na teplom mieste asi tri dni. Počas tejto doby je nutné pretrepte fľašu niekoľkokrát.
3. Keď to trvalo tri dni a fermentované mladina je na dobrej opotrebenie krku gumové rukavice alebo vodného tesnenia. A nechať nápoj na pár mesiacov.
4. V prípade, že tekutina sa stal svetlom a zrážať na dno - zlúčiť ho veľmi opatrne.
5. Naliať do novej fľaše a nechajte ju na pokojnom kvasu v temnom a chladnom mieste po dobu asi 2,5 mesiaca. Keď sa na jeseň opäť zrážať musieť naliať.
6. Na konci požadovaného času hrozienkami víno nalejeme do fliaš.

V priemere je to vo veku od 6 mesiacov. Postupom času sa to stáva len chutnejšie.

Varenie vína z hrozienok a ryže

Tento recept je veľmi zaujímavá. Hranie proporcie hrozienka a ryže, môžete zmeniť chuť a kyslosti nápoja. Víno, ľahký, takmer priehľadné, s príjemnou vôňou, ale dosť silný.

Takže, čo bude trvať, než sa pripraviť víno hrozienok doma? recept:

• ryža - 500 gramov;
• Syr - 250 g;
• cukor - 800 g;
• kyselina citrónová - štipka;
• Voda - 2 litre;
• hrozienka kvások - 250 ml, môže byť nahradená vínnych kvasníc, v množstve 2 gramy.

Príprava:

1. Cook na cukrový sirup, použiť 1,5 litra vody a štipku kyseliny citrónovej. Nech potom sa ochladí.
2. Obr plní do sklenených nádob, naliať sirup a necháme teplo po dobu 24 hodín.
3. Pridajte hrozienka, voda (500 ml) a kvások. Sme zaslepenie hrdla s gázou a nechajte v teple po dobu 2 dní.
4. Nosiť rukavice alebo sifón. Odstráňte 5 týždňov.
5. Keď ingrediencie usadia na dne, sme filtrovať a nalejte nápoj do inej fľaše.
6. Podlieha v temnom a chladnom mieste, kým sa víno jasné.
7. Asi po 1,5 mesiacoch je možné fľašu a necháme asi tri.

Víno z hrozienkami receptu s pridaním cukru

Pre výrobu nápoja budete potrebovať:

• cukor - 300 gramov;
• sladké hrozienka - 1 kg;
• Voda (nevarený) - 2,5 litra.

Vezmite výber hrozienok a vyprať. Variť sirup vody a cukru. Hrozienka pridať spoločne do sklenenej nádoby a naplňte. Necháme na teplom mieste po dobu 2 týždňov. Mieša sa raz denne. Keď sa napučané hrozienka, roztlačíme ju priamo v hrnci a potom sa naplní vodou v prípade potreby. Tešíme sa, že keď sú ingrediencie usadia na dne a ukončí proces fermentácie. Tekuté fľaše a necháme na tmavom mieste po dobu 3 mesiacov. Po tej lahodné víno môžete ochutnať.

tajomstvo

Príprava, skladovanie, úniku priamo do pohára - víno z hrozienok potrebujú vedieť všetko. Existujú nejaké tajomstvo pre milovníkov tohto neuveriteľného nápoja.

Pre zvýšenie víno hrad - sa počas fermentácie pridaného cukru. Nech je to od 1 až trikrát po celú dobu varenia. V priemere 15 gramov cukru pridá do jedného stupňa pevnosti.

Ak chcete dať vínu ružovú farbu, môžete pridať trochu béžovou, čučoriedky a černice. Ale hlavná vec - nepreháňajte to: 5 litrov vína - 100 g plodov.

Mierne vychladnúť nápoje v skle, neupravené ľadu a zmrznuté hrozno.

Takže keď nalial fľaša je vykurovaný strane je zabalená do uteráka.

Skladovať víno je lepšie v pivnici alebo kdekoľvek tmavé a chladné. Postupom času sa stáva viac voňavá a chutnejšie.

Ak chcete, aby pobavili s vínom, najprv nalial do pohára trochu, na ochutnávku.

výhody hrozienok

Jeho vlastnosti sú jedinečné. Hrozienka zavádza nervový systém, zlepšuje náladu, zlepšuje spánok. To má optimálny pomer tukov a bielkovín pre ľudské telo. S ním a schudnúť a pribúdajú na váhe. To je veľmi užitočné pre tehotné a dojčiace ženy. Zmiešajte hrozienka a orechy - táto zmes sa zvýši laktácie.

Tiež je možné na liečbu anémie kvôli svojmu vysokému obsahu železa. Byť najlepších a najužitočnejších sušené ovocie, hrozienka zloženie nie je horší ako čerstvého hrozna. To je užitočné najmä pre srdce, pretože jeho použitie v potravinách posilňuje srdcový sval. Jeho jedinou negatívne - to je kalorický obsah je 300 kcal na 100 gramov.

Ako naliať víno

Tento nápoj obsahuje veľa rituálov a etiketu. Pred podávaním hrdlo fľaše sa utierať suchým uterákom. Potom sa pripraví okuliare. Uistite sa, že sú dokonale čisté. Naliať víno, drží fľašu s oboma rukami v sklenenej stojaci na stole, naplniť ju asi 120 ml. Tento tok umožňuje nápoj prezentovať v tom najlepšom svetle.

Víno - to neuveriteľný nápoj je populárny v mnohých krajinách. Vyrobený vlastnými rukami v domácnosti, čím sa dosiahne požadované telo, chuť a vôňu. Pri akejkoľvek príležitosti môžete získať fľašu vína z hrozienok a prekvapivých hostí. Navyše, domáce víno je oveľa lepší zakúpiť.